Многие хозяйки, которые творят на кухне настоящие шедевры, умеют печь шикарные торты, делать великолепные сложные блюда из мяса и много разных вкусностей, к сожалению, не умеют делать элементарную яичницу и жареную картошку. В нашей семье картошку жарит муж. У меня получается не жареная картошка, а какая-то жареная толкушка, а вот у мужа настоящая вкуснятина - поджаристая, хрустящая снаружи, мягкая внутри, ароматная... Когда он в очередной раз готовил это чудо, я как папарацци подсмотрела и записала. Делюсь его секретами.
OksyПоваренок 7 уровня
- 27 октября 2008, 14:29
- 236207
Жареный картофель "По-македонски"
Ингредиенты для «Жареный картофель "По-македонски"»:
- Картофель — 7 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло растительное
- Соль
- Петрушка
- Укроп
- Лук зеленый
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1010.7 ккал |
белки
25.4 г |
жиры
11.7 г |
углеводы
202.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 89.4 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 1 г |
углеводы 17.9 г |
Рецепт «Жареный картофель "По-македонски"»:
-
Картошку почистить, обсушить, порезать толстыми длинными брусочками. Муж сказал, что чем толще, тем лучше.
На большой сковороде раскалить много масла и бросить картофель в раскаленное масло. Слегка потрясти сковороду, чтобы все брусочки окунулись в масло, но не мешать лопаткой. По словам мужа, большое количество масла нужно для того, чтобы картофель жарился, а не парился. -
Когда картофель схватится корочкой, аккуратно перемешать 1 раз, добавить половину измельченного чеснока и приправу для блюд из картофеля. Продолжать жарить, не мешая. Накрыть крышкой, при этом огонь должен быть достаточно большим.
-
Перед вторым перемешиванием необходимо добавить оставшийся чеснок, рубленную зелень петрушки, укропа и зеленый лук (всей зелени много), и только потом перемешать. Добавить соль, еще немного приправы для картошки, накрыть крышкой и жарить еще несколько минут.
А после получаете вот такую вкуснятину!
В общем, секреты таковы:
1. Много масла, кидать в раскаленное масло.
2. Минимум перемешиваний. Муж мешал картошку всего три раза, последний - перед тем, как положить в тарелку.
3. Соль в самом конце.
4. И желание сделать вкусный обед (это я уже добавила от себя)! -
А далее на ваш вкус добавляете к хрустящей картошечке все, что хотите. Муж захотел вот так: ароматное копченое сало, пикантные сосиски, маринованные огурчики. Это его порция:)
-
Или вот так - с маринованной капусточкой, черным хлебушком... Это моя порция.
На стол накрывал муж, это полностью его сервировка.
Я наелась, как говорится "от пуза"! Так вкусно! Приятно, когда мужчина на кухне!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6878
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 апреля 2009 года osipova deleted #
29 апреля 2009 года Oksy # (автор рецепта)
20 апреля 2009 года ol4ik20083 deleted #
21 апреля 2009 года Oksy # (автор рецепта)
11 апреля 2009 года ol4ik20083 deleted #
11 апреля 2009 года Oksy # (автор рецепта)
26 марта 2009 года ММелена deleted #
26 марта 2009 года Oksy # (автор рецепта)
21 марта 2009 года голодный холостяк #
21 марта 2009 года Oksy # (автор рецепта)
18 марта 2009 года Верочка deleted #
18 марта 2009 года Oksy # (автор рецепта)
22 февраля 2009 года neznakomka3101 #
23 февраля 2009 года Oksy # (автор рецепта)
23 февраля 2009 года neznakomka3101 #
26 февраля 2009 года Oksy # (автор рецепта)
10 января 2009 года Apraksia #
10 января 2009 года Oksy # (автор рецепта)
7 января 2009 года Apraksia #
9 января 2009 года Oksy # (автор рецепта)
18 декабря 2008 года LadyMTS #
Мужу передавай +++!!!
А по поводу фразы "Зачем учиться, если муж прекрасно жарит картошку? Я вот не пытаюсь даже научиться " - это точно!!! Должны же они хоть в чем-то отличаться на кухне)))) У меня тоже редко когда получается такая картошечка, котрую хочется
18 декабря 2008 года Oksy # (автор рецепта)
15 ноября 2008 года Dinni #
15 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
13 ноября 2008 года Поваренок-новичок #
13 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
11 ноября 2008 года Tatyana_ryazan #
11 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
11 ноября 2008 года Tatyana_ryazan #
9 ноября 2008 года elenita # (модератор)
У меня с картошкой та же проблема, так что рецепт очень актуален.
Спасибо: тебе - за запись, а мужу - за мастер-класс.
9 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
5 ноября 2008 года milanij #
6 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
5 ноября 2008 года Гительсон Ольга #
5 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
4 ноября 2008 года Миледи #
4 ноября 2008 года Миледи #
4 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
4 ноября 2008 года Миледи #
4 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
3 ноября 2008 года kabasia #
3 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: