Бисквитный рулет с нежнейшим кремом-шарлотт и свежими ягодами малины.
NienulkaПоваренок 7 уровня
- 9 августа 2015, 11:39
- 2774
Рулет "Малиновый сюжет"
Ингредиенты для «Рулет "Малиновый сюжет"»:
Тесто
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар тростниковый (ТМ "Мистраль") — 0,75 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 0,75 стак.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
Крем-шарлотт
- Коньяк — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 170 г
- Какао-порошок — 1 ст. л.
- Молоко — 80 мл
- Желток яичный — 1 шт
- Сахар тростниковый (ТМ "Мистраль") — 0,5 стак.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
Дополнительно
- Малина — 0,5 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1812.9 ккал |
белки
36.8 г |
жиры
171.7 г |
углеводы
32.7 г |
| Порции | |||
| ккал 453.2 ккал |
белки 9.2 г |
жиры 42.9 г |
углеводы 8.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 342.1 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 32.4 г |
углеводы 6.2 г |
Рецепт «Рулет "Малиновый сюжет"»:
-
Отделить желтки от белков.
-
Взбить желтки с тростниковым сахаром около одной минуты.
-
Смешать муку с разрыхлителем теста и ванильным сахаром. Добавляем сухую смесь в яичную и перемешиваем.
-
Взбить белки в крепкую пену.
-
Порциями вводим взбитые белки в тесто.
-
Готовое тесто выливаем на противень. Я противень застилаю пекарской бумагой. Выпекаем корж в духовке при температуре 180 градусов 10-15 минут.
-
Приготовим крем. Для этого соединяем молоко и желток, размешиваем и ставим на огонь. Доводим до кипения и добавляем тростниковый сахар и ванильный. Остудить полученный молочный сироп.
Затем взбить сливочное масло с сиропом, коньяком и какао. -
Готовый горячий корж скручиваем вместе с бумагой. Через 10 минут раскрутить и остудить. Затем покрыть полосками крема.
-
Малину промыть и обсушить. Разобрать малину на "зернышки". Малину рассыпать в промежутках между кремом. Сворачиваем рулет. Украшаем остатками крема и малины.
Рулет готов!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 августа 2015 года Милодора #
9 августа 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
9 августа 2015 года Суслик Маринка #
9 августа 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
9 августа 2015 года Святочка #
9 августа 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
9 августа 2015 года naftysia #
9 августа 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
9 августа 2015 года kotmarsa #
9 августа 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
9 августа 2015 года Даша Михайловна #
9 августа 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
9 августа 2015 года suliko2002 #
9 августа 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
9 августа 2015 года Елена11сто #
9 августа 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
9 августа 2015 года Lidia Zarichna #
9 августа 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
9 августа 2015 года тататима #
9 августа 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: