Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Тесто Пресное тесто
  • 1 августа 2008, 20:25
  • 1547766

Тесто для пельменей и вареников

Рецепт: Тесто для пельменей и вареников

Может быть, кому-то пригодится. Очень хороший рецепт приготовления теста для вареников и пельменей, тесто получается мягкое, эластичное, хорошо раскатывается, хранится в холодильнике несколько дней. Я по этому рецепту делаю тесто не часто, так как для нашей семьи получается многовато. Пробовала делать пол порции - не то. А полная порция - это 194 вареника и 74 пельмешки :)Специально посчитала:)

Категория: Выпечка Тесто Пресное тесто

Ингредиенты для «Тесто для пельменей и вареников»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3455.9 ккал 		белки
102.3 г 		жиры
23.5 г 		углеводы
719.8 г
100 г блюда
ккал
259.8 ккал		 белки
7.7 г		 жиры
1.8 г		 углеводы
54.1 г

Рецепт «Тесто для пельменей и вареников»:

  • Муку, 2 стакана заварить 0,5 стакана крутого кипятка.
    Затем замесить с оставшимися компонентами тесто. Завернуть в целлофан и дать настояться при комнатной температуре.

  • На всякий случай выкладываю начинки, с которыми делала вареники в этот раз.
    Начинка из сырого картофеля (картошка, тертая на мелкой терке с добавлением лука). Вкус обалденный, особенно, если хорошо поперчить и присолить (естественно, по вкусу:))

  • Начинка из картофельного пюре с жаренным лучком и грибочками.

  • Начинка из тушеной капусты с грибочками.

  • И для пельмешек свино-говяжий фарш.

  • Ну и сами вареники.

  • И пельмени.
    Лепить пельмени и вареники из такого теста - одно удовольствие!

    Итого, как я уже написала, 194 вареника и 74 пельменя:) Осталось только сварить.

    Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На ужин

Теги: обед

Вкусы: пресный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тесто для пельменей и вареников
Рецепт: Тесто для пельменей и вареников

Может быть, кому-то пригодится. Очень хороший рецепт приготовления теста для вареников и пельменей, тесто получается мягкое, эластичное, хорошо раскатывается, хранится в холодильнике несколько дней. Я по этому рецепту делаю тесто не часто, так как для нашей семьи получается многовато. Пробовала делать пол порции - не то. А полная порция - это 194 вареника и 74 пельмешки :)Специально посчитала:)

Ингредиенты для «Тесто для пельменей и вареников»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Тесто для пельменей и вареников» от приготовивших (27)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Оксана, ты, как всегда - супер-кулинар. Обязательно попробую твой способ!
Катюша, спасибо! Это проверенный рецепт, моя мама всегда тесто так делает.
Оксаночка,спасибо за рецепт,обязательно воспользуюсь.++++++
Аллочка, на здоровье!
Вот я и воспользовалась. Хорошее тесто и здорово раскатывается. Налепила с капустой и с вишнями. Наелась,а потом себя ругала,столько мучного слопала.Спасибо за рецепт.
Аллочка! Я так рада, что тесто понравилось. А то, что наелась - не страшно, можно потом разгрузочный день себе устроить
Обязятельно возьму на заметку ваш рецепт
Не сомневаюсь, что Вам понравится!
Никогда не готовила вареники с сырой картошкой! Обязательно попробую!Спасибо!
Попрбуйте вкус отличается от классики - вареников с картофельным пюре. Но я люблю оба варианта и с удовольствием их делаю.
спасибо за рецептик забираю себеа вам +++++++++++++++
Спасибо и Вам за ++++++!!!!!!!
Когда-то моя бабушка говорила мне о нем,но её давно нет,а я всё никак не могла его вспомнить! Спасибо вам огромное
Не за что! Я вот очень благодарна маме за этот рецепт, так что пользуйтесь с удовольствием
Оксаночка, очень симпатичные пельмешки получились Возьму твой вариант теста на заметку+++
Спасибо, Ксюша! При случае попробуй!
ОКСАНОЧКА, ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ЭТО ТЕСТО ХОРОШЕЕ, РАНЬШЕ Я ТОЖЕ ТАКОЕ ДЕЛАЛА++++++++++++
Да, это старый, но очень хороший рецепт.
спасибки Вам и много++++++++
Благодарю!!!
Оксаночка, отличные пельмешки, просто прелесть и вкуснотища!!! +++
С мяском для мужа, я не ем, а вт с картошки мои любимые, надо сделать по твоему рецептику!
А заварное тесто для пельменей я делаю, действительно, из него лепить просто одно удовольствие, и все такие красивенькие всегда получаются!!!
Умничка и хорошо тебе отдохнуть у мамы!!!
Большое спасибо!
хороший рецептик! но я всегда делала совсем другое тесто. Оканчик,хорошо тебе отдохнуть!! +++
Майя, спасибки! Я не овсем на отдых, тут надоуспеть кучу дел сделать, но все равно смена обстановки - это отдых
я тебе завидую!! тоже хочу куда-нибудь смотаться!!
Если очень захотеть, то получится
да,конечно-но надо работать
супер нет слов такая вкуснота ну класссссссссссссс :wink: ++++
очень рада,что пнравилось!
Я вот тоже собираюсь затаривать морозильник пельмешками, варениками, а то покупные...... попробую обязательно. Недавно в кулинарной книге откопала очень хороший и необычный рецепт теста , делала уже раз 10 и морозила, поделюсь при случае... Оксаночка, счастливого пути и хорошо, что будешь на связи!!!!
Вика,спасибо за коммент! Обязательно делись своими находками. А я уже прилетела, почти акклиматизирвалась Так чо на днях насну уже что-нибудь творить на кухне и вывешивать
Оксаночка, привет солнышко!! Рада тебя "видеть"... Ты надолго к родителям??? А творений жду с нетерпением!!!!
Оксаночка!!!
рецепт замечательный,утащила в КК,спасибочки...!!!
На здоровье и на радость(в смысле, лепить будет приятно)
Рецептик уперла в КК))) Ежели я когда -нибудь найду время для подобных подвигов, то только по вашему рецепту))))) А, Вы - умничка, такие пельмешки и вареннички, что - загляденье, да, и начинок еще - мама дорогая!)))) так что сплошные ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ :lol:
Спасибо!!!!!!!!!! Столько плюсов!
будем лепить и пробовать..++++
Конечно пробуйте! Не пожалеете!
ааааааааааааааааааааааа
неужели? неужеели я смогу пельменек налепить???
Оksy , памятник при жизни!!! +++
Да нет, памятника не нужно, но вот если рецепт понравится, я буду очень рада! Честно, для меня это лучший вариант теста, которое я пробовала для пельмешек.
Аппетитные пельмешки! + Хоть я их и не ем :lol:
А вареники?
Вкусно конечно, с картошечкой или творожком, но как-то не ем... Но когда соберусь делать обязательно воспользуюсь вашим рецептиком!
А я ем редко, потому что не люблю покупные, а сама леплю не часто
Покупные это вообще ужас, в детстве очень любила, когда бабушка делала. Думаю тоже буду иногда лепить.
Замечательное тесто! +++
Спасибки! Проверено временем, рецептик перешел ко мне от мамы, а она этим рецептом пользуется уже много лет.
купилась на фразу про то,что работать с этим тестом одно удовольствие.буду пробовать на деле,в кк +
Это действительно так! Когда тесто не получается, я раздражаюсь, и тогда уже не до пельменей и вареников В данном случае, просто идеально раскатывается до очень тонкого состояния, эластичное... Единственное, но, я уже писала, что когда пробовала сделать пол порции, ничего не вышло, я так ине поняла, в чем фишка. Пол порции - пропорции соблюдены, а тесто неэластичное Так что не ленитесь и не скупитесь, делайте по рецепту. Кстати, мука уходит полностью, ни больше, ни меньше, как и вода
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V279 "Рино"

Каркасный дом с гаражом V279 "Рино"
Каркасный дом с плоской крышей V282 "Оушенсайд"

Каркасный дом с плоской крышей V282 "Оушенсайд"
Каркасный дом с цокольным этажом V359 "Милдред"

Каркасный дом с цокольным этажом V359 "Милдред"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки