Версия для печати
  • 14 апреля 2015, 11:44
  • 116909

Буженина по-дромовски

Рецепт: Буженина по-дромовски

Есть в славном городе Одессе замечательный шеф-повар и кондитер, он же ведущий кулинарной программы, он же просто отличный человечек - Андрей Дромов! Вот так в своем ресторане и для своей семьи он готовит буженину! Нашей семье такой вариант очень понравился. Буженина получается сочная, пряная и ароматная! Угощайтесь!

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Буженина по-дромовски»:

Время приготовления:

Количество порций: 10


Рецепт «Буженина по-дромовски»:

Подготовим мясо. Хорошо его моем и сушим бумажным полотенцем. Выкладываем на противень, застеленный фольгой в несколько слоев.

Теперь отмеряем необходимое нам количество приправ.
Все сухие приправы соединяем с солью и перетираем в ступке. Чеснок мелко режем.

Добавляем к приправам цедру апельсина и его сок, соевый соус Киккоман и листики тимьяна.
Хорошо все перемешиваем, добавив кетчуп и уксус.

Обмазываем маринадом мясо со всех сторон

Заворачиваем плотненько в фольгу и перевязываем нитью, чтобы придать правильную форму буженине. Оставляем мариноваться минимум на 1 час, но лучше на ночь в холодильнике.
Запекаем в хорошо разогретой до 220 градусов духовке 15 минут, затем убавляем огонь до 170 градусов и выпекаем еще 1 час. Наша буженина готова!!!

Можно подавать буженину как теплой так и холодной:





Приятного аппетита!!!
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Буженина по-дромовски
Описание: Есть в славном городе Одессе замечательный шеф-повар и кондитер, он же ведущий кулинарной программы, он же просто отличный человечек - Андрей Дромов! Вот так в своем ресторане и для своей семьи он готовит буженину! Нашей семье такой вариант очень понравился. Буженина получается сочная, пряная и ароматная! Угощайтесь!
Тэги: закуска.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Обалденное мясцо!
Благодарю!
Отличное мясо!!!!
Спасибо, Оленька!
Ира, мясо выглядит очччень и оччень, но вот возникли вопросы "Выкладываем на противень, застеленный фольгой в несколько слоев", несколько - это сколько, ведь можно 2, а можно 8, чем толще слой - тем как, лучше? И потом "Заворачиваем плотненько в фольгу и перевязываем нитью" - в эти же несколько слоев? Я правильно поняла? Слой фольги должен быть потолще?
Наташенька, спасибо за твои вопросы! Все хорошо в меру! И слой фольги не исключение! Я стелила в три слоя! Можно и пять - ничего страшного не произойдет! Важно, чтобы фольга не прорвалась и жидкость оставалась внутри с мясом
Отличное мясо!
Спасибо, Дашенька!
Ирочка, прелесть-то какая эта буженина!!!! Спасибо тебе огромное за рецепт
Инночка, угощайся, дорогая!
Муж обожает такое мясо, забрала
Спасибо, Светочка! Они у нас с тобой похожи в своих предпочтениях по мяску - это правда!
Отличный рецепт!
Спасибо большое!
Праздничная такая буженина получилась
Ниночка, спасибо, дорогая!
Ммммм... я прям чувствую этот аромат!!!
Спасибо, Наталочка!
Какая вкусная и ароматная корочка получилась отличный рецепт
Спасибо большое!
Иришка, я первая за кусманчиком буженинки!!! Ты теперь десертов наелась и семью накормила, и на мясцо переключилась ??!! Классная, очень соблазнительная буженинка!! Только почкму ты главным не поставила вид сверху?? Мне кажется, что он получше по качеству получился, чем тот, что стоит..
Так и есть, Светочка! Муж стал всем жаловаться, что я его десертами закормила, а ему бы мяса, котлет обычных, сала...... вот теперь исправляюсь
По фото уже и сама увидела! Спасибо тебе за совет! Воспользовалась!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook