Обычно чеснок маринуют в растворе воды, соли, сахара, иногда используя свеклу для подкраски. Мне нравится добавлять в маринад травки и пряности, для придания чесночку необычного пикантного вкуса и аромата.
RatiПоваренок 1 уровня
- 28 сентября 2008, 18:11
- 51636
Чеснок, маринованный в свекольном соке с зеленью
Ингредиенты для «Чеснок, маринованный в свекольном соке с зеленью»:
- Чеснок (головка) — 20 шт
- Свекла (по желанию) — 1 шт
- Соль — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Вода — 0.75 л
- Зелень (петрушка, укроп с зонтиками, хрен, базилик, листья смородины, вишни)
- Специи (4 -5 гвоздички, палочка корицы, 2 -3 элайчи, 2 -3 листа лавра)
- Уксус (столовый)
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
838.3 ккал |
белки
34.2 г |
жиры
2.8 г |
углеводы
176.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 56.6 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 11.9 г |
Рецепт «Чеснок, маринованный в свекольном соке с зеленью»:
Выложить на дно банки зелень и специи (что предварительно делать с банками/крышками не знаю, зимы у нас нет, так что на зиму заготовки не делаю). В кастрюлю налить воду, развести соль и сахар, вскипятить. Очистить чеснок от верхней шелухи и бросить головки в кипящую воду на 2 минуты. Вынуть шумовкой, очистить полностью, плотно выложить в банку.
Натереть свеклу на мелкой терке на плотную марлю, отжать сок (можно сделать в соковыжималке, но внимательно - без мякоти). Вылить сок в воду, добавить уксус, размешать, подогреть при необходимости и залить чеснок, предварительно проверив температуру маринада. Он должен быть очень горячим, но не кипятком. Закрыть банку. Открывать минимум через неделю.
Фоток пока нет. Долго у нас это дело не застаивается, съедается дружно гостями ))
Натереть свеклу на мелкой терке на плотную марлю, отжать сок (можно сделать в соковыжималке, но внимательно - без мякоти). Вылить сок в воду, добавить уксус, размешать, подогреть при необходимости и залить чеснок, предварительно проверив температуру маринада. Он должен быть очень горячим, но не кипятком. Закрыть банку. Открывать минимум через неделю.
Фоток пока нет. Долго у нас это дело не застаивается, съедается дружно гостями ))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 июня 2018 года Аленка Shokoladka 2013 #
8 сентября 2016 года Домовёночка #
вопрос по рецепту14 января 2016 года Юля Шу #
вопрос по рецепту26 июля 2015 года shellydes #
5 июня 2015 года KeriWhait #
вопрос по рецепту25 октября 2010 года SHLM #
22 октября 2010 года елис11 #
15 октября 2010 года Frau Dod #
31 июля 2013 года Tasha_010 #
13 сентября 2009 года kotovskay deleted #
19 июня 2018 года Аленка Shokoladka 2013 #
6 сентября 2009 года фл-ра #
22 августа 2009 года mari4ka #
6 мая 2009 года жена deleted #
А так выражаться простоВика не прилично просто человек старался!
11 марта 2009 года простоВика #
или просто тупо с интернета взяли???
28 февраля 2009 года простоВика #
25 ноября 2008 года Водолейка #
19 июня 2010 года Лисенок #
13 октября 2008 года Хомячок #
29 сентября 2008 года ШЕЛЛ #
29 сентября 2008 года Ируня # (модератор)
29 сентября 2008 года Rati # (автор рецепта)
28 сентября 2008 года pinkflamingo1962 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: