Вкусное, ароматное и сытное блюдо из сладкого болгарского перца с начинкой из киноа и лесных грибов в густом томатно-сливочном соусе.
ConvallariaПоваренок 5 уровня
- 26 января 2015, 9:44
- 2356
Перец, фаршированный киноа и лесными грибами
Ингредиенты для «Перец, фаршированный киноа и лесными грибами»:
- Перец болгарский — 4 шт
- Киноа — 100 г
- Грибы (лесные) — 200 г
- Лук репчатый — 3 шт
- Морковь — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Соус томатный — 50 мл
- Вода — 200 мл
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ч. л.
- Сливки (10%) — 150 мл
- Соль
- Перец душистый (молотый)
- Специи (сухие травы)
- Масло растительное
- Зелень
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1296.7 ккал |
белки
36.2 г |
жиры
68.7 г |
углеводы
130.5 г |
| Порции | |||
| ккал 648.4 ккал |
белки 18.1 г |
жиры 34.4 г |
углеводы 65.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 89.4 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 4.7 г |
углеводы 9 г |
Рецепт «Перец, фаршированный киноа и лесными грибами»:
-
Репчатый лук очистить, нарезать кубиками.
Лесные грибы хорошо промыть, нарезать небольшими кусочками.
В сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и грибы - тушить до полного испарения жидкости (20 минут). -
Для фарширования перцев я использовала крупу киноа Мистраль.
В кастрюлю насыпать киноа, налить воды (1:2), довести до кипения. Варить на медленном огне под плотно закрытой крышкой 15 минут.
Снять с огня и оставить до полного остывания. -
Соединить грибы с луком и киноа, добавить соль и перец по вкусу.
Болгарские перцы очистить от семян и плодоножек - начинить приготовленной начинкой.
-
Мелко нарезанный лук и тертую на крупной терке морковь спассеровать на растительном масле.
-
В толстостенную кастрюлю переложить перцы и зажарку.
Томатный соус развести водой, добавить давленный чеснок и сухие травы (у меня травы Прованса).
Соус влить к перцам. Тушить под закрытой крышкой после закипания на медленном огне в течение 20 минут. -
Для соуса: муку обжарить на сливочном масле, влить сливки, постоянно помешивая, варить до загустения.
Вылить полученный соус к перцам и еще 20 минут тушить под крышкой. -
Готовые перцы подавать, обильно полив соусом и посыпав мелко нарезанной зеленью.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 января 2015 года мисс #
26 января 2015 года Convallaria # (автор рецепта)
26 января 2015 года Ольга Ле #
26 января 2015 года Convallaria # (автор рецепта)
26 января 2015 года Ольга Ле #
26 января 2015 года Демурия #
26 января 2015 года Convallaria # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: