Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

ПулисянПоваренок 2 уровня

27 апреля 2015, 22:10
28378

Венский творожный пирог

Вы любите нежнейшее творожное суфле и легкую воздушную меренгу? Тогда этот рецепт для Вас! Минимум теста - максимум начинки!!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Австрийская

Ингредиенты для «Венский творожный пирог»:

Основа

Начинка

Творог — 300 г
Молоко — 120 мл
Сахар — 90 г
Ванилин
Крахмал картофельный — 15 г
Лимон (сок) — 3 ч. л.
Желток яичный — 2 шт

Меренга

Белок яичный — 2 шт
Сахар — 70 г
Соль (щепотка)

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3130 ккал	белки 100.5 г	жиры 121 г	углеводы 458.9 г
Порции
ккал 391.3 ккал	белки 12.6 г	жиры 15.1 г	углеводы 57.4 г
100 г блюда
ккал 250.4 ккал	белки 8 г	жиры 9.7 г	углеводы 36.7 г

Рецепт «Венский творожный пирог»:

Готовим тесто. Яйца взбиваем с сахаром, ванилином, яйцом и маслом. Добавляем муку и соду. Замешиваем тесто. Разъемную форму прокладываем пергаментом, смазываем растительным маслом. Выкладываем тонкое дно и стенки пирога.
Готовим начинку. Смешиваем творог, желтки, сахар, ванилин, крахмал, лимонный сок до однородности. Добавляем молоко, вымешиваем. Заливаем начинку в форму с тестом. Запекаем 30 мин при температуре 170 градусов.
Готовим меренгу. Белки взбиваем солью до жестких пиков, постепенно добавляем сахар, взбиваем до растворения сахара. Выкладываем меренгу с помощью кондитерского мешка поверх торта. Выпекаем еще около 10 мин при температуре 160 градусов.

Готовый пирог можно украсить ягодами - я использовала черную смородину. Десерт готов!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: полдник ужин обед десерт

Вкусы: нежный творожный воздушный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/107169/]Венский творожный пирог[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/107169/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/27/09/1124853_28091-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Вы любите нежнейшее творожное суфле и легкую воздушную меренгу? Тогда этот рецепт для Вас! Минимум теста - максимум начинки!!!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Яйцо куриное, Маргарин, Сахар, Сода гашеная уксусом, Творог, Молоко, Ванилин, Крахмал картофельный, Лимон, Желток яичный, Белок яичный, Соль.
Тэги: полдник, ужин, обед, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Венский творожный пирог
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/27/09/1124853_28091-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Венский творожный пирог" title="Рецепт: Венский творожный пирог"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вы любите нежнейшее творожное суфле и легкую воздушную меренгу? Тогда этот рецепт для Вас! Минимум теста - максимум начинки!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Венский творожный пирог»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1051">Маргарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5308">Сода гашеная уксусом</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3408">Крахмал картофельный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/107169/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Венский творожный пирог

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Венский творожный пирог»:

Мука пшеничная Яйцо куриное Маргарин Сахар Сода гашеная уксусом Творог Молоко Ванилин Крахмал картофельный Лимон Желток яичный Белок яичный Соль

Тэги: полдник, ужин, обед, десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3305

Сливочно-грушевый пирог с суфле

272
3305
60258

2666

Творожный десерт "Слёзы ангела"

203
2253
126673

1709

Творожный пирог "Слезы ангела"

34
1151
62454

710

Творожная ватрушка "А-ля Ракоци"

203
580
78752

319

Пирог-торт "Яблоки под снегом"

65
319
31303

222

Нежная творожная выпечка с яблоками и орехами для моего любимого

74
171
12689

144

Пирожные "Капли росы" с клюквой

54
144
6018

143

Тарталетки "Слeзы ангела"

46
21
4749

Показать все варианты рецепта (16)

Фотографии «Венский творожный пирог» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

27 марта 2019 года 83812 #

[+5]

Божественно! Действительно просто, быстро и оооочень вкусно. И творогу достаточно👍

23 января 2017 года Наталья Ольшанская #

опять захотелось чего-то очень простого, но изысканного.(а то, последнее время на евро десерты присели, очень, очень вкусно, но и очень долго....) и вот, я вспомнила про ваш рецептик, так как очень часто раньше делала-можно сказать гость на пороге. сегодня опять добавила между творожным слоем и меренгой- карамелизированные яблочки. вы спросите или это вкусно???

это БОМБЕЗНО!!!!

еще раз огромное спасибо автору за идею. приятного всем аппетита!!! и сладкого настроения!!!!

26 апреля 2016 года Джени дочь Тали Гофман #

Этот пирог я впервые попробовала 25 лет назад.Его готовила моя свекровь.Очень понравился,я попросила рецепт-и теперь торт желанный частый гость нашей семьи.Тесто-суфле творога-подпеченая меренга-все это очень вкусно

9 марта 2016 года AlisaIv84 #

Приготовила на выходных пирог по Вашему рецепту. Получился восхитительный и готовить очень просто. Спасибо Вам!

31 декабря 2015 года Наталья Ольшанская #

Огромное спасибо за рецептик, готовлю в третий раз. С вашего позволения сделала дополнения- добавила слой яблок между творогом и меренгой. Муж разбудил среди ночи и просит новую порцию. Свекровь была покорена!

с наступающим Новым годом, новых рецептов, новых ощущений - старое счастье пусть умножается в разы!!!!!!

30 июня 2015 года kristina737 #

[+4]

Спасибо за рецепт! очень вкусно получилось!

30 июня 2015 года Пулисян # (автор рецепта)

Кристиночка! Большое спасибо Вам за фото и добрый отзыв!

Рада, что Вам понравилось!!!

22 мая 2015 года shelenp #

Вкуснятина - сказал мой сын. И действительно очень вкусно. Ссылку на фото прилагаю. Спасибо!!!
https://www.povarenok.ru/photo/46071/

22 мая 2015 года Пулисян # (автор рецепта)

Большое Спасибо за прелестное фото и добрый отзыв! Рада, что получилось вкусно!

11 мая 2015 года anngry #

Огромное спасибо за рецепт!!! Пирог просто божественный!!! Безумно понравился всей семье, а мне - простотой и быстротой приготовления(всего потратила минут 40-45). Мои уже просят добавки))) Завтра побегу за творогом!

11 мая 2015 года Пулисян # (автор рецепта)

Рада, что Вам понравилось! Спасибо за пробу рецепта! Да, пирог хорош!

6 мая 2015 года Танечка Сребняк #

Разрез покорил!

6 мая 2015 года Пулисян # (автор рецепта)

Танечка, спасибо! Надеюсь рецепт Вас также покорит и своим вкусом!

4 мая 2015 года Milena-Marlena #

испекли сегодня с дочками Ваш пирог!это просто вкуснотища!!!спасибо!

4 мая 2015 года Пулисян # (автор рецепта)

Спасибо за Ваш отзыв! Рада, что все получилось вкусно!!!

1 мая 2015 года lyalyamar7 #

Большое спасибо! Очень вкусный пирог!!

1 мая 2015 года Пулисян # (автор рецепта)

Спасибо за внимание! Только я не поняла: Вы уже приготовили этот пирог?...

1 мая 2015 года lyalyamar7 #

Да! Сегодня спекла - только корж я сначала запекла( бумага, горох). А потом залила сырную массу, но для сырной массы все увеличила вдвое и белков для меренги получилось четыре. Очень нежный и вкусный. Спасибо!!!

1 мая 2015 года Пулисян # (автор рецепта)

Рада, что Вам понравилось! Спасибо за доверие рецепту! Видимо форма у Вас больше. У меня диаметр 24 см.

1 мая 2015 года lyalyamar7 #

У меня все очень любят творог - поэтому я взяла вдвое больше творога. Очень понравился. Вам спасибо!!!

1 мая 2015 года lyalyamar7 #

Жаль не могу показать фото

. Форма у меня прямоугольная 21x30

1 мая 2015 года kletsova93 #

Добавляю рецепт в свою кулинарную книгу, обязательно приготовлю, очень люблю такие пироги, обязательно потом отпишусь

1 мая 2015 года Пулисян # (автор рецепта)

Светочка, пусть Вам будет вкусно!!!!

30 апреля 2015 года Wera13 #

30 апреля 2015 года Пулисян # (автор рецепта)

30 апреля 2015 года Mary Stone #

Какой прекрасный пирог,даже торт, я бы сказала, очень впечатлил!Восхитительно красивый, про вкус не надо и говорить, достаточно взглянуть на фото-сразу понятно, как это бесподобно вкусно!

30 апреля 2015 года Пулисян # (автор рецепта)

Машенька, спасибо за такой добрый и теплый отзыв!!!