• 24 октября 2014, 6:23
  • 24530

Свиные отбивные в грибном кляре

Рецепт: Свиные отбивные в грибном кляре

Приглянулась мне идея с чешского кулинарного сайта приготовления кляра с грибами. Чаще отбивные посыпаются грибами, сыром и другими ингредиентами и запекаются, а в этом варианте свежие шампиньоны добавляются сразу в кляр. Результат нас очень порадовал - мясо получилось сочное, кляр нежный, с зеленью, да еще и с нашими любимыми грибами.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свиные отбивные в грибном кляре»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Свиные отбивные в грибном кляре»:

Довожу воду в кастрюле до кипения, опускаю в нее пакетики с гречкой и варю на медленном огне 20 минут.

Корейку мою, нарезаю на порционные куски, просушиваю с помощью бумажного полотенца.

Мясо быстро подготавливаю с помощью специального размягчителя мяса (спасибо за него Женечке -JeSeKi).

Отбивные солю и посыпаю черным молотым перцем по вкусу.

Грибы мелко нарезаю.

Петрушку тоже мелко нарезаю.

Готовлю кляр. В миске миксером взбиваю сметану, яйца, соль, черный молотый перец.

Добавляю муку, просеянную вместе с разрыхлителем, снова чуть взбиваю миксером.

В это время на сковороде разогреваю растительное масло. К тесту для кляра добавляю шампиньоны и зелень.

Ингредиенты для кляра хорошо перемешиваю ложкой.

Кладу одну отбивную в кляр, прижимаю, чтобы кляр прикрепился к нижней стороне, с помощью ложки переворачиваю отбивную и выкладываю в сковороду с разогретым маслом.

Можно чуть кляра добавить сверху на отбивные. Обжариваю на среднем огне (чтобы тесто успело прожариться) отбивные сначала с одной стороны.

Затем с другой.

Выкладываю отбивные на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Подаю отбивные с гречкой на гарнир. Приятного Вам аппетита!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Свиные отбивные в грибном кляре
Описание: Приглянулась мне идея с чешского кулинарного сайта приготовления кляра с грибами. Чаще отбивные посыпаются грибами, сыром и другими ингредиентами и запекаются, а в этом варианте свежие шампиньоны добавляются сразу в кляр. Результат нас очень порадовал - мясо получилось сочное, кляр нежный, с зеленью, да еще и с нашими любимыми грибами.


Фотографии «Свиные отбивные в грибном кляре» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Отличный рецепт!
Наташа, спасибо!
Вкуснотища!!!!!!!!!!!!!!! Спасибо!!!!!!!!!!!!!!
Вкуснотища!!!!!!!!!!!!!!! Спасибо!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо!
Очень красиво и вкусно!
Любашка, спасибо!
Света, очень интересный рецепт!!!
Оля, спасибо!
Я как то умудрилась пропустить такой шикарный рецепт!!!!! Но лучше поздно, чем никогда!!!!
Оля, спасибо!
Света, отличный рецепт. скинула себе в КК. Обязательно приготовлю.
Оля, спасибо!
Вкусно и не банально, спасибо
Катя, спасибо!
Светланка, прекрасно все и вкусно!!!
Танечка, спасибо!
Хорошо, хоть успела на сковородке сфотографировать, а то и улик бы не осталось, слопали все вмиг! У меня на фотке не такие красивые, конечно, но очень, оочень вкусные отбивные, кляр замечательный, сползал с мяса при поедании, правда, но на вкус это никак не повлияло. Спасибо Вам, Света, за рецепт! Буду готовить еще.
Инга, спасибо за доверие и замечательный фотоотчет!
Светочка,у Вас такие вкуснющие фотографии сразу же хочется приготовить по вашему рецепту
Диана, спасибо!
Светик, чудесные отбивнушки, а кляр... мечта! Сегодня у меня были свиные отбивные в кляре, а готовились они в аэрогриле, потому, что без жарки в масле. Завтра прийдётся повторять твои , ведь невозможно же устоять, да и какраз прикупили свеженькую корейку.
Спасибо, милая!
Людочка, спасибо!
Светочка! Замечательный рецепт. Отбивные люблю и делаю часто. А у тебя новая идея кляра. Спасибо!
Людочка, спасибо!
Светик прекрасный кляр!!! Должно быть очень вкусно!
Машенька, спасибо!
Светочка,прекрасное блюдо!Замечательная идея!
Иринка, спасибо!
Очень аппетитно .Желаю удачи! А грибки хорошо пристают к мяску?
Надюшка, не сомневайся! Спасибо тебе!
Светочка, очень вкусно
Аленка, спасибо!
Светочка, прекрасная идея!
Ниночка, спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1488 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки