Версия для печати Рецепты Выпечка Тесто Пресное тесто

OksyПоваренок 7 уровня

1 августа 2008, 20:25
1547787

Тесто для пельменей и вареников

Может быть, кому-то пригодится. Очень хороший рецепт приготовления теста для вареников и пельменей, тесто получается мягкое, эластичное, хорошо раскатывается, хранится в холодильнике несколько дней. Я по этому рецепту делаю тесто не часто, так как для нашей семьи получается многовато. Пробовала делать пол порции - не то. А полная порция - это 194 вареника и 74 пельмешки :)Специально посчитала:)

Категория: Выпечка Тесто Пресное тесто

Ингредиенты для «Тесто для пельменей и вареников»:

Мука пшеничная / Мука — 6 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Соль — 1 ч. л.
Вода — 1,5 стак.

Время приготовления: 35 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3455.9 ккал	белки 102.3 г	жиры 23.5 г	углеводы 719.8 г
100 г блюда
ккал 259.8 ккал	белки 7.7 г	жиры 1.8 г	углеводы 54.1 г

Рецепт «Тесто для пельменей и вареников»:

Муку, 2 стакана заварить 0,5 стакана крутого кипятка.
Затем замесить с оставшимися компонентами тесто. Завернуть в целлофан и дать настояться при комнатной температуре.
На всякий случай выкладываю начинки, с которыми делала вареники в этот раз.
Начинка из сырого картофеля (картошка, тертая на мелкой терке с добавлением лука). Вкус обалденный, особенно, если хорошо поперчить и присолить (естественно, по вкусу:))
Начинка из картофельного пюре с жаренным лучком и грибочками.
Начинка из тушеной капусты с грибочками.
И для пельмешек свино-говяжий фарш.
Ну и сами вареники.
И пельмени.
Лепить пельмени и вареники из такого теста - одно удовольствие!

Итого, как я уже написала, 194 вареника и 74 пельменя:) Осталось только сварить.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На ужин

Теги: обед

Вкусы: пресный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/9773/]Тесто для пельменей и вареников[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/9773/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/24/23/68545_76618-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Тесто -> Пресное тесто
Может быть, кому-то пригодится. Очень хороший рецепт приготовления теста для вареников и пельменей, тесто получается мягкое, эластичное, хорошо раскатывается, хранится в холодильнике несколько дней. Я по этому рецепту делаю тесто не часто, так как для нашей семьи получается многовато. Пробовала делать пол порции - не то. А полная порция - это 194 вареника и 74 пельмешки :)Специально посчитала:)

Ингредиенты: Мука пшеничная, Яйцо куриное, Соль, Вода.
Тэги: обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Тесто для пельменей и вареников
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/24/23/68545_76618-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Тесто для пельменей и вареников" title="Рецепт: Тесто для пельменей и вареников"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Может быть, кому-то пригодится. Очень хороший рецепт приготовления теста для вареников и пельменей, тесто получается мягкое, эластичное, хорошо раскатывается, хранится в холодильнике несколько дней. Я по этому рецепту делаю тесто не часто, так как для нашей семьи получается многовато. Пробовала делать пол порции - не то. А полная порция - это 194 вареника и 74 пельмешки :)Специально посчитала:)</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/26/">
          Тесто
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/184/">
          Пресное тесто
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Тесто для пельменей и вареников»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/9773/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Тесто для пельменей и вареников

Категория: Выпечка › Тесто › Пресное тесто

Ингредиенты для «Тесто для пельменей и вареников»:

Мука пшеничная Яйцо куриное Соль Вода

Тэги: обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

Заварное пресное тесто для вареников

12
87
32387

Фотографии «Тесто для пельменей и вареников» от приготовивших (27)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

1 августа 2008 года Ленок #

Очень хороший рецепт, а то всегда всего "на глаз" кладу. Вопрос: оставшаяся вода тоже должна быть крутым кипятком? +

1 августа 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Спасибо за вопрос, поясняю, я пока просеиваю муку, ставлю в чайнике воду. Наливаю пол-стакана кипятка и завариваю муку 2 стакана. Сразу наливаю в стакан еще воды, она немножко остывает, пока я перемешиваю муку с кипятком

Очень горячо, рукой тяжело мешать. Проходит некоторое время, а уже потом подмешиваю яйца, добавляю соль, и постепенно досыпаю оставшуюся муку и доливаю по чуть-чуть воду. Она уже не такая горячая. В принципе, можно брать оставшуюся воду комнатной температуры.

1 августа 2008 года Лейла #

Хочуууууу пельмешек

,ой какая вкуснятина,помню у бабушки на Урале(в Перьми),русская печка,в кадке делали мясо... Оксана!!!

+++++++

1 августа 2008 года Лейла #

"Просто я уезжаю на время" тебе счастливой дороги,хорошо отдохнуть

1 августа 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Лейлочка, спасибо! Дорога не близкая, но радостная

Все-таки к родителям

1 августа 2008 года Oksy # (автор рецепта)

↑Ответ для Лейла

Лейла, с удовольствием угощаю! У меня муж привереда немножко, но про эти пельмени сказал, что вкус из детства, как у мамы!

1 августа 2008 года Karnaval #

Я тоже, когда есть немножко времени, стараюсь делать и тесто и начинку для пельменей-вареников сама. А начинку из сырого картофеля взяла на заметку, так я еще не пробовала, вам+

1 августа 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Спасибо! Обязательно попробуйте, это очень вкусно! Единственное, с такой начинкой не заморозишь, с ней нужно делать, чтобы сразу сварить и съесть. И обязательно к картошке измельченную (я измельчаю в блендере) луковицу, так картошка не потемнеет.

2 августа 2008 года Karnaval #

Спасибо за подробное объяснение!

1 августа 2008 года чиполинка #

Оксаночка!

МОЛОДЧИНКА!

Сколько вкусности наготовила!

Слюнки текут!

++++++++++++++++

1 августа 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Леночка, спасибо! Просто я уезжаю на время, решила мужу морозилку немного затарить пельменями и варениками, чтобы не покупал в магазине, так как недавно посмотрела передачу "Знак качества", посвященную замороженным вареникам. Это ужас, что нам продают!!!

1 августа 2008 года чиполинка #

Ой,как жаль,что Ты нас покдаешь,Оксаночка!

Буду очень ждать возвращения!!! :wink:

А,я тоже смотрела!Соглашусь - ЖУТЬ!!!

1 августа 2008 года Oksy # (автор рецепта)

А я не покидаю, я буду на связи, буду продолжать готовить и выкладывать рецепты

Я к родителям еду, а муж здесь остается один

1 августа 2008 года чиполинка #

ЗАМЕЧАТЕЛЬНО!!!

1 августа 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Еще поспрашиваю, что там новенького мама с сестричкой готовили, а потом поделюсь

1 августа 2008 года чиполинка #

Буду ждать Твоих вкусняшек!

1 августа 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Леночка, спасибо за доверие!!!

1 августа 2008 года чиполинка #

Всегда Пожалуйста,Оксаночка!

1 августа 2008 года Oksy # (автор рецепта)

1 августа 2008 года чиполинка #

1 августа 2008 года evka #

Оксаночка, пригодится на все сто!!! Спасибо тебе!

1 августа 2008 года Oksy # (автор рецепта)

На здоровье

1 августа 2008 года Viperin #

спасибо! очень полезный рецепт. И особая благодарность за подсчет пельмешек

))

1 августа 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Подсчет получился сам собой: я их заморозила и запаковала в пакетики порционно по 25 штук, поэтому и считала

26 ноября 2008 года irinaaraf-rambler-ru deleted #

Здравствуйте! Я новенькая. Скажите, а стакан какой ёмкостью 200 или 250гр. Ведь это важно?
аранее спасибо за ответ

26 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)

У меня стандартный стакан 250 г. Но в принципе, если Вы все будете отмерять одним и тем же стаканом, то пропорции сохранятся.

27 ноября 2008 года irinaaraf-rambler-ru deleted #

Да, это верно. Спасибо.

23 декабря 2008 года irinaaraf-rambler-ru deleted #

↑Ответ для Oksy

Дорогая Oksy, огромное спасибо за рецепт. Получились очень вкусные варенники.Только с количеством у меня опломб получился всего 100 штук.Вырезала тесто обычным стаканом.Полчему?

23 декабря 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Я вырезаю тесто стаканом, у которого диаметр меньше, чем у стандартных. И еще все зависит от толщины пласта, который Вы раскатываете. Я обычно катаю очень тонко.

26 декабря 2008 года irinaaraf-rambler-ru deleted #

Оксана, спасибо за ответ.С наступающим Новым 2009годом!Удачи и новых кулинарных фантазий!

29 декабря 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Спасибо! Взаимно!

1 августа 2008 года свет13 #

Пригодиться на всякий случай.Хотя я это дело полностью доверила хлебопечке.+

1 августа 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Да, здорово, когда за тебя это делает хлебопечка

2 августа 2008 года maj4ik #

и я никак не раскошелюсь

2 августа 2008 года свет13 #

Я бы сама в жизни никогда не купила.Я считала,что это ерунда,хлеб в магазине круглые сутки.Это мне сестра подарила на новоселье,она испробовала её раньше чем я и все никак не могла доказать мне,что это хорошая вещь.

2 августа 2008 года maj4ik #

я тоже сначала не особо понимала "нафиг" это надо, а потом приехала к папе на пару недель погостить, а его жена в ней такие штуки творит!! вот теперь мечтаю... я просто из тех людей, кому лучше никак,чем как-нибyдь - покупать дешёвую ерунду не хочу, а хорошую - жaба не даёт! как подумаю, что надо 100 евриков выложить-им сразу находитcя более нужное применение!

но когда-нибудь обязательно решусь!

2 августа 2008 года свет13 #

Проблема завтрака сразу решается,для тех кто фигуру не блюдет.Горячий хлебушек и какой нибудь джемчик на него или намазывалка и все до вечера можно ничего не есть.Только надо с таймером покупать,чтобы наутро горячий хлеб запрограммировать.Зато просыпаешься от запаха горячего хлеба,никакого будильника не надо.Во дожили.

2 августа 2008 года maj4ik #

дааа, вот бы ещё самомоющиеся приборы и посуду придумали-было бы вообще здорово!!

2 августа 2008 года свет13 #

Слушай,тогда нас мужья за порог выставят.Зачем мы им нужны то.Вся надежда на посуду.Им это дело ох как не нравиться.Эт тебе не на кнопочки нажимать,руки мочить надо.

3 августа 2008 года maj4ik #

ну уж неет!!! пусть только попробуют!!! тогда всё будет честно и поровну - оба работают, а потом отдыхают! а так оба работают,а когда домой приходят-он на диване перед теликом, а мы носимся колесом между кухней, стиркой , глажкой и уборкой!!

3 августа 2008 года свет13 #

Ага,устаем.СТИРАЕМ,ХЛЕБ ПЕЧЕМ,лежа на диване,ноги кверху.Сейчас говорят на 7 баб 1 мужик,а после 40лет и того больше.Их беречь надо,как истребляющийся вид.УЖ ЛАДНО,КАК НИБУДЬ ПОМОЕМ ПОСУДУ ТО.

3 августа 2008 года maj4ik #

ну не всё так плохо!!

3 августа 2008 года свет13 #

Ну вот и поговорили.

3 августа 2008 года maj4ik #

3 октября 2012 года tkachiha #

↑Ответ для maj4ik

Вообщето посудомоечные машины уже давно придумали, у меня она работает ночью, а утром и хлебушек и чистая посудка...21 век на дворе!!

30 марта 2009 года Raihan #

↑Ответ для Oksy

Тесто просто супер.Я постоянно готовлю пельмени и вареники из этого теста,а также манты и рулет мясной.Спасибо за рецепт.Вам+++++!

31 марта 2009 года Oksy # (автор рецепта)

Спасибо Вам! Я очень рада, что этот рецепт Вам понравился и Вы постоянно им пользуетесь. Честно говоря, я еще не встречалась с тем, чтобы кому-то он не понравился.

7 октября 2010 года почемучка #

↑Ответ для Oksy

Ксюш!!! Так и просятся чтобы их поели.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V197 "Демополис"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Тесто для пельменей и вареников

Ингредиенты для «Тесто для пельменей и вареников»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тесто для пельменей и вареников»:

Другие варианты рецепта

Заварное пресное тесто для вареников

Похожие рецепты

Тесто на пельмени

Тесто для пиццы

Правильное тесто для вареников и пельменей

Тесто для закрытых пирогов на сковороде

Закваска для хлеба

Бездрожжевое тесто для пиццы

Креветки в мешочках

Идеальное тесто для пельменей

Тесто на пиве

Фотографии «Тесто для пельменей и вареников» от приготовивших (27)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V197 "Демополис"

Каркасный дом с мансардой V326 "Портленд"

Каркасный дом V518 "Питерборо"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!