Люблю, когда еда не только вкусная, но и красивая. Такое печенье очень весело разрисовывать всей семьей. Для деток это настоящее кулинарное приключение. Такое печенье всем хорошо знакомо с детства. Его готовили наши мамы и бабушки на праздники и дни рождения. Начинки могут быть самые разные — джем, повидло, вареная сгущенка (именно её я и использую для начинки), заварной крем с орехами, но одно неизменно — печенье очень аппетитное и вкусное.
Alena SchuchakowaПоваренок 2 уровня
- 1 декабря 2016, 13:51
- 43195
Пирожное "Персики"
Ингредиенты для «Пирожное "Персики"»:
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 200 г
- Масло сливочное — 200 г
- Сметана — 2 ст. л.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2,5 стак.
- Соль
- Морковь (для окрашивания) — 2 шт
- Свекла (для окрашивания) — 1 шт
- Белок яичный (для обмазывания "персиков") — 1 шт
- Молоко сгущенное (для начинки) — 1 бан.
Время приготовления:
Количество порций: 18
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5154.5 ккал |
белки
89.6 г |
жиры
231.5 г |
углеводы
690 г |
| Порции | |||
| ккал 286.4 ккал |
белки 5 г |
жиры 12.9 г |
углеводы 38.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 316.2 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 14.2 г |
углеводы 42.3 г |
Рецепт «Пирожное "Персики"»:
-
Отделяем белки от желтков. Белки убираем в холодильник для охлаждения. Взбиваем сахар с желтками при помощи миксера.
-
Соду добавляем в сметану.
-
Соединяем сметану со взбитыми желтками, добавляем в смесь масло (масло должно быть мягкое)
-
Просеянную муку добавляем к яично-масляной смеси.
-
Взбиваем белки в крепкую пену.
-
Аккуратно, постепенно вводим взбитые белки в тесто непрерывно помешивая. Замешиваем тесто и даем ему немного постоять.
-
Из тесто формируем шарики размером чуть больше грецкого ореха. И отправляем их в морозилку на один час.
-
Наше тесто отдохнуло в морозильной камере, приступаем к выпечке. Каждый шарик разрезаем на половинки. Каждую половинку отправляем на противень разрезом вниз. Выпекаем при t 180 градусов 15-20 минут.
-
Достаем с духовки наши заготовки и даем им остыть.
-
При помощи чайной ложки достаем сердцевину, освободив тем самым её для начинки.
-
Готовим начинку: смешиваем сердцевину заготовок с варенным сгущенным молоком.
-
Наполнить получившиеся отверстия в половинках печенья начинкой и склеиваем половинки вместе. Наше печенье уже начинает напоминать персики, осталось только раскрасить их...
-
Морковь и свеклу натираем на мелкой терке, после чего выдавливаем сок на разные блюдца через марлю. Сахарный песок насыпаем в блюдце. Белок одного яйца взбиваем в пену.
-
Кисточкой, каждый "персик" обмазываем со всех сторон взбитым белком. Окунаем печенье в сок: с одной стороны в свекольный, а другой стороной в морковный. После этого сразу макаем печенье в сахар
-
Вот такое получается у нас печенье "Персики" в домашних условиях. Дайте ему немного постоять и подавайте к столу.
-
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 декабря 2016 года vniva #
1 декабря 2016 года Alena Schuchakowa # (автор рецепта)
1 декабря 2016 года Gray she-wolf #
Спасибо автору за то, что напомнили про это пирожное! Я совсем-совсем про него забыла и не вспоминала лет 30 точно! А теперь так ужасно сильно его опять захотела! ))
1 декабря 2016 года Alena Schuchakowa # (автор рецепта)
1 декабря 2016 года Марина Бархатова #
Не очень понятно, что даёт обмазка белком? Каким слоем делать тонким или толстым?
1 декабря 2016 года Alena Schuchakowa # (автор рецепта)
1 декабря 2016 года Alena Schuchakowa # (автор рецепта)
1 декабря 2016 года Gray she-wolf #
Прошу прощения у автора, что вмешалась.
1 декабря 2016 года Alena Schuchakowa # (автор рецепта)
1 декабря 2016 года xtkrjym8 #
1 декабря 2016 года Alena Schuchakowa # (автор рецепта)
1 декабря 2016 года JeSeKi # (модератор)
1 декабря 2016 года Alena Schuchakowa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: