Поваренок в Telegram t.me/povarenok_official – примите участие в опросе по улучшению!
  • 4 августа 2017, 15:34
  • 3025

Французские пирожные "Макаронс"

Рецепт: Французские пирожные Макаронс

Первый раз готовила эти французские пирожные. САма не ожидала, что получится так вкусно. Правда, нужно повозиться с ними. Но оно того стоит. В магазине такие пирожные стоят очень дорого! А приготовленная своими руками с любовью выпечка всегда лучше магазинной. На вкус они напоминают безе. Хрустящие сверху и мягкие внутри. Но за счет крема это уже не просто безешки.

Категория: Десерты Пирожные

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Французские пирожные "Макаронс"»:

Тесто

Начинка

Время приготовления:

Количество порций: 24

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1824.6 ккал
белки
27 г
жиры
90.6 г
углеводы
241.1 г
Порции
ккал
76 ккал
белки
1.1 г
жиры
3.8 г
углеводы
10 г
100 г блюда
ккал
388.2 ккал
белки
5.7 г
жиры
19.3 г
углеводы
51.3 г


Рецепт «Французские пирожные "Макаронс"»:

1. В миску просеять сахарную пудру. Добавить миндаль. Хорошо перемешать.

2. Белок взбить с щепоткой соли, когда белок получит красивый белый цвет, всыпать 60 г сахара. Взбивать до красивой снежной массы.

3. К миндальной смеси добавить взбитые белки и аккуратно перемешать лопаткой.
Теперь можно разделить тесто и добавить разные красители. Для шоколадного я использую какао-порошок.
Выложить массу в кондитерский мешок.

4. Я купила такой специальный силиконовый коврик. Поэтому хотелось побыстрее его испробовать. (Если у вас нет такой формы, не беда. На пекарской бумаге нужно нарисовать кружки диаметром 4 сантиметра) Дальше нужно выдавить в эти кружки наше миндальное тесто и оставить стоять 30 минут. Это нужно обязательно делать, чтобы тесто покрылось гладкой красивой корочкой.
Выпекать в разогретой духовке при 130*С 10 минут. У пирожных должна появиться "юбочка"

5. Для крема вылить сливки в кастрюльку, довести до кипения и уменьшить огонь.
Добавить шоколад и, постоянно помешивая, готовить на маленьком огне, пока не получится гладкий крем. Оставить остывать. Крем должен хорошо остыть.
С помощью чайной ложки остывший Макарон промазать кремом и накрыть другим макароном.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Французские пирожные "Макаронс"
Рецепт: Французские пирожные Макаронс

Первый раз готовила эти французские пирожные. САма не ожидала, что получится так вкусно. Правда, нужно повозиться с ними. Но оно того стоит. В магазине такие пирожные стоят очень дорого! А приготовленная своими руками с любовью выпечка всегда лучше магазинной. На вкус они напоминают безе. Хрустящие сверху и мягкие внутри. Но за счет крема это уже не просто безешки.

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Французские пирожные "Макаронс"»:

Комментарии и отзывы

Спасибо.Почитала на Вашей страничке ленту коментариев,хотела свой отзыв оставить,но не знаю как это сделать.Вы пишите,что Вы начинающий кулинар.Судя по фотографиям макарон,Вы -большой профессионал,да еще и с первого раза получился такой капризный десерт .Просто супер!
Признатся честно , то мне пришлось попотеть и повозиться с этим макароном. Еле хватило терпения не бросить всё на пол пути . Тесто нужно очень аккуратно выдавливать на противень или форму специальную , чтоб кружочки ровненькие были. У меня поначалу тесто растекалось из этой формы , потом я приловчилась и поняла , что лучше добавить если не хватает, чем вытирать когда оно вытекает. Вторую партию мне было лень ждать 30 минут и еще не хотелось возится с мешком кондитерским и я решила чайной ложечкой аккуратненько выложить тесто . Так вот лучше не лениться как я и делать все как нужно , потому-что Макароны мои полопались в духовке . Кушать можно , но уже не то .
Так что намучилась я с этими Макаронами. Но теперь хоть опыт есть
Это потрясающее,классное пироженое.Родом из Америки.В Бельгии его преподносят в качестве подарка.Пробовала его сделать из рецептов бельгийских и французских мастеров и никогда у меня ничего не получалось,то растекались до выпечки,то получались какие то коржики.Теперь попробую сделать по Вашему рецепту.Спасибо,что поделились классным рецептом!
Желаю успехов
"можна", "нету".... просто с души воротит такая безграмотность! может и хороший рецепт, но дочитать сил не хватает((((
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5746 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки