Версия для печати
  • 30 июля 2015, 19:42
  • 91515

Булочки "Подушечки" с творогом и вишней

Рецепт: Булочки Подушечки с творогом и вишней

Нежное, очень ароматное и сдобное тесто в сочетании с творогом и вишней! - В доме пахнет, как на Пасху, - сказал мой муж, заходя с улицы! Очень любим эту простую, но от того не менее вкусную выпечку! Попробуйте и вы!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булочки "Подушечки" с творогом и вишней»:

Время приготовления:

Количество порций: 24

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4699.3 ккал
белки
179.1 г
жиры
181.4 г
углеводы
685.8 г
Порции
ккал
195.8 ккал
белки
7.5 г
жиры
7.6 г
углеводы
28.6 г
100 г блюда
ккал
211.7 ккал
белки
8.1 г
жиры
8.2 г
углеводы
30.9 г


Рецепт «Булочки "Подушечки" с творогом и вишней»:

Смешать просеянную муку, дрожжи, сахар 100 г и соль.

Добавить теплое молоко, перемешанное с желтками 2 шт, растопленным маслом 120 г и цедрой 1/2 ч. л. и замесить тесто. Муки больше не добавлять.

Поставить накрытое полотенцем тесто в теплое место, оно должно увеличиться в объеме в два раза. Пока подходит тесто, подготовить вишню. Удалить косточки и проварить ее с 20 г сахара. Остудить, откинуть на дуршлаг и полностью дать стечь соку.

Начинка: творог протереть через сито, добавить желтки 2 шт, ваниль, сахар 40 г, растопленное масло 30 г, цедру 1/2 ч. л. и всё тщательно перемешать до однородной массы.

Подошедшее тесто обмять и разделить на 2 части.
Раскатать каждую часть на присыпанном столе мукой в прямоугольник приблизительно 30х40 см и толщиной 1/2 см. и разделить его ножом на 12 частей. В центре каждого квадрата поместить начинку.

А сверху 4-5 вишенок, обваленных в крахмале. Защипнуть два противоположных угла теста и хорошо их зафиксировать, смачивая лепящий конец водой.

Затем точно так же зафиксировать два других.
Поместить подушечки на противне застеленном пекарской бумагой и поставить на расстойку на минут 25.

Подошедшие подушечки смазать яйцом, взбитым с 1 ч. л. ледяной воды, и выпекать в прогретой духовке при 180"С 25 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку!

Готовые подушечки накрыть полотенцем, дать отдохнуть минут 10 и посыпать сахарной пудрой.

В разломе.

Угощайтесь!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6579


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Булочки Подушечки с творогом и вишней
Описание: Нежное, очень ароматное и сдобное тесто в сочетании с творогом и вишней! - В доме пахнет, как на Пасху, - сказал мой муж, заходя с улицы! Очень любим эту простую, но от того не менее вкусную выпечку! Попробуйте и вы!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
обычно я пропускаю рецепты с дрожжами. не всегда есть достаточно времени, да и не очень получается, если честно. но тут подруга попросила что-нибудь с "творогом и вишенкой", и чтобы обязательно начинка внутри лежала. и я попробовала этот рецепт. это что-то невероятное. тесто подошло достаточно быстро. работать с ним одно удовольствие. сначала, правда, пирожки пытались разлепиться, вишенки выкатиться, но потом я приспособилась. результат - восхитительный. воздушное тесто с тонким ароматом лимона, нежнейшая начинка, кисленькая вишенка. то, что надо. и даже на следующий день они все равно вкусные. спасибо большое!!! теперь я верю, что у меня тоже может получаться вкусная дрожжевая выпечка.
спасибо за такой подробный отчет!
Ответ для Lubahen
У вас обязательно получится ! Дрожжевая выпечка - это не трудно , а радостно и приятно , и даже отдых и удовольствие !!!
попробовала тесто....оно необычайно вкусноеее...!!!но почему-то не подымается... может что-то с дрожжами ....а сколько оно должно стоять, чтобы увеличится в два разы??
полтора часа....может быть проблема в дрожжах.
аааа...тогда все нормально!!!я почему-то решила, что минут 20-30...но я уже испекла!поднялоаьс не в 2 раза...но поднялось больше времени просто не было ждать...ОНИ ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ!!!!! испекла для папы с мамой, приезжали вгости...папа еле остановился..один, еще один...ну еще один...закончилось все тем, что попросил спрятать тарелку... )) БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА ВОЛШЕБНЫЙ РЕЦЕПТ!!!
здорово! папе привет!
Я наконец добралась до этих волшебных подушечек! Они волшебные! Тесто невесомое, я теперь знаю, что такое бывает! Нежнейшие, ароматные! Спасибо Вам, Наталья!
и вам, спасибо!
Вчера торопилась - и фото вверх ногами почему-то выставилось, и написано "скомканно".. Но величина "спасибо" и наших восторгов по поводу булочек по-прежнему огромная))
они красавицы!
Можно вместо сахара добавить мёд в творог?
это на ваш выбор.
Скажите, пожалуйста, почему в тесто добавляются только желтки и можно ли добавить яйца вместе сбелком?
тесто без белка гораздо нежнее, добавляйте, но это будет уже не то тесто!
Нежные и ароматные! Завтра понесу на пробу в гости. Вам еще раз спасибо!
отличный результат!
Спасибо огромное за чудесный рецепт!Только испекла, ароматом наполнен весь дом!!! Мне очень понравилось тесто, так и просится на лепку)). Очень нежные на вкус. Я делала с творожной начинкой - творог, сахар, ваниль, клубничный йогурт, желтки, цедра.Вам ++++++!
большое спасибо!
Вчера и я испекла Ваши булочки. Получилось просто чудесно! Тесто нежнейшее, аромат бесподобный, начинка гармоничная и прекрасно сочетается с тестом! Спасибо Вам за прекрасный рецепт!
Оленька, супер красивые! Наташеньке привет и поклон!!!
Ответ для olga2121972
шикарные булочки!!! спасибо за фото!
Дорогая Наташенька! Как же это вкусно! У меня всегда были проблемы с дрожжевым тестом, а тут все получилось выше всяких похвал! Воздушное, нежное, ароматное, мммммм... А какой запах стоял в доме!!! Формировала по твоему совету и по принципу ватрушек. Тесто в работе очень покладистое, после того как поднялось, стало "пороховым" и очень легко раскатывалось с минимальным количеством муки, к рукам не липло. Но это детали, главное море удовольствия и отличного вкуса!!! Спасибо тебе большое!!! Мой отчет
https://www.povarenok.ru/photo/66567/
спасибо, Марина, за добрые слова и за фото!
Великолепный рецепт и великолепное исполнение! Вкус бесподобный. Подсчет продуктов безупречный. Сразу 3 штуки съела, еще теплыми))) Громадное Вам спасибо! Таких вкусных ватрушек я еще не пекла. Всегда хотела найти именно такой рецепт. Еще раз благодарю Вас!
пеките на здоровье!
Это очень, очень вкусно. Только что сделала, парочку умяла еще тепленькими)) Отличный рецепт, продуктов всех столько, сколько нужно - вся начинка ушла, запах умопомрачительный, а вкус!! Огромное спасибо за рецепт!
и вам, спасибо!
Ответ для KateLa
Ну вот ))) Вы написали точь в точь все, что я хотела написать, от слова до слова.
Отличный рецепт! Спасибо Вам огромное!Делали на Рождество и вся семья от деток до бабушек в восторге!Тесто отличное,начинка..ммммм!Спасибо за такой четкий и вкусный рецепт!
на здоровье!
Красивые,нежные и очень аппетитные булочки!!! Спасибо.обязательно буду печь! Всех благ и удачи!
большое спасибо!
Наташа, принимай отчет. Вкусные булочки, всему семейству понравились! тесто на закваске.
Большое спасибо за рецепт!
ух ты!!! красавицы!!! Светуль, спасибо за фото!!!
Ответ для Светлана Владимировн
Светочка, шикарные булочки!!! Очень красивые и аккуратные!!!
Красиво и аппетитно.По вкусу-закрытая ватрушка.Вишенки придали некую пикантность.Кто любит сладкое-надо увеличить количество сахара.
большое спасибо!
Наташа, от твоей выпечки всегда полнейший восторг!
большое спасибо!
Чудесный рецепт! Забрала себе!
Наташенька, это очень вкусно! Тесто такое легкое и воздушное, булочки были и через день такими же мягкими. Я делала без вишни, только с творогом. Обязательно буду печь еще!!!
спасибо!!! ух ты! какие красавицы!!!
Ответ для акчуч
Очень аппетитные и красивые!!!
Людочка,спасибо дорогая!
Ответ для акчуч
Оля, напекла и я булочек, фото выше.
Наташа, скажите, а для чего обваливаются вишенки в крахмале?
крахмал делает вязким сок, который выделяет вишня при выпечке, тесто не "промокает" выпечка красивая и никакого ущерба вкусу!
Ух-ты! Какая важная и интересная деталь!
Спасибо! Буду знать теперь. Так захотелось приготовить Ваши подушечки, а вишню летом заморозила с косточкой(( не было времени возиться и выколупывать их... Вот не знаю прямо как быть...
ничего страшного, только когда будете чистить на размораживайте полностью, чтобы ягодки не деформировались, удачи!
Точно) всё, теперь обязательно буду делать! Постараюсь в ближайшее время явиться с отчётом
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook