Версия для печати Рецепты Выпечка Тесто Пресное тесто

OksyПоваренок 7 уровня

1 августа 2008, 20:25
1566461

Тесто для пельменей и вареников

Может быть, кому-то пригодится. Очень хороший рецепт приготовления теста для вареников и пельменей, тесто получается мягкое, эластичное, хорошо раскатывается, хранится в холодильнике несколько дней. Я по этому рецепту делаю тесто не часто, так как для нашей семьи получается многовато. Пробовала делать пол порции - не то. А полная порция - это 194 вареника и 74 пельмешки :)Специально посчитала:)

Категория: Выпечка Тесто Пресное тесто

Ингредиенты для «Тесто для пельменей и вареников»:

Мука пшеничная / Мука — 6 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Соль — 1 ч. л.
Вода — 1,5 стак.

Время приготовления: 35 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3455.9 ккал	белки 102.3 г	жиры 23.5 г	углеводы 719.8 г
100 г блюда
ккал 259.8 ккал	белки 7.7 г	жиры 1.8 г	углеводы 54.1 г

Рецепт «Тесто для пельменей и вареников»:

Муку, 2 стакана заварить 0,5 стакана крутого кипятка.
Затем замесить с оставшимися компонентами тесто. Завернуть в целлофан и дать настояться при комнатной температуре.
На всякий случай выкладываю начинки, с которыми делала вареники в этот раз.
Начинка из сырого картофеля (картошка, тертая на мелкой терке с добавлением лука). Вкус обалденный, особенно, если хорошо поперчить и присолить (естественно, по вкусу:))
Начинка из картофельного пюре с жаренным лучком и грибочками.
Начинка из тушеной капусты с грибочками.
И для пельмешек свино-говяжий фарш.
Ну и сами вареники.
И пельмени.
Лепить пельмени и вареники из такого теста - одно удовольствие!

Итого, как я уже написала, 194 вареника и 74 пельменя:) Осталось только сварить.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На ужин

Теги: обед

Вкусы: пресный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/9773/]Тесто для пельменей и вареников[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/9773/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/24/23/68545_76618-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Тесто -> Пресное тесто
Может быть, кому-то пригодится. Очень хороший рецепт приготовления теста для вареников и пельменей, тесто получается мягкое, эластичное, хорошо раскатывается, хранится в холодильнике несколько дней. Я по этому рецепту делаю тесто не часто, так как для нашей семьи получается многовато. Пробовала делать пол порции - не то. А полная порция - это 194 вареника и 74 пельмешки :)Специально посчитала:)

Ингредиенты: Мука пшеничная, Яйцо куриное, Соль, Вода.
Тэги: обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Тесто для пельменей и вареников
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/24/23/68545_76618-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Тесто для пельменей и вареников" title="Рецепт: Тесто для пельменей и вареников"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Может быть, кому-то пригодится. Очень хороший рецепт приготовления теста для вареников и пельменей, тесто получается мягкое, эластичное, хорошо раскатывается, хранится в холодильнике несколько дней. Я по этому рецепту делаю тесто не часто, так как для нашей семьи получается многовато. Пробовала делать пол порции - не то. А полная порция - это 194 вареника и 74 пельмешки :)Специально посчитала:)</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/26/">
          Тесто
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/184/">
          Пресное тесто
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Тесто для пельменей и вареников»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/9773/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Тесто для пельменей и вареников

Категория: Выпечка › Тесто › Пресное тесто

Ингредиенты для «Тесто для пельменей и вареников»:

Мука пшеничная Яйцо куриное Соль Вода

Тэги: обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

914

Идеальное тесто для пельменей

62
914
28275

131

Заварное пресное тесто для вареников

12
131
34324

Фотографии «Тесто для пельменей и вареников» от приготовивших (29)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

18 мая 2009 года mouse1-08 deleted #

Спасибо за рецепт. Я когда делаю дрожжевое тесто так запариваю немного теста, а вот тесто на вареники и пельмени еще не пробовала. Забираю.

16 июня 2009 года Oksy # (автор рецепта)

Надеюсь, понравится!

14 мая 2009 года багираа #

отличное тесто,Оксана,спасибо за рецепт!!!!

16 июня 2009 года Oksy # (автор рецепта)

На здоровье!

14 мая 2009 года Фрау Марта #

интересное тесто! беру себе в книжечку и буду пробовать!

спасибо!!!!!!!!!!

16 июня 2009 года Oksy # (автор рецепта)

Да не за что!

8 мая 2009 года ИльЯнКа13 #

Смотрю на комменты и завидууую

Беру тесто на заметку!!!!

16 июня 2009 года Oksy # (автор рецепта)

Не надо завидовать, пробовать надо!

8 мая 2009 года Tatyana_ryazan #

Оксаночка, спасибо большое за рецептик этого теста. Тесто действительно очень эластичное, раскатывать его одно удовольствие! Я бы сказала, что теста даже совсем и не много получилось, просто фарша маловато окзалось, так что пришлось не только пельмени делать, но и вареники.

16 июня 2009 года Oksy # (автор рецепта)

Танюша, здорово! Я рада, что тесто понравилось!!!

9 апреля 2009 года алискин #

Очень много слышала о том что тесто заваривать надо,но что да как... И тут Ваш рецептик!!!

Спасибо огромное!!! Буду пробовать.

10 апреля 2009 года Oksy # (автор рецепта)

Попробуйте! Гарантирую, что понравится. Можете судить по отзывам уже попробовавших!

19 апреля 2009 года Alana #

все прекрасно получилось,спасибо вам+++++делала манты!

20 апреля 2009 года Oksy # (автор рецепта)

А Вам спасибо за доверие! Я очень рада!

4 апреля 2009 года Любаньчик #

Оксана,огромное спасибо за такой удачный рецепт,у меня никогда тесто для пельменей не получалось.Дошло до того,что маму звала для теста,сама неулюже делала,всегда нехватало.А тут и куча пельмешек и вареники с вишней.Вижу вам много прислали благодарностей и я присоединяюсь!Пусть у вас все так же будет хорошо,как это тесто.Может глупость написала,извините,если что.

4 апреля 2009 года Oksy # (автор рецепта)

Что Вы, совсем не глупость! Очень доброе пожелание! Я надеюсь, что все так и будет! Очень рада, что и Вам рецепт теста пригодился!!!!

29 марта 2009 года иринальвитца #

Да,правдо вкусеое,эластичное тесто,всем понравились мои пельмешки!Вышло 92 штуки,поели и заморозила!Спасибо за рецепт!

30 марта 2009 года Oksy # (автор рецепта)

Я рада, что Вам понравилось!!!!

16 марта 2009 года Bogdana #

И мне тесто очень понравилось!!!Очень вкусное и работать с ним сплошное удовольствие!Пропорции я соблюдала только стаканчики маленькие брала

16 марта 2009 года Oksy # (автор рецепта)

Это правильно, главное, чтобы мера веса была одна, тогда все пропорционально уменьшается. Я рада, что Вам понравилось это тесто!

10 марта 2009 года mexicana #

Опробовала это тесто. Просто класс! Лепится на УРА!!! Спасибище за рецепт!

11 марта 2009 года Oksy # (автор рецепта)

Да, лепится великолепно! Спасибо!

3 марта 2009 года magicyul #

Класс!!Мне понравилось тесто!+++++++++

4 марта 2009 года Oksy # (автор рецепта)

Я рада!!!!!

26 февраля 2009 года АннушкаО #

Тесто просто чудо!Очень вкусное.А лепятся прямо сами.++++++

26 февраля 2009 года Oksy # (автор рецепта)

Это точно! Из этого теста готовить - одно удовольствие!

23 февраля 2009 года АннушкаО #

Завтра 23 февраля.Настряпаю мужу вареники с картошечкой.Спасибо за рецепт.Потом напишу результат.++++++

26 февраля 2009 года Oksy # (автор рецепта)

Ну и как результат? Интересно!

19 февраля 2009 года Etulino #

Ах да, забыла... очень понравилась начинка из сырого тертого картофеля, никогда не пробовала... в следующий раз буду мужа удивлять!!!

26 февраля 2009 года Oksy # (автор рецепта)

Попробуйте, вкус очень отличается от вареников с картофельным пюре. Мне очень нравится.

19 февраля 2009 года Etulino #

Сегодня лепила вареники с вишней! Очень хорошее тесто, эластичное! Было приятно с ним работать!

Ну и конечно же вкусное!!! Спасибо за тесто!!!

26 февраля 2009 года Oksy # (автор рецепта)

Это тесто и в холодильнике несколько дней прекрасно хранится. Ваш отзыв - еще одно подтверждение тому, что тесто очень приятное в работе. Я рада!