Версия для печати
  • 30 июля 2015, 19:42
  • 83658

Булочки "Подушечки" с творогом и вишней

Рецепт: Булочки Подушечки с творогом и вишней

Нежное, очень ароматное и сдобное тесто в сочетании с творогом и вишней! - В доме пахнет, как на Пасху, - сказал мой муж, заходя с улицы! Очень любим эту простую, но от того не менее вкусную выпечку! Попробуйте и вы!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булочки "Подушечки" с творогом и вишней»:

Время приготовления:

Количество порций: 24



Рецепт «Булочки "Подушечки" с творогом и вишней»:

Смешать просеянную муку, дрожжи, сахар 100 г и соль.

Добавить теплое молоко, перемешанное с желтками 2 шт, растопленным маслом 120 г и цедрой 1/2 ч. л. и замесить тесто. Муки больше не добавлять.

Поставить накрытое полотенцем тесто в теплое место, оно должно увеличиться в объеме в два раза. Пока подходит тесто, подготовить вишню. Удалить косточки и проварить ее с 20 г сахара. Остудить, откинуть на дуршлаг и полностью дать стечь соку.

Начинка: творог протереть через сито, добавить желтки 2 шт, ваниль, сахар 40 г, растопленное масло 30 г, цедру 1/2 ч. л. и всё тщательно перемешать до однородной массы.

Подошедшее тесто обмять и разделить на 2 части.
Раскатать каждую часть на присыпанном столе мукой в прямоугольник приблизительно 30х40 см и толщиной 1/2 см. и разделить его ножом на 12 частей. В центре каждого квадрата поместить начинку.

А сверху 4-5 вишенок, обваленных в крахмале. Защипнуть два противоположных угла теста и хорошо их зафиксировать, смачивая лепящий конец водой.

Затем точно так же зафиксировать два других.
Поместить подушечки на противне застеленном пекарской бумагой и поставить на расстойку на минут 25.

Подошедшие подушечки смазать яйцом, взбитым с 1 ч. л. ледяной воды, и выпекать в прогретой духовке при 180"С 25 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку!

Готовые подушечки накрыть полотенцем, дать отдохнуть минут 10 и посыпать сахарной пудрой.

В разломе.

Угощайтесь!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6579


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Булочки Подушечки с творогом и вишней
Описание: Нежное, очень ароматное и сдобное тесто в сочетании с творогом и вишней! - В доме пахнет, как на Пасху, - сказал мой муж, заходя с улицы! Очень любим эту простую, но от того не менее вкусную выпечку! Попробуйте и вы!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Набрела на Ваш рецепт, такие вкусные и очень соблазнительные ваши квадратики! Все ясно , но вопрос - Какие дрожжи должны быть? Свежие, французские? Прошу ответить, уж больно хочется испечь. С большим уважением !
Дрожжи я использовала сухие, самые обыкновенные. Удачи!
Наташенька, очень вкусные подушечки!! Спасибо большое за чудесный рецепт!!
на здоровье!
Очень вкусно. На нашу семю много вишло б, то я с большой половинки сделала с творогом, а с остального сделала в виде рибки и в середину мясо. Одночасно 2 блюда, очень вкусно, тепер всегда буду готовить. Спасибо большое!
Спасибо, очень вкусно получилось!!! Делала без вишен. Девочки, выбирайте хорошие дрожжи, мои не очень пошли, но, тем не менее, булочки получились очень вкусные, хоть и не поднялись.
и вам, спасибо!
Скажите, пожалуйста, а можно дрожжи заменить на разрыхлитель для теста?
нет, это совершенно разные ингредиенты!
Как я довольна, что набрела на этот рецепт! Очень вкусно, ароматно и нежно! В след раз без ягод сделаю, не хочу перебивать эту нежную сладость чем-то кислым
рада, что вам понравилось!
Прекрасные булочки получились! Огромная благодарность Вам! Тесто очень похоже на итальянские булочки данубио, с ним приятно работать, а уж про вкус и не говорю!!
и вам, спасибо, что поделились!
Приготовила сегодня Ваши булочки ,огромное спасибо за такую вкуснотищу!!!делала творог с грушей ,в следущий раз попробую просто с творогом ,уж очень он вкусный ))тесто необыкновенное ,оно просто тает во рту ,очень очень вкусно,а главное не сложно и не очень долго.
я рада, что вам понравилось!!!
ой, и правда, слепая , спасибо огромное!
Простите, я опять попадаю в рецепте на крахмал,а куда и когда его применять не указано... подскажите?
...я опять попадаю в рецепте на крахмал,а куда и когда его применять не указано... подскажите?

шаг 6.
А сверху 4-5 вишенок, обваленных в крахмале. Защипнуть два противоположных угла теста и хорошо их зафиксировать, смачивая лепящий конец водой.
Подушечки - красота!!!
спасибо!!!
спасибо!
Ммммммм как красиво. И начинка вкусная . Беру!
спасибо!
Отличные подушечки получились, ну как на меня, то больше сахара бы добавила, ну с мёдиком, то что надо)
в следующий раз добавьте больше....рада, что вам понравилось.
Понравились не только мне, хвалили все, кого угощала)))
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!КАК РАЗ ЕСТЬ ВИШНЯ А постное дрожжевое тесто подойдет для этого рецепта?
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!КАК РАЗ ЕСТЬ ВИШНЯ А постное дрожжевое тесто подойдет для этого рецепта?
а смысл? ведь творог не постный, да во вкусе проиграете.
Не всегда есть продукты для сдобы. Учимся изворачиваться.
ох.....все равно, испеките по рецепту, когда у вас будет возможность, вся фишка именно в сдобе и в сочетании теста и начинки....
Я то испеку! Это я поддержала предыдущий комментарий. А так вообще нет проблем!
Ответ для Жужуня
Спасибо!
Ответ для Нижегородочка
Конечно подойдёт! Не всегда есть продукты для сдобного теста. А дрожжевое можно сделать и на воде, и на кефире. Даже со слоёным и песочным тестом эти пирожочки будут хороши!!!
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, можно ли добавить пьяную вишню?
Конечно можно. только дайте ей хорошо стечь!
Уважаемая главный редактор проекта "Поварёнок" госпожа Евгения Грозова! Громадное спасибо ВАМ за прекрасные рецепты на Вашем сайте. В данном случае за рецепт ароматных "Подушечек" с творогом и вишней. У меня большой стаж приготовления теста и выпечки из теста( около 40 лет). И постоянно приходится учиться новому! Всегда находишь неожиданные и чудесные рецепты для приготовления выпечки. Желаю Вам процветания и успехов в Вашей работе. С уважением Владимир.
Большое спасибо за такой простой рецепт! Здоровья Вам, счастья и больше кулинарных удач!
И вам, от всей души - всего самого самого самого!!!
Интересный рецепт. Обязательно приготовлю, спасибо автору!
и вам, спасибо!!!
Какие аппетитные конвертики !!! Забираю рецептик,а вам огромное спасибо!!!
пеките на здоровье!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook