Любимый гарнир в нашей семье рис разного вида. В последнее время мы часто стали готовить картофель - с курицей, рыбой или грибами. Грибов полная морозилка и я решила немного разгрузить её. За счёт грибной начинки запеканка получилась очень вкусной и сочной. Сорт картофеля рассыпчатый и жёлтый. Для более красивого цвета я добавила в пюре куркуму. Её я добавляю почти во все блюда и выпечку.
NikaПоваренок 8 уровня
- 13 ноября 2014, 3:28
- 10297
Картофельная запеканка с грибами
Ингредиенты для «Картофельная запеканка с грибами»:
- Пюре картофельное — 1.5 кг
- Грибы (колпачки отваренные, замороженные) — 500 г
- Лук репчатый — 100 г
- Горошек зеленый (свежезамороженный) — 100 г
- Масло сливочное (в пюре) — 80 г
- Мука пшеничная / Мука (в пюре) — 1 ст. л.
- Яйцо куриное (сырое в пюре) — 2 шт
- Сыр твердый (измельчённый) — 50 г
- Майонез (Махеевъ) — 2 ст. л.
- Сметана (20%) — 2 ст. л.
- Масло подсолнечное (для жарки ) — 5 ст. л.
- Специи (соль, перец, куркума по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4143.9 ккал |
белки
89 г |
жиры
294.8 г |
углеводы
283.4 г |
| Порции | |||
| ккал 518 ккал |
белки 11.1 г |
жиры 36.9 г |
углеводы 35.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 157.6 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 11.2 г |
углеводы 10.8 г |
Рецепт «Картофельная запеканка с грибами»:
-
( Ингредиенты. ) Очистить картофель, положить в мультиварку, налить воду и варить. Пока картофель варится, займёмся грибами. Размороженные грибы пожарить с луком на подсолнечном масле. За 5 минут до готовности в грибы насыпать горошек.
-
Жареные грибы немного остудить.
-
И измельчить.
-
С вареного картофеля слить воду, посолить и положить сливочное масло.
-
В картофель разбить яйца, добавить муку и размять в пюре.
-
Картофель жёлтого цвета, но для более яркого цвета можно добавить куркуму 1/4 ч. ложки.
-
Пюре хорошо перемешать.
-
Для запекания подойдёт разъёмная форма. Дно и бока формы застелить пергаментной бумагой. Выложить на дно формы часть пюре.
-
На пюре измельчённые грибы.
-
Закрыть грибы оставшимся пюре.
-
Форму с пюре и грибами поставить запекаться в нагретую до 180 градусов духовку на 40 - 50 минут.
-
Сыр измельчить, майонез смешать со сметаной.
-
Верх готовой запеканки намазать смешанными майонезом и сметаной, посыпать сыром.
-
Поставить в духовку под гриль до румяного верха на 5 - 7 минут.
-
Запеканку разрезать на порции.
-
Подавать её с овощами, салатом, зеленью. Можно приготовить на свой вкус соус или подать со сметаной.
Пожалуйста угощайтесь!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 ноября 2014 года kritikessa #
13 ноября 2014 года Nika # (автор рецепта)
13 ноября 2014 года Кир Рояль #
13 ноября 2014 года Nika # (автор рецепта)
13 ноября 2014 года itravkina #
13 ноября 2014 года Nika # (автор рецепта)
13 ноября 2014 года itravkina #
13 ноября 2014 года яся1975 #
13 ноября 2014 года Nika # (автор рецепта)
13 ноября 2014 года zerro #
13 ноября 2014 года Nika # (автор рецепта)
13 ноября 2014 года Aigul4ik #
13 ноября 2014 года Nika # (автор рецепта)
13 ноября 2014 года manirka #
13 ноября 2014 года Nika # (автор рецепта)
13 ноября 2014 года Милодора #
13 ноября 2014 года Nika # (автор рецепта)
13 ноября 2014 года Милодора #
13 ноября 2014 года stream2012 #
13 ноября 2014 года Nika # (автор рецепта)
13 ноября 2014 года IrikF #
13 ноября 2014 года Nika # (автор рецепта)
13 ноября 2014 года мисс #
13 ноября 2014 года Nika # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: