• 5 декабря 2014, 8:22
  • 11303

Манговый торт-мусс с сюрпризом

Рецепт: Манговый торт-мусс с сюрпризом

Нежный с невероятным сочетанием вкусов! Этот торт достоин быть подарком такой солнечной, нежной, милой, симпатичной девушке, великолепному поваренку, у которой сегодня День Рождения. Это мой подарок для...

Категория: Десерты Торты Торт-суфле

Ингредиенты для «Манговый торт-мусс с сюрпризом»:

Корж

Манговый мусс

Мятный мусс

Время приготовления:



Рецепт «Манговый торт-мусс с сюрпризом»:

Начнем с приготовления коржа. Для него потребуется 100 мл. кофе, любого, у меня свареный в турке, можно взять растворимый.

В сотейнике смешать поломанный шоколад и кофе, довести до кипения и проварить минут 5, пока масса не загустеет. Остудить помешивая.

Духовку включить на разогрев до 200 градусов. Пока шоколад остывает, взбить в крепкую пену яйца с сахаром, добавить муку, перемешать.

В тесто вылить кофейно-шоколадную массу, перемешать.

Форму диаметром 16-18 см. смазать сливочным маслом, присыпать мукой, вылить в неё тесто.

Выпекать минут 20-30 до готовности коржа. Остудить его на решетке.

Тем временем приготовим два мусса. Так как я использую агар-агар, застывание мусса происходит быстро, так что это не займет много времени.
Замочит агар-агар в воде. Я для двух муссов замочила в разных емкостях. Оставить набухнуть.

Начнем с мятного мусса.
В сотейник или кастрюльку положить мяту, шпинат и сахар (у меня мята замороженная, поэтому такой вид), залить молоком.

Довести до кипения и проварить пару минут на тихом огне. Оставить настояться минут 5-10.
Хочу добавить что можно готовить без шпината, тогда нужно взять 2 огурца и вкус будет посвежее, но цвет будет менее ярким.

В блендере измельчить огурец и проваренную мятно-молочно-шпинатную смесь.

Процедить как следует, исключая попадание кусочков.

Добавить в процеженную жидкость агар-агар и прокипятить 1-2 минуты. Дать остыть до сильно-теплого состояния.

Вокруг коржа поставить кулинарное кольцо (я корж как раз кольцом чуть подравняла) и вылить сверху мятный мусс. Дать застыть. (простите, этот шаг забыла сфоткать)

Пока застывает мятный мусс, займемся вторым муссом. Для этого манговое пюре выкладываем в кастрюльку, добавляем сахар и ага-агар, также, провариваем при слабом кипении 2-3 минут. Остужаем до сильно-теплого состояния.
Если вам повезло и вы можете купить свежее, спелое манго, то нужно примерно 800 гр. измельчить в пюре. Я же брала готовое пюре манго для детского питания, 750 мл. (6 баночек)

Сливки взбить в крепкую пену и добавить к манговому муссу, перемешать.

Мятный мусс застыл, ставим кольцо бОльшего диаметра (примерно 20 см.) и выливаем манговый мусс.

Даем застыть и украшаем по своему вкусу.

Этот тортик я приготовила в подарок моей землячке, милой Катюше Mylenn, у неё сегодня День Рождения и надеюсь мой подарок доставит ей удовольствие.
Катюш, пусть этот тортик станет ярким лучиком, предвещающим самые хорошие перемены впереди.

И вот такой интересный разрез.
Вкус у этого тортика очень гармоничный, фруктовый от манго, мятно-свежий и вкус кофейно-шоколадного коржа, все удачно сплелось в этом тортике. Угощайтесь.

Мы с Катюшей землячки, но познакомились именно на поваренке, и так приятно что такой милый, добрый, душевный человек как Катя подружился со мной, я надеюсь на нашу скорейшую встречу а пока преподношу ей виртуальный сладкий подарок


Друг, как любовь, возникает спонтанно,
Как стужа в июле, как гром в январе.
И чаще является он, как ни странно,
Не в юности нашей, а в мудрой поре.
Вчера ещё он – незнакомый прохожий,
Ни «здравствуй» при встрече, ни после – «пока».
И вдруг, вы, казалось, ни в чём не похожи,
Слились воедино, как в русле река!
Когда всё не так и душа изнывает,
И солнечный день словно тёмная ночь,
Друг искренне нашей беде сострадает,
И словом, и делом стремится помочь.
Как радужный свет от вечерней зарницы
Ваш друг, как бы ни был от вас далеко,
На крики отчаянья всё бросит, примчится
И вы, окрылённый, вздохнёте легко.



Подружка, поздравляю с Днём рожденья,
Желаю много счастья и любви,
И в жизни пусть счастливые мгновенья
Тебя, Катюша, ожидают впереди!


p.s. за основу взят рецепт Андрея Рудькова, изменен и дополнен, Андрею спасибо.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Манговый торт-мусс с сюрпризом
Описание: Нежный с невероятным сочетанием вкусов! Этот торт достоин быть подарком такой солнечной, нежной, милой, симпатичной девушке, великолепному поваренку, у которой сегодня День Рождения. Это мой подарок для...


Другие варианты рецепта

Фотографии «Манговый торт-мусс с сюрпризом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Прекрасный торт!
Спасибо
Шикарный подарок!
Надюша! Это что-то! Я даже тебя не узнала Замаскированный мастер-кондитер Шик и блеск! Какая потрясающая работа! Великолепный, изысканный, богатый подарок для подружки! Мои сердечные поздравления Катюше с Днём Рождения! Всё никак не могу отойти - валяюсь в обмороке
ой, Лар, ну засмущала , давай уж, от обморока оправляйся и бери себе кусочек
бери себе кусочек
это я с большим удовольствием Спасибо, моя дорогая!
Красивый тортик!!!
Спасибо, солнышко, угощайся
Надюша, торт- красавец с интересным муссом!!! Чудесный подарок!!!
Спасибо
Надюш, шикарный торт, замечательный подарок с такими теплыми, душевными пожеланиями!!!
Оленька, спасибо за похвалу
Очень вкусный сюрприз и подарок Обязательно беру себе на заметку
Спасибо
Вот это да, Надюша, восхитительный подарочек!
Надюшенька,браво!!! Красота необыкновенная!Шикарный торт!С таким интересным муссом!Я просто в восторге! Замечательный подарок для Екатерины!
Иришка, спасибо за похвалу
Надюша,какой красивый подарок!
Оленька, спасибо большое!
Шикарный торт!!!
Спасибо
Надюшенька,солнышко,спасибо тебе огромное за такой невероятный сюрприз!!! Мне очень-очень приятно!!! Ты замечательный человечек,я очень рада,что познакомилась с тобой!
С Днюхой тебя
браво-брависсимо шикарное исполнение, Надюш
Восхитительный торт!!
Леночка, спасибо
Красивый тортик!!! Шикарный подарок!
спасибо
Очень красиво! И не слишком сложно. И рассказ трогательный.
спасибо, да, он не сложный, но вкусный и эффектный
Сказочный торт, замечательный подарок! Надюша, Ты в ударе !
А что за ягода в ингредиентах для коржа в количестве аж 2 шт?
упс, это вообще то яйца
Тю, точно
Обалдительный торт и подарок умопомрачительный!!!
Лилечка, спасибо
Наденька, какой шикарный подарок ты приготовила!!!!!!
Валюша, спасибо
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1954 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки