Главная > Рецепты версия для печати
| « Куриные оладьи "Просто и вкусно" | Кекс "Синнабон" » |
Шарлотка "Вкус детства"
![Рецепт: Шарлотка "Вкус детства"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2015may/09/16/1135125_71610-300x0.jpg "Рецепт: Шарлотка "Вкус детства"")
12 мая 2015, 8:04
Просмотров: 595939
Поварёнок 6 уровня
12 мая 2015, 8:04
Просмотров: 595939
Просмотров: 595939
Описание: Шарлотка! Что здесь можно ещё добавить? Этот вкус и аромат мы знаем с детства. В России, это слово, говорит о пироге с яблоками. Хочу предложить вам очень вкусный вариант "Шарлотки"!! В нём вроде всё так, да немного не так! Угощайтесь!
Время приготовления:
Количество порций: 8
Ингредиенты для "Шарлотка "Вкус детства"":
Для пирога
- Яйцо куриное — 5 шт
- Сахар тростниковый (ТМ "Мистраль") — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 160 г
- Яблоко (неочищенных, кисло-сладких) — 1 кг
- Крахмал картофельный — 2 ст. л.
- Корица — 2 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Соль (щепотка)
- Масло растительное (для смазывания формы)
- Масло сливочное — 50 г
- Сахар тростниковый (ТМ "Мистраль") — 30 г
Рецепт "Шарлотка "Вкус детства"":
|
Начнем с приготовления теста. Яйца взбиваем с тростниковым и ванильным сахаром, около 7-10 мин. без остановки, до полного растворения сахара. |
|
Получаем вот такую пышную массу. |
|
Добавляем туда же просеянную муку и соль, и снова хорошенько взбиваем до сметанообразного, однородного теста. |
|
Теперь можно браться за яблоки. Яблоки для пирога нужны твердые и кисло-сладкие. Во-первых, они не превратятся в мокрый мякиш при выпекании, во-вторых, будут прекрасно гармонировать со сладким тестом. К таким сортам относятся - антоновка, семеринка, грэнни смит. |
|
Яблоки моем, очищаем от кожуры и косточек. Нарезаем небольшими кубиками, а одно яблоко оставляем четвертинками, чтобы сверху пирога выложить дольки. Уже можно включить духовку на 180 градусов. |
|
В чашке смешиваем крахмал и корицу |
|
И обваливаем в этой смеси яблочные кубики. Сбрызгиваем лимонным соком. |
|
В форме для выпечки делаем "французскую рубашку". Смазываем форму растительным маслом, присыпаем мукой, а затем излишки муки - вытряхиваем из формы. |
|
Выкладываем в форму (лучше ложкой) 1/3 часть теста. |
|
Затем выкладываем яблочные кубики. |
|
Снова тесто (2/3) и снова ложкой. |
|
Сверху выкладываем яблочные дольки. Растапливаем сливочное масло и смазываем им поверхность пирога. Присыпаем тростниковым сахаром. И отправляем нашу "Шарлотку" в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 мин. Духовка, до того, как вы поставите туда пирог, должна прогреваться не менее 15 мин. А лучше - больше! |
|
Даем пирогу остыть и вынимаем из формы! Наша Шарлотка "Вкус детства" готова! Пирог получается восхитительным! Очень нежным и вкусным! |
Приятного чаепития!! 
 |
Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии:
Спасибо большое за чудесный рецепт, Наталья!
Спасибо за рецепт!
Пробовала разные делать. Именно по данному оецерту проще всего и вкуснее. По сочности отлично выходит.
Сахара кладу на 50г меньше, а все остальное точь в точь.
В железной форме желала и бока немного передержала (середина не допекалась все никак), попробую в силиконовой форме в следующий раз.
А у вас в какой форме луче всего выходит?
Очень любим когда много яблок и корицы
Пеку не первый раз, получается всегда
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: