• 20 августа 2008, 14:57
  • 9138

Шницель капустный в пряной томатной заливке

Рецепт: Шницель капустный в пряной томатной заливке

Шницель капустный с запеченным картофелем в пряной томатной заливке. Блюдо из раздела диетпитание, как впрочем все мои рецепты. В данном случае я постаралась максимально обезжирить процесс приготовления без ущерба вкусовым качествам. Для тех, кто привык обходиться без мяса, для тех кто худеет. Но блюдо это за счет картофеля очень сытное. Разумеется можно использовать просто в качестве гарнира к мясным блюдам.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Шницель капустный в пряной томатной заливке»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1782 ккал
белки
67 г
жиры
43.8 г
углеводы
277.6 г
Порции
ккал
297 ккал
белки
11.2 г
жиры
7.3 г
углеводы
46.3 г
100 г блюда
ккал
45.8 ккал
белки
1.7 г
жиры
1.1 г
углеводы
7.1 г

Рецепт «Шницель капустный в пряной томатной заливке»:

  • Сначала приготовим пряную томатную заливку. Измельчим в блендере помидоры, лук, чеснок, перец, огурец, зелень, добавим соль и разбавим немного минеральной водой. Картофель почистим и нарежем кружочками не толще 5 мм. На дно формы нальем немного соуса, выложим слой картофеля, потом опять соус, потом картофель и сверху выливаем все что осталось.

  • Духовку разогреем до максимума, поставим форму. После того как закипит - забулькает держим на макс. минут 20-25 (хотя здесь все относительно, от духовки зависит). Наша задача чтобы хорошо все пропеклось, выпарилась лишняя влага и появилась корочка. Уменьшим огонь до 180, сбрызнем оливковым маслом и пускай стоит пока мягкой не станет. Последние 10 минут я перевожу духовку в режим "гриль".

  • Пока картошка запекается, разберем на листья маленькую капустку и поставим варить. Сразу оговорюсь, варить будем хорошенько, чтобы потом не хрустела на зубах и жесткой не была. Потому что это у нас основная термическая обработка. Я вот приспособила для варки такую вот конструкцию как на фотке (большая миска и сетка для фритюра, которым я ни в жизнь не пользуюсь).

  • Капуста варится, а мы делаем начинку для шницелей. Сыр трем на терке, добавляем яйцо и перец. Перемешиваем. Сыр у меня я даже не знаю какой, знаю, что содержание жира в нем всего 17%, вроде Ольтермани если не путаю. Я вообще прежде чем купить какой-либо продукт смотрю на содержание жира в нем.

  • С капусты сольем воду, остудим, обсушим. У меня была капуста скажем так "не важнецкая", маленькие листочки и все драненькие))) Положим на капустный лист ложечку небольшую сырной массы, прикроем маленьким листочком и все постараемся свернуть в виде конвертика. "Голубцы" короче)

  • Разболтаем яйцо, обмакнем туда шницель, потом обваляем в муке. Хорошенько разогреем сковородку, нальем масла и быстро обжарим до золотистой корочки. "Томить" здесь ничего не надо. Все продукты готовы уже и так к употреблению.
    Пока жарятся быстро готовим соус. Баночку йогурта перельем в миску, добавим немного лимонного сока, зелень, тертый на крупной терке кусочек огурца, соль. Хорошенько перемешаем.

  • Картофель готов.

  • Выкладываем на тарелку шницель, картофель, поливаем соусом. На картошку хорошо капнуть кетчупом остреньким. Садимся обедать и думаем: А диета в принципе и не такая уж страшная вещь!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шницель капустный в пряной томатной заливке
Рецепт: Шницель капустный в пряной томатной заливке

Шницель капустный с запеченным картофелем в пряной томатной заливке. Блюдо из раздела диетпитание, как впрочем все мои рецепты. В данном случае я постаралась максимально обезжирить процесс приготовления без ущерба вкусовым качествам. Для тех, кто привык обходиться без мяса, для тех кто худеет. Но блюдо это за счет картофеля очень сытное. Разумеется можно использовать просто в качестве гарнира к мясным блюдам.

Ингредиенты для «Шницель капустный в пряной томатной заливке»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Думаю, что хоть и надо не много повозиться, но судя по готовому блюду, должна сказать - ЭТО СТОИТ :!: того +++++++++++ :P :lol: :lol: :P
да я как-то приловчилась уже, у меня быстренько все выходит.
Забыла написать, в заливку добавить винного уксуса чайную ложку!!!
Ой, как вкусно! Взяла себе, спасибо! +!
на здоровье)))
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 544 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки