Многие хозяйки, которые творят на кухне настоящие шедевры, умеют печь шикарные торты, делать великолепные сложные блюда из мяса и много разных вкусностей, к сожалению, не умеют делать элементарную яичницу и жареную картошку. В нашей семье картошку жарит муж. У меня получается не жареная картошка, а какая-то жареная толкушка, а вот у мужа настоящая вкуснятина - поджаристая, хрустящая снаружи, мягкая внутри, ароматная... Когда он в очередной раз готовил это чудо, я как папарацци подсмотрела и записала. Делюсь его секретами.
OksyПоваренок 7 уровня
- 27 октября 2008, 14:29
- 236208
Жареный картофель "По-македонски"
Ингредиенты для «Жареный картофель "По-македонски"»:
- Картофель — 7 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло растительное
- Соль
- Петрушка
- Укроп
- Лук зеленый
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1010.7 ккал |
белки
25.4 г |
жиры
11.7 г |
углеводы
202.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 89.4 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 1 г |
углеводы 17.9 г |
Рецепт «Жареный картофель "По-македонски"»:
-
Картошку почистить, обсушить, порезать толстыми длинными брусочками. Муж сказал, что чем толще, тем лучше.
На большой сковороде раскалить много масла и бросить картофель в раскаленное масло. Слегка потрясти сковороду, чтобы все брусочки окунулись в масло, но не мешать лопаткой. По словам мужа, большое количество масла нужно для того, чтобы картофель жарился, а не парился. -
Когда картофель схватится корочкой, аккуратно перемешать 1 раз, добавить половину измельченного чеснока и приправу для блюд из картофеля. Продолжать жарить, не мешая. Накрыть крышкой, при этом огонь должен быть достаточно большим.
-
Перед вторым перемешиванием необходимо добавить оставшийся чеснок, рубленную зелень петрушки, укропа и зеленый лук (всей зелени много), и только потом перемешать. Добавить соль, еще немного приправы для картошки, накрыть крышкой и жарить еще несколько минут.
А после получаете вот такую вкуснятину!
В общем, секреты таковы:
1. Много масла, кидать в раскаленное масло.
2. Минимум перемешиваний. Муж мешал картошку всего три раза, последний - перед тем, как положить в тарелку.
3. Соль в самом конце.
4. И желание сделать вкусный обед (это я уже добавила от себя)! -
А далее на ваш вкус добавляете к хрустящей картошечке все, что хотите. Муж захотел вот так: ароматное копченое сало, пикантные сосиски, маринованные огурчики. Это его порция:)
-
Или вот так - с маринованной капусточкой, черным хлебушком... Это моя порция.
На стол накрывал муж, это полностью его сервировка.
Я наелась, как говорится "от пуза"! Так вкусно! Приятно, когда мужчина на кухне!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6878
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 января 2013 года Евгения Ткаченко #
22 января 2013 года Oksy # (автор рецепта)
10 декабря 2012 года Краглодит #
10 декабря 2012 года Oksy # (автор рецепта)
26 ноября 2012 года раиса1990 #
26 ноября 2012 года Oksy # (автор рецепта)
3 февраля 2012 года Оксюня #
4 февраля 2012 года Oksy # (автор рецепта)
21 июня 2011 года Kirill_Bo0nd #
Петрушку перед началом приготовления подсушиваем, мелко-мелко крошим, смешиваем с сметаной. За пять минут до готовности картошку укрываем сметаной. Она должна растечься от температуры, как бабушка говорила, "пожениться".
4 февраля 2012 года Oksy # (автор рецепта)
11 декабря 2010 года Oksankach #
11 декабря 2010 года Oksy # (автор рецепта)
22 апреля 2010 года ирина66 #
22 апреля 2010 года Oksy # (автор рецепта)
9 апреля 2010 года eva77 #
9 апреля 2010 года Oksy # (автор рецепта)
10 марта 2010 года Ташикк #
11 марта 2010 года Oksy # (автор рецепта)
6 февраля 2010 года Annyca #
7 февраля 2010 года Oksy # (автор рецепта)
6 февраля 2010 года Annyca #
4 февраля 2010 года Камиллочка #
5 февраля 2010 года Oksy # (автор рецепта)
8 февраля 2010 года Камиллочка #
8 февраля 2010 года Oksy # (автор рецепта)
8 февраля 2010 года Камиллочка #
8 февраля 2010 года Oksy # (автор рецепта)
8 февраля 2010 года Камиллочка #
8 февраля 2010 года Oksy # (автор рецепта)
3 февраля 2010 года lvovianka #
Я еще всю эту красоту посыпала сыром. Оглянуться не успела, как все съели
5 февраля 2010 года Oksy # (автор рецепта)
3 февраля 2010 года lvovianka #
Я еще всю эту красоту посыпала сыром. Оглянуться не успела, как все съели
23 января 2010 года БЕЛЯКОВА #
27 января 2010 года Oksy # (автор рецепта)
23 декабря 2009 года Димон-Лимон-Стакан deleted #
Я так понял, чтоб приготовить вкусную жаренную картошку, её прежде всего должно быть немного, верно?
Хочется приготовить так, чтоб на 2 дня хотябы
24 декабря 2009 года Oksy # (автор рецепта)
22 декабря 2009 года бабуля оля #
22 декабря 2009 года Oksy # (автор рецепта)
27 июля 2009 года Raddamila #
29 июля 2009 года Oksy # (автор рецепта)
25 мая 2009 года JuLieTh #
14 июня 2009 года Oksy # (автор рецепта)
18 мая 2009 года Marsell #
14 июня 2009 года Oksy # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: