Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Десертные крема

natapitПоваренок 7 уровня

4 декабря 2015, 21:18
31644

Апельсиновый крем-курд с ароматом бергамота

Рецепт размещаю по просьбам поварят, поскольку очень часто использую этот вкусный крем-курд в своих рецептах и буду давать на него ссылки. Я обожаю аромат бергамота в союзе с цитрусовыми, крем получается очень и очень ароматный! Можно вместо бергамота добавить зернышки из 2 коробочек кардамона, а можете и ничего не добавлять.

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Апельсиновый крем-курд с ароматом бергамота»:

Сахар (мелкий 120+120) — 240 г
Сок апельсиновый — 100 г
Сок лимонный — 20 г
Цедра апельсина (1 ст.л.) — 2,5 г
Яйцо куриное (3 яйца среднего размера) — 150 г
Масло сливочное (не водянистое, хорошего качества) — 170 г
Бергамот (2-3 капли эфирного масла)

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2503.4 ккал	белки 21.2 г	жиры 156.9 г	углеводы 250.6 г
Порции
ккал 417.2 ккал	белки 3.5 г	жиры 26.2 г	углеводы 41.8 г
100 г блюда
ккал 368.1 ккал	белки 3.1 г	жиры 23.1 г	углеводы 36.9 г

Рецепт «Апельсиновый крем-курд с ароматом бергамота»:

В кастрюльку с толстым дном поместить сок, цедру и 120 г сахара, размешать и довести до кипения.
Параллельно в просторной емкости взбить венчиком яйца и 120 г сахара.
В яичную смесь тонкой струйкой, постоянно помешивая, ввести 1/3 часть горячего сока. Это процесс закалки.
Поместить кастрюльку с оставшимся соком на медленный огонь и тонюсенькой струйкой, постоянно мешая, ввести закаленную яичную смесь. Продолжать варить на очень медленном огне и, постоянно мешая, до густоты меда и появления характерных булек. Процедить крем через сито и добавить в него 2-3 капли эфирного масла бергамота (не обязательно). Остудить крем до 50"С.
Затем ввести кусочки мягкого сливочного масла и очень хорошо взбить венчиком.
Таким кремом вкусно заполнить эклеры или шу, сделать из него прослойку в любом тортике, сервировать к мороженому, а можно и есть ложкой!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол

Теги: десерт крем

Вкусы: апельсиновый цитрусовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/117570/]Апельсиновый крем-курд с ароматом бергамота[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/117570/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015dec/04/12/1368204_90417-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Десертные крема
Рецепт размещаю по просьбам поварят, поскольку очень часто использую этот вкусный крем-курд в своих рецептах и буду давать на него ссылки. Я обожаю аромат бергамота в союзе с цитрусовыми, крем получается очень и очень ароматный! Можно вместо бергамота добавить зернышки из 2 коробочек кардамона, а можете и ничего не добавлять.

Ингредиенты: Сахар, Сок апельсиновый, Сок лимонный, Цедра апельсина, Яйцо куриное, Масло сливочное, Бергамот.
Тэги: десерт, крем.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Апельсиновый крем-курд с ароматом бергамота
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015dec/04/12/1368204_90417-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Апельсиновый крем-курд с ароматом бергамота" title="Рецепт: Апельсиновый крем-курд с ароматом бергамота"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт размещаю по просьбам поварят, поскольку очень часто использую этот вкусный крем-курд в своих рецептах и буду давать на него ссылки. Я обожаю аромат бергамота в союзе с цитрусовыми, крем получается очень и очень ароматный! Можно вместо бергамота добавить зернышки из 2 коробочек кардамона, а можете и ничего не добавлять.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/180/">
          Десертные крема
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Апельсиновый крем-курд с ароматом бергамота»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2293">Сок апельсиновый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2413">Цедра апельсина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/22634">Бергамот</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/54/">крем</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/117570/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Апельсиновый крем-курд с ароматом бергамота

Категория: Десерты › Другие десерты › Десертные крема

Ингредиенты для «Апельсиновый крем-курд с ароматом бергамота»:

Сахар Сок апельсиновый Сок лимонный Цедра апельсина Яйцо куриное Масло сливочное Бергамот

Тэги: десерт, крем

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2217

Лимонный крем

141
2217
124022

1131

Апельсиновый крем-курд с ароматом бергамота

121
1131
16008

836

Lemon curd / Лимонный курд

49
836
37402

732

Лимонный кeрд

164
732
26722

716

Лимонный курд

62
716
33852

473

Лимонный курд

36
473
4013

320

Апельсиново-лимонный курд

52
320
20090

130

Цитрусовый курд в микроволновке

71
130
2711

129

Лимонный курд

22
129
2523

Показать все варианты рецепта (9)

Фотографии «Апельсиновый крем-курд с ароматом бергамота» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

5 декабря 2015 года Щербакова Елена #

Фото - класс!

6 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)

спасибо!

5 декабря 2015 года ogiway #

Ээээх- как бы я его бы...Ложкой без ничегооооо!!!!!!

Как я люблю аромат бергамота! А в такой компании наверняка великолепно!Где б масло еще взять..У нас вон -токо в чае...

6 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)

Ээээх- как бы я его бы...Ложкой без ничегооооо!!!!!

и я, и я, и я... такого мнения.....

6 декабря 2015 года ogiway #

6 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)

5 декабря 2015 года mariana82 #

Замечательный рецепт!

5 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)

спасибо!

5 декабря 2015 года tomi_tn #

Спасибо Наташа за прекрасный рецепт!

5 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)

спасибо!

5 декабря 2015 года veronika1910 #

Замечательно

5 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)

спасибо, Вероника!

5 декабря 2015 года Wera13 #

5 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)

спасибо!

5 декабря 2015 года Kuss #

Восхитительный курд! Фото-манящие..

5 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)

спасибо!

5 декабря 2015 года sibir77 #

обожаю цитрусовые курды!

5 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)

взаимно! я все курды люблю!

5 декабря 2015 года valeri173 #

Чудесный рецепт))))!

5 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)

спасибо!

5 декабря 2015 года lamer #

5 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)

спасибо!

5 декабря 2015 года Ма17рина #

Прекрасный рецепт!

5 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)

спасибо!

5 декабря 2015 года joop7 #

очень люблю курды!! огромное спасибо за идею!!!

5 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)

и вам.спасибо!

5 декабря 2015 года Dahlia Noir #

Изысканный крем!

Благодарю!

Забираю в КК!

5 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)

на здоровье!

5 декабря 2015 года IrikF #

Представляю- какая это Вкуснятина!

5 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)

оторваться трудно....

4 декабря 2015 года Бабушка Забота #

Ой, какой солнечный крем! Можно мне ложечку?!

5 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)

запросто!

5 декабря 2015 года Бабушка Забота #

Уже бегу!

4 декабря 2015 года Tatanj #

Замечательный рецепт!

5 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)

спасибо!

4 декабря 2015 года para_gn0m0v #

Какая консистенция шикарная!

5 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)

спасибо!

4 декабря 2015 года Демурия #

4 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)

спасибо!

4 декабря 2015 года Ирушенька #

Наташенька, ароматнейший курд бесподобного цвета!

Просто прелесть! Огромное спасибо тебе за рецепт!

4 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)

и тебе, спасибо, Ирочка!

4 декабря 2015 года Lidia Zarichna #

Ну, что тут скажешь-ярко, красиво, аппетитно

4 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)

большое спасибо!

5 декабря 2015 года Lidia Zarichna #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V273 "Рочестер"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Апельсиновый крем-курд с ароматом бергамота

Ингредиенты для «Апельсиновый крем-курд с ароматом бергамота»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Апельсиновый крем-курд с ароматом бергамота»:

Другие варианты рецепта

Лимонный крем

Апельсиновый крем-курд с ароматом бергамота

Lemon curd / Лимонный курд

Лимонный кeрд

Лимонный курд

Лимонный курд

Апельсиново-лимонный курд

Цитрусовый курд в микроволновке

Лимонный курд

Похожие рецепты

Крем "Пломбир"

Баварский крем "Мокко"

Сладость для иммунитета

Шоколадный десертный крем

Медовая панна-котта

Десерт "Аффогато" 2

Лимонно-яблочный курд

Десерт "Лимонный крем"

Домашние сливки

Фотографии «Апельсиновый крем-курд с ароматом бергамота» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V273 "Рочестер"

Каркасный дом одноэтажный V419 "Индепенденс"

Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V372 "Топика"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!