Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

natapitПоваренок 7 уровня

30 июля 2015, 19:42
104771

Булочки "Подушечки" с творогом и вишней

Нежное, очень ароматное и сдобное тесто в сочетании с творогом и вишней! - В доме пахнет, как на Пасху, - сказал мой муж, заходя с улицы! Очень любим эту простую, но от того не менее вкусную выпечку! Попробуйте и вы!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булочки "Подушечки" с творогом и вишней»:

Молоко (теплое) — 240 мл
Масло сливочное (120 + 30) — 150 г
Мука пшеничная / Мука — 500 г
Дрожжи — 8 г
Сахар (100 + 40 + 20) — 160 г
Ваниль — 1 г
Соль — 1 щепот.
Желток яичный (2 + 2) — 4 шт
Цедра лимона (1/2 + 1/2) — 1 ч. л.
Творог — 500 г
Вишня — 400 г
Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт

Время приготовления: 75 минут

Количество порций: 24

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4699.3 ккал	белки 179.1 г	жиры 181.4 г	углеводы 685.8 г
Порции
ккал 195.8 ккал	белки 7.5 г	жиры 7.6 г	углеводы 28.6 г
100 г блюда
ккал 211.7 ккал	белки 8.1 г	жиры 8.2 г	углеводы 30.9 г

Рецепт «Булочки "Подушечки" с творогом и вишней»:

Смешать просеянную муку, дрожжи, сахар 100 г и соль.
Добавить теплое молоко, перемешанное с желтками 2 шт, растопленным маслом 120 г и цедрой 1/2 ч. л. и замесить тесто. Муки больше не добавлять.
Поставить накрытое полотенцем тесто в теплое место, оно должно увеличиться в объеме в два раза. Пока подходит тесто, подготовить вишню. Удалить косточки и проварить ее с 20 г сахара. Остудить, откинуть на дуршлаг и полностью дать стечь соку.
Начинка: творог протереть через сито, добавить желтки 2 шт, ваниль, сахар 40 г, растопленное масло 30 г, цедру 1/2 ч. л. и всё тщательно перемешать до однородной массы.
Подошедшее тесто обмять и разделить на 2 части.
Раскатать каждую часть на присыпанном столе мукой в прямоугольник приблизительно 30х40 см и толщиной 1/2 см. и разделить его ножом на 12 частей. В центре каждого квадрата поместить начинку.
А сверху 4-5 вишенок, обваленных в крахмале. Защипнуть два противоположных угла теста и хорошо их зафиксировать, смачивая лепящий конец водой.
Затем точно так же зафиксировать два других.
Поместить подушечки на противне застеленном пекарской бумагой и поставить на расстойку на минут 25.
Подошедшие подушечки смазать яйцом, взбитым с 1 ч. л. ледяной воды, и выпекать в прогретой духовке при 180"С 25 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку!
Готовые подушечки накрыть полотенцем, дать отдохнуть минут 10 и посыпать сахарной пудрой.
В разломе.
Угощайтесь!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6579

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 1 На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: полдник выпечка десерт духовка

Вкусы: сдобный вишневый творожный сладкий ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/111421/]Булочки "Подушечки" с творогом и вишней[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/111421/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jul/30/58/1217726_36223-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Нежное, очень ароматное и сдобное тесто в сочетании с творогом и вишней! - В доме пахнет, как на Пасху, - сказал мой муж, заходя с улицы! Очень любим эту простую, но от того не менее вкусную выпечку! Попробуйте и вы!

Ингредиенты: Молоко, Масло сливочное, Мука пшеничная, Дрожжи, Сахар, Ваниль, Соль, Желток яичный, Цедра лимона, Творог, Вишня, Крахмал кукурузный, Яйцо куриное.
Тэги: полдник, выпечка, десерт, духовка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Булочки "Подушечки" с творогом и вишней
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jul/30/58/1217726_36223-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Булочки Подушечки с творогом и вишней" title="Рецепт: Булочки Подушечки с творогом и вишней"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежное, очень ароматное и сдобное тесто в сочетании с творогом и вишней! - В доме пахнет, как на Пасху, - сказал мой муж, заходя с улицы! Очень любим эту простую, но от того не менее вкусную выпечку! Попробуйте и вы!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Булочки "Подушечки" с творогом и вишней»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/312">Ваниль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2804">Цедра лимона</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/347">Вишня</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2340">Крахмал кукурузный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10286/">духовка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/111421/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Булочки "Подушечки" с творогом и вишней

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Булочки "Подушечки" с творогом и вишней»:

Молоко Масло сливочное Мука пшеничная Дрожжи Сахар Ваниль Соль Желток яичный Цедра лимона Творог Вишня Крахмал кукурузный Яйцо куриное

Тэги: полдник, выпечка, десерт, духовка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Булочки "Подушечки" с творогом и вишней» от приготовивших (13)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

24 ноября 2015 года леший50 #

Готовила я такие подушечки по вашему рецепту - результат великолепный !!!!!

спасибо огромное, буду и впредь пользоваться этим рецептом !!!

24 ноября 2015 года natapit # (автор рецепта)

на здоровье!

30 октября 2015 года Valentina_charm #

Как аппетитно! Какая вкуснятинка, просто супер!.. Спасибо огромное!..

25 октября 2015 года Наталья Елизарова #

вопрос по рецепту

Набрела на Ваш рецепт, такие вкусные и очень соблазнительные ваши квадратики! Все ясно , но вопрос - Какие дрожжи должны быть? Свежие, французские? Прошу ответить, уж больно хочется испечь. С большим уважением !

26 октября 2015 года natapit # (автор рецепта)

Дрожжи я использовала сухие, самые обыкновенные. Удачи!

21 сентября 2015 года Кукл-шка #

Наташенька, очень вкусные подушечки!! Спасибо большое за чудесный рецепт!!

22 сентября 2015 года natapit # (автор рецепта)

на здоровье!

12 сентября 2015 года rugudzylka #

Очень вкусно. На нашу семю много вишло б, то я с большой половинки сделала с творогом, а с остального сделала в виде рибки и в середину мясо. Одночасно 2 блюда, очень вкусно, тепер всегда буду готовить. Спасибо большое!

7 сентября 2015 года Inna TSs #

Спасибо, очень вкусно получилось!!!

Делала без вишен. Девочки, выбирайте хорошие дрожжи, мои не очень пошли, но, тем не менее, булочки получились очень вкусные, хоть и не поднялись.

8 сентября 2015 года natapit # (автор рецепта)

и вам, спасибо!

8 сентября 2015 года irina korol 65 #

Скажите, пожалуйста, а можно дрожжи заменить на разрыхлитель для теста?

8 сентября 2015 года natapit # (автор рецепта)

нет, это совершенно разные ингредиенты!

30 августа 2015 года Даша116 #

Как я довольна, что набрела на этот рецепт! Очень вкусно, ароматно и нежно! В след раз без ягод сделаю, не хочу перебивать эту нежную сладость чем-то кислым

8 сентября 2015 года natapit # (автор рецепта)

рада, что вам понравилось!

29 августа 2015 года Ольхен-7 #

Прекрасные булочки получились! Огромная благодарность Вам! Тесто очень похоже на итальянские булочки данубио, с ним приятно работать, а уж про вкус и не говорю!!

8 сентября 2015 года natapit # (автор рецепта)

и вам, спасибо, что поделились!

22 августа 2015 года Юлия 2316 #

Приготовила сегодня Ваши булочки ,огромное спасибо за такую вкуснотищу!!!делала творог с грушей ,в следущий раз попробую просто с творогом ,уж очень он вкусный ))тесто необыкновенное ,оно просто тает во рту ,очень очень вкусно,а главное не сложно и не очень долго.

22 августа 2015 года natapit # (автор рецепта)

я рада, что вам понравилось!!!

21 августа 2015 года olga0842 #

ой, и правда, слепая

, спасибо огромное!

21 августа 2015 года natapit # (автор рецепта)

21 августа 2015 года olga0842 #

Простите, я опять попадаю в рецепте на крахмал,а куда и когда его применять не указано... подскажите?

21 августа 2015 года natapit # (автор рецепта)

...я опять попадаю в рецепте на крахмал,а куда и когда его применять не указано... подскажите?

шаг 6.

А сверху 4-5 вишенок, обваленных в крахмале. Защипнуть два противоположных угла теста и хорошо их зафиксировать, смачивая лепящий конец водой.

14 августа 2015 года Колесникова Людмила #

Подушечки - красота!!!

15 августа 2015 года natapit # (автор рецепта)

спасибо!!!

7 августа 2015 года para_gn0m0v #

8 августа 2015 года natapit # (автор рецепта)

спасибо!

5 августа 2015 года Яценко Ольга #

Ммммммм как красиво. И начинка вкусная . Беру!

5 августа 2015 года natapit # (автор рецепта)

спасибо!

4 августа 2015 года непростая #

Отличные подушечки получились, ну как на меня, то больше сахара бы добавила, ну с мёдиком, то что надо)

4 августа 2015 года natapit # (автор рецепта)

в следующий раз добавьте больше....рада, что вам понравилось.

4 августа 2015 года непростая #

Понравились не только мне, хвалили все, кого угощала)))

5 августа 2015 года natapit # (автор рецепта)

4 августа 2015 года Нижегородочка #

вопрос по рецепту

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!КАК РАЗ ЕСТЬ ВИШНЯ

А постное дрожжевое тесто подойдет для этого рецепта?

4 августа 2015 года Нижегородочка #

вопрос по рецепту

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!КАК РАЗ ЕСТЬ ВИШНЯ

А постное дрожжевое тесто подойдет для этого рецепта?

4 августа 2015 года natapit # (автор рецепта)

а смысл? ведь творог не постный, да во вкусе проиграете.

5 августа 2015 года Жужуня #

Не всегда есть продукты для сдобы.

Учимся изворачиваться.

5 августа 2015 года natapit # (автор рецепта)

ох.....все равно, испеките по рецепту, когда у вас будет возможность, вся фишка именно в сдобе и в сочетании теста и начинки....

6 августа 2015 года Жужуня #

Я то испеку! Это я поддержала предыдущий комментарий. А так вообще нет проблем!

6 августа 2015 года Нижегородочка #

↑Ответ для Жужуня

Спасибо!

5 августа 2015 года Жужуня #

↑Ответ для Нижегородочка

Конечно подойдёт! Не всегда есть продукты для сдобного теста. А дрожжевое можно сделать и на воде, и на кефире. Даже со слоёным и песочным тестом эти пирожочки будут хороши!!!

2 августа 2015 года Мисс Олеся #

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, можно ли добавить пьяную вишню?

2 августа 2015 года natapit # (автор рецепта)

Конечно можно. только дайте ей хорошо стечь!

1 августа 2015 года durandinv-1947 #

Уважаемая главный редактор проекта "Поварёнок" госпожа Евгения Грозова! Громадное спасибо ВАМ за прекрасные рецепты на Вашем сайте. В данном случае за рецепт ароматных "Подушечек" с творогом и вишней. У меня большой стаж приготовления теста и выпечки из теста( около 40 лет). И постоянно приходится учиться новому! Всегда находишь неожиданные и чудесные рецепты для приготовления выпечки. Желаю Вам процветания и успехов в Вашей работе. С уважением Владимир.

1 августа 2015 года Надежда Петровна 1 #

Большое спасибо за такой простой рецепт! Здоровья Вам, счастья и больше кулинарных удач!

1 августа 2015 года natapit # (автор рецепта)

И вам, от всей души - всего самого самого самого!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V240 "Калифорния"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Булочки "Подушечки" с творогом и вишней

Ингредиенты для «Булочки "Подушечки" с творогом и вишней»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Булочки "Подушечки" с творогом и вишней»:

Похожие рецепты

Сосиски в тесте

Сладкие булочки "Ромашка" с клубничным джемом

Булочки на малиновом соусе

Плюшки с орехами

Булочки от Юлии Высоцкой

Булочки на картофельном пюре

Булочки "Наш ответ фаст фуду"

Выборгская сдоба с повидлом по ГОСТу

Булочки "Ежики"

Фотографии «Булочки "Подушечки" с творогом и вишней» от приготовивших (13)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V240 "Калифорния"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V274 "Роузвилл"

Каркасный дом с 2 спальнями V068 "Милан"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!