Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Тесто Пресное тесто
  • 1 августа 2008, 20:25
  • 1547617

Тесто для пельменей и вареников

Рецепт: Тесто для пельменей и вареников

Может быть, кому-то пригодится. Очень хороший рецепт приготовления теста для вареников и пельменей, тесто получается мягкое, эластичное, хорошо раскатывается, хранится в холодильнике несколько дней. Я по этому рецепту делаю тесто не часто, так как для нашей семьи получается многовато. Пробовала делать пол порции - не то. А полная порция - это 194 вареника и 74 пельмешки :)Специально посчитала:)

Категория: Выпечка Тесто Пресное тесто

Ингредиенты для «Тесто для пельменей и вареников»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3455.9 ккал 		белки
102.3 г 		жиры
23.5 г 		углеводы
719.8 г
100 г блюда
ккал
259.8 ккал		 белки
7.7 г		 жиры
1.8 г		 углеводы
54.1 г

Рецепт «Тесто для пельменей и вареников»:

  • Муку, 2 стакана заварить 0,5 стакана крутого кипятка.
    Затем замесить с оставшимися компонентами тесто. Завернуть в целлофан и дать настояться при комнатной температуре.

  • На всякий случай выкладываю начинки, с которыми делала вареники в этот раз.
    Начинка из сырого картофеля (картошка, тертая на мелкой терке с добавлением лука). Вкус обалденный, особенно, если хорошо поперчить и присолить (естественно, по вкусу:))

  • Начинка из картофельного пюре с жаренным лучком и грибочками.

  • Начинка из тушеной капусты с грибочками.

  • И для пельмешек свино-говяжий фарш.

  • Ну и сами вареники.

  • И пельмени.
    Лепить пельмени и вареники из такого теста - одно удовольствие!

    Итого, как я уже написала, 194 вареника и 74 пельменя:) Осталось только сварить.

    Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На ужин

Теги: обед

Вкусы: пресный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тесто для пельменей и вареников
Рецепт: Тесто для пельменей и вареников

Может быть, кому-то пригодится. Очень хороший рецепт приготовления теста для вареников и пельменей, тесто получается мягкое, эластичное, хорошо раскатывается, хранится в холодильнике несколько дней. Я по этому рецепту делаю тесто не часто, так как для нашей семьи получается многовато. Пробовала делать пол порции - не то. А полная порция - это 194 вареника и 74 пельмешки :)Специально посчитала:)

Ингредиенты для «Тесто для пельменей и вареников»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Тесто для пельменей и вареников» от приготовивших (27)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
а как заварить тесто
Именно так, как и в описании. Половиной стакана кипятка залить два стакана муки и вилочкой взбить в однородную массу, а далее добавить остальные ингредиенты.
а как заварить тесто
ответ в крайнем комментарии.
а как заварить тесто
а как заварить тесто
а как заварить тесто
а как заварить тесто
а как заварить тесто
а как заварить тесто
Очень приятное тесто в работе. Налепила вареников, завтра сварю свежих к приезду мужа. Скажите, Вы на пару или в воде варите?
Я в воде варю. Для вареников на пару больше подходит тесто на кефире.
Ясно. Я до этого всегда делала на кефире и варила на пару. Попробую в воде.
Тесто на кефире при варке на пару становится пышным. А это тесто останется тонким, будет совсем не тот эффект, эти лучше в воде варить.
Ой! Надо срочно лепить пельмешки!
Отличная идея!
все замесила по рецепту,но тесто очень сложно раскатывается. что может быть не так?
Понимаю, что времени прошло уже достаточно много. Но не могли бы Вы вспомнить и написать, какой стакан использовали и какую воду? Важно, чтобы сначала был крутой кипяток.
Спасибо огромное за рецепт - тесто просто потрясающее. Работать с ним одно удовольствие да и при варке ведёт себя отменно - не разваривается. Ещё раз спасибо)))
Спасибо! Вы действительно подметили важный момент, оно при варке также отлично, как и в лепке!
Тесто супер! Наоборот мне никогда так легко не довалось в замешивании! Где то горсточку муки может присыпала еще, а в итоге и чашка чистая осталась не в тесте и стол!
Я рада, что Вам понравилось тесто!
Тесто просто замечательное правда немного трудное в исполнении . Пока делала сто раз пожалела , зато при лепке и на вкус на все 100 . Спасибо за рецепт.
Думаю, что трудно в первый раз, так как Вам, вероятно, не был знаком способ заваривания теста. На самом деле оно делается очень быстро и легко.
Очень хороший рецепт ,тесто изумительное лепила пельмени аж два дня ,семья восторге! Спасибо! Жаль фото немогу выставить .
Спасибо! Рада, что Вам понравилось тесто!
Наконец-то дошли ручки написать отзыв)) огромное спасибо Вам за такое чудесное тесто, которое замешивается за пять минут и такое мяяягонькое на протяжении всего времени лепки пельмешек. Раньше замешивала по обычной технологии - горка муки, соль, вода в ямку и очень много сил и времени, чтобы достичь однородности. Благодаря Вам, все стало гораздо легче и в удовольствие. Делала полную порцию, ингридиентов ушло точно по рецепту, муку использовала "Макфа" (все из нее делаю). Налепила пельмешек, стынут в морозилочке, точно не считала, но где-то штук 200 получилось)) Еще раз огромное спасибо!!!
Как здорово! действительно лепить из этого теста удовольствие и с замесом проблем нет!
тесто мне понравилось,мягкое,эластичное,лепить легко,в готовом виде так же мягкое,мой двухлетний малыш оценил .из этого кол-ва теста налепила вареников,пожарила чебуреков и печенюшек типа хвороста и еще кусок теста в холодильник отправила словом, универсальный рецепт .кстати,про начинку из картошки с луком.мне достался рецепт еще от бабушки, в нем картошка сырая,лук и сало режется мелкими кубиками,тоже очень вкусно получается,и солить не надо, т.к. сало уже соленое.
Спасибо за Ваш отзыв! Тесто действительно универсальное получается.
Про сало в начинку из сырой картошки я не знала. Стоит попробовать!
скажите пожалуйста сколько тесто должно настояться? и как это заварить тесто?Хочу приготовить по вашему рецепту.До этого пробовал много разных рецептов не получалось
Прошу прощения, что отвечаю так поздно!
Тесто должно постоять при комнатной температуре, завернутое в пищевую пленку или пакет минут 30-40.
Заварить - это часть муки - 2 стакана - залить очень горячей водой (0,5 ст), только что закипевшей. И перемешать ложкой. Когда эта масса немного остынет, добавить остальные компоненты по рецепту и вымесить тесто. Такой способ приготовления теста делает его очень эластичным.
Обалденное тесто!!!!!!Прекрасные получились пельмешки!!!!!СПАСИБО!!!!!!!
Какая красота у Вас на фото! Спасибо за отзыв и фото!
Вам спасибо!!!!!!!Тесто просто супер такое нежное.....и очень вкусное
Тесто - супер!!! Спасибо!!! Всем пельмешки понравились.
Спасибо Ваз за комментарий! Рада, что понравилось!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V383 "Спрингфилд"

Каркасный дом с мансардой V383 "Спрингфилд"
Каркасный дом с 3 спальнями и гостевой V164 "Цармел"

Каркасный дом с 3 спальнями и гостевой V164 "Цармел"
Каркасный дом с 3 спальнями, террасой и котельной V233 "Иллинойс"

Каркасный дом с 3 спальнями, террасой и котельной V233 "Иллинойс"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 535 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки