Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса
  • 6 июня 2016, 19:01
  • 17792

Сябу-сябу

Рецепт: Сябу-сябу

Увидев салат в стиле Шабу - шабу от alarm clock, я "загорелась ", но свинины не было. Вникнув в историю блюда, я нашла почти все ингредиенты и приготовила. Сябу-сябу или Шабу-сябу — блюдо японской кухни, главным компонентом которого традиционно являются тонко нарезанные ломтики говяжьего мяса. Особенностью этого блюда является то, что употребляется оно, можно сказать, в процессе готовки. Сябу-сябу считается зимним блюдом, однако его употребляют круглый год. И уж летом, когда у нас сезон овощей надо обязательно его попробовать. Однозначно могу сказать, теперь Сябу - сябу будет часто на моем столе, и еще - я сделала вывод, что это не салат, а скорее всего, второе блюдо.

Категория: Закуски Закуски из мяса

Кухня: Японская

Ингредиенты для «Сябу-сябу»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1049.1 ккал 		белки
58 г 		жиры
63.4 г 		углеводы
46.3 г
Порции
ккал
524.6 ккал		 белки
29 г		 жиры
31.7 г		 углеводы
23.2 г
100 г блюда
ккал
65.2 ккал		 белки
3.6 г		 жиры
3.9 г		 углеводы
2.9 г

Рецепт «Сябу-сябу»:

  • Главное в этом блюде нарезать как можно тоньше говядину, это удобнее сделать с подмороженным мясом.

  • Вскипятить воду с коньяком, не солить.
    Опускать в чуть кипящую смесь по одному - два кусочка мяса.
    НЕ ВЫКЛАДЫВАЙТЕ БОЛЬШЕ и НЕ ДЕРЖИТЕ СВЫШЕ 3 секунд.
    Мясо выложить на сито.
    Приготовить соус :
    смешать в баночке соевый соус, соус чили, соус - маринад, оливковое и кунжутное масло, перец чили молотый, рисовый уксус, васаби.
    Тщательно перемешать.
    Удобно это сделать в банке с плотной крышкой, встряхивая несколько раз.

  • Перцы вымыть, удалить семенную коробку ( у чили аккуратно, очень острый). Нарезать чили на кружочки, сладкий перец на полоски.
    Чеснок порубить ножом, зелень вымыть и измельчить.

  • На сервировочное блюдо выложить листья салата, заранее перебранные, вымытые и обсушенные.
    В середину нарвать руками большую их часть.
    Полить 1 ст. л. соуса из банки.
    Выложить на середину мясо, чередуя с перцами и поливая соусом. Припорошить кунжутом.
    Подавайте сразу, едоки уже стучат палочками.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА, САМУРАИ...


Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Лето + К" На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости

Теги: закуска салат гости праздник быстро

Вкусы: мясной острый соевый чесночный пикантный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сябу-сябу
Рецепт: Сябу-сябу

Увидев салат в стиле Шабу - шабу от alarm clock, я "загорелась ", но свинины не было. Вникнув в историю блюда, я нашла почти все ингредиенты и приготовила. Сябу-сябу или Шабу-сябу — блюдо японской кухни, главным компонентом которого традиционно являются тонко нарезанные ломтики говяжьего мяса. Особенностью этого блюда является то, что употребляется оно, можно сказать, в процессе готовки. Сябу-сябу считается зимним блюдом, однако его употребляют круглый год. И уж летом, когда у нас сезон овощей надо обязательно его попробовать. Однозначно могу сказать, теперь Сябу - сябу будет часто на моем столе, и еще - я сделала вывод, что это не салат, а скорее всего, второе блюдо.

Ингредиенты для «Сябу-сябу»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Ингредиенты читал минут десять Мясо не сыровато? Понравилось, но сложно
Не легко согласна, нет , мясо не сырое.
С учётом, что через него, КАК говориться, читать можно! "Нашинковали" - ювилирнейше!!!
Да, нарезка очень тонкая и , конечно же, мякоть.
Дело мастера боится!
Совсем не по японски
Сябу-Сябу традиционное японское блюдо "хот пот". Большая кастрюля с кипящей водой устанавливается в центре стола и тонкие ломтики говядины, приготовленные в горячей жидкости вместе с овощами, грибами и тофу. Ингредиенты подаются и съедаются прямо из кипящей воды, но сначала их приправляют несколькими различными соусами для макания. А у вас обычный салат получился с мясом
Отличное, очень аппетитное блюдо!!!
Спасибо большое.
Людочка блюдо замечательное,говядина мое любимое мясо забрала в к/к ,представила ,как будет оооочень вкусно!Спасибо!
Спасибо за доверие к рецепту, готовьте на здоровье.
интересно и аппетитно
Спасибо, готовьте на здоровье.
ко мне на "ты"
Отлично, я Людмила , буМ на "ты".
Отличный рецепт! Спасибо.))
Вам спасибо большое.
Какая аппетитная красота!!!
Спасибо большое , это очень вкусно, я еще делала, только без перца сладкого.
очень аппетитно выглядит и думаю что вкусно....сделаю - отпишусь, поделюсь отзывом!))))
Спасибо за доверие, готовьте на здоровье.
Это не сябу-сябу, салат, да, и наверно вкусный. Но там процесс другой, бульон постоянно кипит и в него обмакивают понравившиеся кусочки, как мяса, так и овощей, а когда все заканчивается, то в бульон запускаю лапшу удон и разливают по пиалкам, как завершающий аккорд, это ближе к европейскому фондю.
Здравствуйте! Рецепт очень заинтересовал. Скажите, а мясо получается скорее сырым или вареным? Не жестким? Уместна ли здесь будет нежирная свинина или куриная грудка? Спасибо
Нет, мясо сварено, но конечно, детям и страдающим заболеваниями ЖКТ я бы его не посоветовала. Делали со свининой девочки, должно быть вкусно, наверное, и с грудкой можно. Готовьте, пробуйте и делитесь с нами.
Спасибо за быстрый ответ
Вы хоть знаете почему это мясо назвали СЯБУ-СЯБУ????То,что Вы тут предложили вообще не этот рецепт!!!!Мясо режется широкими и длинными пластами,но очень тонко,его перед употреблением держа палочками опускают в кипящий бульон на несколько секунд-вот оно и издаёт звук сябу-сябу...а у Вас салат какой то...
Готовила по рецепту с японского сайта, утверждать не могу.
Готовила по рецепту с японского сайта, утверждать не могу.
людмила вы молодец,приготовил,очень вкусно,и не обращайте внимания на критику..добавил в кк
Спасибо огромное, очень приятен Ваш комментарий. Конечно , мнение оппонента имеет право быть, но утверждать категорично, в кулинарии , считаю нет никакого смысла. В каждом ауле, селе, городе готовят немного по разному, что то заменяя из закладки продуктов и вот, пожалуйста, новый рецепт и новое блюдо. Так и здесь, и уж , тем более, спорить с тем , кто однажды попробовал и считает аутентичным, нет никакого смысла. Удачи Вам и еще раз огромное спасибо.
Думаю, "Евгения1005" просто однажды пробовала Сябу-сябу в каком-нибудь японском ресторанчике, и с тех пор возомнила себя знатоком японской кухни
Подождем - может, когда-нибудь она поделится с нами своими величайшими знаниями
да, от таких критиков хотелось бы получать и рецепты, я не против обучения, может и действительно, что то готовлю не так.
Спасибо.
Как ни назови, а вкусно ужасно!
Как интересно и аппетитно!!!
Спасибо большое.
Безумно вкусно!
Наташа, спасибо.
↑Ответ для NataliM-2015
Вы приготовили и попробовали?
Не готовила! Но это и так понятно!
Шикарный рецепт
Спасибо большое.
Отличное блюдо! Браво мастеру!
Обожаю говядину с кунжутом!!! Да и вобще суперское блюдо!!!
Сипасибо, Виктория - сан.
Какой вкусный салат-второе!))))
Таня, очень, советую приготовить. Спасибо.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V444 "Элгин"

Каркасный дом с 4 спальнями V444 "Элгин"
Каркасный дом для узкого участка V238 "Коннектикут"

Каркасный дом для узкого участка V238 "Коннектикут"
Каркасный дом с гаражом V276 "Рокфорд"

Каркасный дом с гаражом V276 "Рокфорд"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки