Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт
  • 27 апреля 2015, 13:05
  • 47561

Лимонный пирог

Рецепт: Лимонный пирог

Этот легкий рецепт лимонного пирога (Limon De Pie) я узнал от знакомого повара перуанца, а он перенял от своей мамы. Мера измерения в рецепте стакан — это подчеркивает его аутентичность и самобытность. Люблю простые и вкусные рецепты. Приятно, что этот пирог-торт можно делать между делом. Уважаемые Поварята, предлагаю вашему вниманию, пошаговый рецепт!

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Кухня: Перуанская

Ингредиенты для «Лимонный пирог»:

Время приготовления:

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3054.4 ккал 		белки
81.3 г 		жиры
95.3 г 		углеводы
475.5 г
100 г блюда
ккал
314.9 ккал		 белки
8.4 г		 жиры
9.8 г		 углеводы
49 г

Рецепт «Лимонный пирог»:

  • Печенье необходимо превратить в крошку. Для этого можно воспользоваться блендером или как я — уложить печенье в пакет и пройтись по нему молотком для отбивания мяса.

  • Довольно мелкая крошка

  • На медленном огне растопите масло

  • Растопленное масло влейте в печенье.
    добавьте немного воды, и перемешайте до однородной массы. Масса должна получиться пластичной как тесто.

  • Аккуратно распределяем массу по форме в которой будем выпекать. Важно, чтобы и стенки и дно было одинаковой толщины.

  • Ставим в предварительно разогретую до 170 градусов духовку на 15 минут.
    Затем, вынимаем и ставим остыть до комнатной температуры.

  • А пока остывает готовим второй слой.
    Выливаем сгущенное молоко.

  • Добавляем к нему четыре желтка. Очень важно качественно отделить желтки от белка. Белок нам понадобится для третьего слоя - а пока, его убираем в холодильник.

  • Выжимаем лимоны. Для того. чтобы получить треть кружки лимонного сока мне пришлось выжать полтора лимона.
    Для любителей бОльшей кислинки можно увеличить количество лимонного сока.

  • Вливаем лимонный сок и аккуратно перемешиваем деревянной лопаткой до однородной массы.

  • Выливаем полученную смесь в остывшую до комнатной температуры основу из печенья и убираем в предварительно разогретую до 170 градусов духовку на 15 минут. Вынимаем, остужаем до комнатной температуры.

  • Готовим последний слой. Взбиваем оставшийся от 4 яиц белок, добавив в него четвертую часть стакана сахара.

  • Важно, чтобы получился плотная масса. Для этого не сбавляйте темпа...

  • ... и не прерывайтесь пока не получите желаемого результата.

  • При помощи кулинарного пакета выстилаем третий - финальный слой нашего пирога.

  • Если у вас нет кулинарного пакета или пистолета, можете выложить взбитый белок горкой, чтобы в центре был ее пик. Именно так делали в классическом исполнении.

  • Присыпьте сверху щепоткой сахара и отправляем в разогретую до 170 градусов духовку.

  • Теперь важно не прозевать тот момент, когда верхушки подрумянятся. Как подрумянились - пора доставать и остужать до комнатной температуры. И убираем в холодильник на 2-3 часа.

  • Такую красоту и на праздничный стол подавать не стыдно (если из формы вынуть)

  • Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: торт выпечка десерт

Вкусы: сладкий кисло-сладкий лимонный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лимонный пирог
Рецепт: Лимонный пирог

Этот легкий рецепт лимонного пирога (Limon De Pie) я узнал от знакомого повара перуанца, а он перенял от своей мамы. Мера измерения в рецепте стакан — это подчеркивает его аутентичность и самобытность. Люблю простые и вкусные рецепты. Приятно, что этот пирог-торт можно делать между делом. Уважаемые Поварята, предлагаю вашему вниманию, пошаговый рецепт!

Ингредиенты для «Лимонный пирог»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (6)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Лимонный пирог» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Интересно, но в граммах было бы удобней! Автор, исправьте, порадуйте народ!
Добрый день! Наверняка многим будет удобнее в граммах. Я предлагаю это сделать Вам! Попробуйте по моему рецепту приготовить и взвесьте все ингредиенты... быть может на ваш вкус чего то нужно будет больше, или меньше, чем в оригинале. В любом случае спасибо за отзыв!
Чего ж мне это делать,рецепт то ваш?
Попробуйте в стаканах )))
↑Ответ для Иль-я
точно привычнее в граммах
↑Ответ для Dasha Normal
Удобней в стаканах, не у всех дома есть весы, а вот стакан по любому найдется
Интересно, но в граммах было бы удобней! !
печенья грамм 300. масла грамм 110. сахара 60 миллилитров, если мерным стаканом или по вкусу.
Только что испекла этот пирог (решила отрепетировать перед 1-м мая ). Первое, мне не очень было удобно готовить по вашим мерам, в граммах было бы удобнее а так масла походу переложила( пришлось добавлять ещё печенье), воду в печенье не добавляла. Когда взбивала белки, сахара показалось мало((((( жидковато. И ещё сгущенка дала воду и шапка белковая по этой воде катается(((( На вкус ещё не пробовали( завтра отпишусь). А так, готовить просто. Надеюсь, что вкус не подведет
Добрый день! Спасибо за отзыв!
Именно в такой мере измерения получил этот рецепт. У меня получился тоже не с первого раза. т.к. печенье было масленным и в итоге рыхлая основа. В другой раз налил многовато воды и получилась разваливающаяся основа. Сгущенка здесь хорошая, поэтому проблем не было с ней. но вот количество лимонов тоже пробовал разное.
Я думаю, что за два-три раза вы найдете правильное соотношение для своих продуктов!
Ну и взвесите в граммах))))
Хорошо, что я решила прорепетировать))) Белую шапку в моем случаи пришлось удалить, не понравилась на вкус ( сделала это легко, т.к. сгущенка дала много воды) без шапки смотрелось неплохо. На вкус очень сладко. Вывод: нужно поэкспериментировать с печеньем( очень сладкое в моем случае), в белки положить больше сахара( на мой вкус), и сока лимона больше( люблю по кислее). Пирог достойный. Буду готовить! Спасибо за рецепт! Кстати, без белковой шапки мне понравилось больше))))
Здорово! Вот сразу видно — творческая душа! Экспериментируйте и получите наивысший результат! Приятного аппетита!
ЗЫ. а пирог да, приторный )))
↑Ответ для nat73470529
все пишут что течет молоко может муки туда добавить?
Пожалуй я узнаю у Фернандо (повар, что передал мне рецепт) и отпишусь
все пишут что течет молоко может муки туда добавить?
очень странно, что течет. если его взбить с желтками и лимонным соком, у меня было 2 лимона, то, постояв несколько минут, пока духовка грелась, крем начал желироваться уже при комнатной температуре. и после запекания он стал и оставался довольно плотным.
Красивый пирог!
Спасибо!
Очень интересный рецептик, спасибо большое.
Спасибо за отзыв!
Как аппетитно и красиво и продукты все простые, обязательно приготовлю на 1мая и отпишусь
Спасибо! Буду ждать!!!
Это очень очень красиво!Люблю быстрые,легкие рецепты,а ваш как раз из таких.
Спасибо! Я тоже люблю простые и эффектные рецепты)))
Очень захотелось приготовить такой пирожочек!!! Да вот беда - не любит никто у нас в семье сгущёнку в выпечке. Чем бы можно заменить, и притом, чтоб не сильно усложнять рецепт
По вкусу не будет напоминать сгущенку. Скорее суфле.
↑Ответ для Nerch
а что сгущенка разве чувствуется когда она в тесте?
Готовила похожий рецепт, просто вместопеченья песочное тесто и не со сгущенкой слой, а что-то типа заварного крема. Вкусный пирог получается, сочетание кислого со сладким! Нашей семье понравился!
А можно чуть поподробнее про замену сгущёнке? Меня это ну ооочень интересует!
написала в ЛС. а у нас наоборот любят сгущенку, я попробую с этим вариантом.
Прекрасное исполнение! Оотличный кусочек! 5+!
Благодарю!!! Надеюсь попробуете и оцените!
мне кажется оч хор рецептик! необычный!непременно попробую испечь на майские!!!
отличный рецепт, спасибо!!!
Спасибо за отзыв!
Очень аппетитно и не оч.сложно!
Спасибо!
Красота! Не могла пройти мимо такого легкого и креативного рецепта
Спасибо! Приятного аппетита)
Должно быть вкусно! Надо попробовать!!
Попробуйте и близких не оттащите)))
Оригинально и необычно, обязательно приготовлю, СУПЕР !!!
Спасибо! Буду ждать отзыв и фото!
Забрала сразу же в КК))) (хотя и не люблю основы из готового печенья), обязательно опробую, лимонное суфле должно быть вкуснющим , да и эти белковые пики - просто восторг! Спасибо большое, что поделились рецептом!
Спасибо за отзыв! Жду фотографию и отзыв после того, как попробуете!
Класссссс!!!
Спасибо!
Какая красотища! Мне такое нельзя, но для домашних можно расстараться. Забираю в КК.
Небольшой вопросик. Чтобы увидеть, что пики подрумянились, можно открывать духовку, или тогда вся эта красота опадёт? Я не мастер выпечки, поэтому спрашиваю.
я смотрел через стекло, но я думаю, что если приокроете на чуточку, ничего страшного не случится.
Скажите пожалуйста, взбивать с сахаром нужно все 4 белка или один белок? У вас написано просто: белок...
Да, взбивать нужно весь оставшийся белок. т.е. белок 4х яиц.
Вкусный пирог!
Это действительно так! Ведь я вот не любитель кислого, а тут гармонично очень. сладко)
Очень люблю лимонные пироги.Обязательно приготовлю в ближайшие выходные.
Супер! Вам точно понравится! жду фото-отчет!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный фахверковый дом V511 "Монктон"

Каркасный фахверковый дом V511 "Монктон"
Каркасный дом с 2 спальнями V360 "Хэйвард"

Каркасный дом с 2 спальнями V360 "Хэйвард"
Каркасный дом V521 "Су-Сент-Мари"

Каркасный дом V521 "Су-Сент-Мари"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки