Мороженое, что может быть лучше в летнюю жару или просто для настроения! Конечно же, можно сходить в магазин и купить уже готовый продукт, но мы с вами, поварята всех уровней, не для того здесь собрались, и мы не ищем легких путей! Предлагаю вашему вниманию несложный вариант этого прохладного лакомства!
Светлана ВладимировнПоваренок 6 уровня
- 20 июля 2015, 14:31
- 28840
Вишневое мороженое
Ингредиенты для «Вишневое мороженое»:
- Сок свежевыжатый (вишневый) — 100 мл
- Сахар — 140 г
- Белок яичный — 2 шт
- Ванилин — 1 г
- Сливки (33-35%) — 200 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1266.1 ккал |
белки
10.9 г |
жиры
77 г |
углеводы
145.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 258.4 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 15.7 г |
углеводы 29.7 г |
Рецепт «Вишневое мороженое»:
-
1. Сахар заливаем соком, ставим на плиту, помешивая, доводим до кипения, от плиты не уходим, т. к. сироп может убежать. На среднем огне кипятим 5 мин.
-
2. Пока варится сироп, взбиваем белки (яйца тщательно вымыть) с щепоткой соли в устойчивую пену.
-
3. Сироп как раз сварился. Не переставая взбивать белки, льем тонкой струйкой сироп. Не бойтесь, ничего не сварится и не свернется. После того, как весь сироп вылили, продолжаем взбивать 2-3 мин. Убираем в морозилку или холодильник, чтобы быстрее охладились белки.
-
4. Когда белки охладятся, это произойдет минут через 30, взбиваем сливки с ванилином в крепкую пену.
-
5. Смешиваем охлажденные белки и взбитые сливки лопаткой.
Затем перекладываем нашу массу в контейнер, формочки для мороженого (у кого что есть) и убираем в морозилку для застывания, перемешивать в процессе застывания не нужно! Или мороженицу, так вкусное мороженое получите быстрее.
Я люблю мягкое свеженькое мороженое! Но и завтра, когда оно застынет основательно, будет тоже очень вкусно!
Мороженое получается в меру сладкое и в меру кисленькое!
Приятного аппетита! У вас все получится!
Мороженое получается в меру сладкое и в меру кисленькое!
Приятного аппетита! У вас все получится!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 сентября 2019 года МашаМашаМаша #
4 июня 2018 года JeSeKi # (модератор)
П. С. Прости за фото, но не могу я мороженое красиво фотать.
4 июня 2018 года Глушец #
4 июня 2018 года JeSeKi # (модератор)
4 июня 2018 года Глушец #
4 июня 2018 года JeSeKi # (модератор)
4 июня 2018 года Глушец #
6 июня 2018 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
4 июля 2017 года kopteva3 #
7 июля 2017 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
22 марта 2017 года mila berezka #
22 марта 2017 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
13 декабря 2016 года Svetlr #
13 декабря 2016 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
8 ноября 2016 года тататима #
9 ноября 2016 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
31 августа 2016 года Олюшен #
Мороженое восхитительно не только легкой кислинкой и ароматом, но самое главное - шикарная текстура, взбитые белки даже после морозилки делают это мороженое воздушным, буквально тающим на губах. Кстати, прекрасно получается и из сливок меньшей жирности, на фото из 20% сливок.
Светланка, огромнейшее спасибо за восхитительное лакомство, то что готовить мы его будем еще часто- несомненно, лишь бы сока хватило до нового урожая
31 августа 2016 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
31 августа 2016 года Олюшен #
31 августа 2016 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
31 августа 2016 года Олюшен #
22 марта 2017 года mila berezka #
23 марта 2017 года Олюшен #
15 августа 2016 года Т-пушка #
15 августа 2016 года Покусаева Ольга #
15 августа 2016 года Т-пушка #
15 августа 2016 года Покусаева Ольга #
15 августа 2016 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
15 августа 2016 года Т-пушка #
15 августа 2016 года lelikloves #
6 июля 2016 года Жен Жен # (модератор)
У меня малиново-смородиновое. Как на заказ собрались все ингредиенты для твоего рецепта, от себя добавила тертый шоколад и ягодное пюре. Немного испугалась, когда расслоились белки и сок. Но потом всё смешалось и стало однородным.На всякий случай пару раз перемешала в морозилке, но кристаллизации не наблюдалось.Опробовать удалось только через сутки, застыло именно как мороженое. Вкус божественный, вспомнился ягодный пломбир из детства. Восхитительно!!! Огромное спасибо!!!
7 июля 2016 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
У меня сок от белков не отслаивался, может не до била?
7 июля 2016 года Жен Жен # (модератор)
4 июля 2016 года Жен Жен # (модератор)
4 июля 2016 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
4 июля 2016 года Жен Жен # (модератор)
4 июля 2016 года suliko2002 #
4 июля 2016 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
30 июня 2016 года marfutak # (модератор)
1 июля 2016 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
1 июля 2016 года marfutak # (модератор)
15 июня 2016 года mariana82 #
16 июня 2016 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
31 января 2016 года M i J #
1 февраля 2016 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
6 января 2016 года yulia ks #
7 января 2016 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
13 августа 2015 года Анастасия АГ #
17 августа 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
6 августа 2015 года kisenkova1 #
11 августа 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
28 июля 2015 года mzaharka #
28 июля 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
27 июля 2015 года Philo #
замечательный способ использовать белки, оставшиеся после приготовления мороженого на желтках
т.к. у меня осталось 3 белка, то все кроме сахара пришлось увеличить на 50%, сахара как раз достаточно. отсутствующую вишню заменило персиковое пюре
27 июля 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
27 июля 2015 года Philo #
27 июля 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
27 июля 2015 года Philo #
16 марта 2016 года Philo #
27 июля 2015 года golubga #
27 июля 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: