Предлагаю попробовать вкусный, нежный и немного необычный террин из куриной печени. Все любители печени точно оценят его нежный немного сладковатый вкус.
екатерина19901Поваренок 5 уровня
- 10 февраля 2016, 22:06
- 3546
Террин из печени и хурмы
Ингредиенты для «Террин из печени и хурмы»:
- Печень куриная — 500 г
- Хурма (крупная) — 2 шт
- Масло сливочное — 50 г
- Желатин — 12 г
- Уксус — 1 ст. л.
- Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
- Перец черный (по вкусу) — 1/3 ч. л.
- Коньяк — 50 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1474.2 ккал |
белки
100.3 г |
жиры
91.3 г |
углеводы
45 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 163.8 ккал |
белки 11.1 г |
жиры 10.1 г |
углеводы 5 г |
Рецепт «Террин из печени и хурмы»:
-
Сливочное масло растопить на сковороде, выложить промытую и обсушенную печень. Обжарить до золотистой корочки.
За пару минут до готовности влить коньяк и немного потушить.
Готовую печень посолить, поперчить и сбрызнуть уксусом.
Дать полностью остыть. -
Хурму пробить в блендере до однородного пюре.
-
Желатин замочить в небольшом количестве воды, нагреть до полного растворения и добавить немного пюре из хурму. Перемешать.
Добавить остальное пюре и хорошо смешать. -
Форму для террина застелить пищевой пленкой, выложить половину печени, залить половиной пюре из хурмы.
Затем оставшуюся печень и снова слой пюре.
Накрыть пищевой пленкой. Убрать в холод до подачи, как минимум на 4 часа. -
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 февраля 2016 года sie3108 #
11 февраля 2016 года екатерина19901 # (автор рецепта)
10 февраля 2016 года golopolosova tatyana #
11 февраля 2016 года екатерина19901 # (автор рецепта)
10 февраля 2016 года viktusia #
11 февраля 2016 года екатерина19901 # (автор рецепта)
10 февраля 2016 года IrikF #
10 февраля 2016 года екатерина19901 # (автор рецепта)
10 февраля 2016 года Ирушенька #
10 февраля 2016 года екатерина19901 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: