Многие хозяйки, которые творят на кухне настоящие шедевры, умеют печь шикарные торты, делать великолепные сложные блюда из мяса и много разных вкусностей, к сожалению, не умеют делать элементарную яичницу и жареную картошку. В нашей семье картошку жарит муж. У меня получается не жареная картошка, а какая-то жареная толкушка, а вот у мужа настоящая вкуснятина - поджаристая, хрустящая снаружи, мягкая внутри, ароматная... Когда он в очередной раз готовил это чудо, я как папарацци подсмотрела и записала. Делюсь его секретами.
- 27 октября 2008, 14:29
- 234312
Жареный картофель "По-македонски"
Ингредиенты для «Жареный картофель "По-македонски"»:
- Картофель — 7 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло растительное
- Соль
- Петрушка
- Укроп
- Лук зеленый
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
1010.7 ккал |
белки
25.4 г |
жиры
11.7 г |
углеводы
202.5 г |
100 г блюда | |||
ккал 89.4 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 1 г |
углеводы 17.9 г |
Рецепт «Жареный картофель "По-македонски"»:
-
Картошку почистить, обсушить, порезать толстыми длинными брусочками. Муж сказал, что чем толще, тем лучше.
На большой сковороде раскалить много масла и бросить картофель в раскаленное масло. Слегка потрясти сковороду, чтобы все брусочки окунулись в масло, но не мешать лопаткой. По словам мужа, большое количество масла нужно для того, чтобы картофель жарился, а не парился. -
Когда картофель схватится корочкой, аккуратно перемешать 1 раз, добавить половину измельченного чеснока и приправу для блюд из картофеля. Продолжать жарить, не мешая. Накрыть крышкой, при этом огонь должен быть достаточно большим.
-
Перед вторым перемешиванием необходимо добавить оставшийся чеснок, рубленную зелень петрушки, укропа и зеленый лук (всей зелени много), и только потом перемешать. Добавить соль, еще немного приправы для картошки, накрыть крышкой и жарить еще несколько минут.
А после получаете вот такую вкуснятину!
В общем, секреты таковы:
1. Много масла, кидать в раскаленное масло.
2. Минимум перемешиваний. Муж мешал картошку всего три раза, последний - перед тем, как положить в тарелку.
3. Соль в самом конце.
4. И желание сделать вкусный обед (это я уже добавила от себя)! -
А далее на ваш вкус добавляете к хрустящей картошечке все, что хотите. Муж захотел вот так: ароматное копченое сало, пикантные сосиски, маринованные огурчики. Это его порция:)
-
Или вот так - с маринованной капусточкой, черным хлебушком... Это моя порция.
На стол накрывал муж, это полностью его сервировка.
Я наелась, как говорится "от пуза"! Так вкусно! Приятно, когда мужчина на кухне!
Комментарии и отзывы
27 октября 2008 года Мэрри #
27 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
27 октября 2008 года Meotida #
колличество сосисок на тарелке у мужа меня просто шокировало ...теперь понятно почему ты так много всяких вкусностей готовишь, его трудно накормить
27 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
27 октября 2008 года Meotida #
27 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
27 октября 2008 года Meotida #
28 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
29 октября 2008 года Meotida #
29 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
29 октября 2008 года Meotida #
27 октября 2008 года OKSANA #
27 октября 2008 года OKSANA #
27 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
27 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
27 октября 2008 года Лейла #
27 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
27 октября 2008 года Лейла #
28 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
27 октября 2008 года bernota #
27 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
27 октября 2008 года Tatyana_ryazan #
27 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
27 октября 2008 года Tatyana_ryazan #
27 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
27 октября 2008 года Tatyana_ryazan #
27 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
27 октября 2008 года Tatyana_ryazan #
27 октября 2008 года Natalka9 #
27 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
27 октября 2008 года snivli #
27 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
27 октября 2008 года emili deleted #
27 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
27 октября 2008 года mila87 #
27 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
27 октября 2008 года Данута #
27 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
27 октября 2008 года Ируня # (модератор)
27 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
28 октября 2008 года Ketti-lis #
28 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
28 февраля 2011 года Lik88 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: