Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир
  • 27 октября 2008, 14:29
  • 234312

Жареный картофель "По-македонски"

Рецепт: Жареный картофель По-македонски

Многие хозяйки, которые творят на кухне настоящие шедевры, умеют печь шикарные торты, делать великолепные сложные блюда из мяса и много разных вкусностей, к сожалению, не умеют делать элементарную яичницу и жареную картошку. В нашей семье картошку жарит муж. У меня получается не жареная картошка, а какая-то жареная толкушка, а вот у мужа настоящая вкуснятина - поджаристая, хрустящая снаружи, мягкая внутри, ароматная... Когда он в очередной раз готовил это чудо, я как папарацци подсмотрела и записала. Делюсь его секретами.

Категория: Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир

Ингредиенты для «Жареный картофель "По-македонски"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1010.7 ккал 		белки
25.4 г 		жиры
11.7 г 		углеводы
202.5 г
100 г блюда
ккал
89.4 ккал		 белки
2.2 г		 жиры
1 г		 углеводы
17.9 г

Рецепт «Жареный картофель "По-македонски"»:

  • Картошку почистить, обсушить, порезать толстыми длинными брусочками. Муж сказал, что чем толще, тем лучше.
    На большой сковороде раскалить много масла и бросить картофель в раскаленное масло. Слегка потрясти сковороду, чтобы все брусочки окунулись в масло, но не мешать лопаткой. По словам мужа, большое количество масла нужно для того, чтобы картофель жарился, а не парился.

  • Когда картофель схватится корочкой, аккуратно перемешать 1 раз, добавить половину измельченного чеснока и приправу для блюд из картофеля. Продолжать жарить, не мешая. Накрыть крышкой, при этом огонь должен быть достаточно большим.

  • Перед вторым перемешиванием необходимо добавить оставшийся чеснок, рубленную зелень петрушки, укропа и зеленый лук (всей зелени много), и только потом перемешать. Добавить соль, еще немного приправы для картошки, накрыть крышкой и жарить еще несколько минут.
    А после получаете вот такую вкуснятину!
    В общем, секреты таковы:
    1. Много масла, кидать в раскаленное масло.
    2. Минимум перемешиваний. Муж мешал картошку всего три раза, последний - перед тем, как положить в тарелку.
    3. Соль в самом конце.
    4. И желание сделать вкусный обед (это я уже добавила от себя)!

  • А далее на ваш вкус добавляете к хрустящей картошечке все, что хотите. Муж захотел вот так: ароматное копченое сало, пикантные сосиски, маринованные огурчики. Это его порция:)

  • Или вот так - с маринованной капусточкой, черным хлебушком... Это моя порция.
    На стол накрывал муж, это полностью его сервировка.
    Я наелась, как говорится "от пуза"! Так вкусно! Приятно, когда мужчина на кухне!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6878
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: гарнир жарить горячее второе

Вкусы: картофельный соленый жареный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Жареный картофель "По-македонски"
Рецепт: Жареный картофель По-македонски

Многие хозяйки, которые творят на кухне настоящие шедевры, умеют печь шикарные торты, делать великолепные сложные блюда из мяса и много разных вкусностей, к сожалению, не умеют делать элементарную яичницу и жареную картошку. В нашей семье картошку жарит муж. У меня получается не жареная картошка, а какая-то жареная толкушка, а вот у мужа настоящая вкуснятина - поджаристая, хрустящая снаружи, мягкая внутри, ароматная... Когда он в очередной раз готовил это чудо, я как папарацци подсмотрела и записала. Делюсь его секретами.

Ингредиенты для «Жареный картофель "По-македонски"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (13)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Жареный картофель "По-македонски"» от приготовивших (14)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
девочки ну что ж вы делаете - то?
посмотрела на фотки этой замечательной картошечк - есть захотелось...
а до обедла ещё целый час
Оксаночка - Вашему супругу огромные ++++++++++++++
Спасибо огромное! Обязательно передам ему!
Я тоже "не умею" жарить картошку. должны быть вещи, которые женщина категорически "не умеет" делать! Гладить брюки, чистить ботинки, и - жарить картошку.А лучшие кулинары всегда мужчины, жаль, что вдохновение на часто посещает их.
Зато, когда их все-таки посещает вдохновение, это для нас такой праздник!А было бы чаще, воспринимали бы по-другому!
А я не согласна! Не в муже дело, а в опыте!!! Мой много что умеет на кухне офигенно готовить! Я об этом писала уже... а вот картошка для него-тёмный лес, т.е какша получается. Зато у мамы, с её великим опытом жизненным получается такой класс!!! Опыт-это всё! И желание угодить любимым! Мужу-респект и +++++++++++++!
Спасибо!
М-ммм! Я большой любитель картошечки!!! Вашему дуэту 10++++++!!!
Оксаночка, у меня муж тоже жарит картошку оч-оч-оч вкусно, с хрустящей корочкой. Я уже 13 лет пытаюсь научиться, но увы...
Леночка, спасибо за оценку дуэта
Зачем учиться, если муж прекрасно жарит картошку? Я вот не пытаюсь даже научиться
Слушай, а ведь ты совершенно права!
Надо рационально подходить к таким вопросам
Точно
Читала и обзавидовалась!-муж жарящий картошку...сказка.
я тоже так умею,только еще промываю хорошенечко.Это умение- за неимением такого мужа! +++++++++++++++++
Тонечка, я так поняла, что женщины, умеющие хорошо жарить картошку - это те, у кого муж ее не умеет жарить
Увы....
Ну, это как сказать! Значит, муж в чем-то другом мастер!
Но не на кухне
Тонечка, уверена, у него много других плюсов, которые полностью компенсируют этот маленький нюанс - неумение жарить картошку
Оксаночка, обзавидовалась вся белой завистью сижу и читаю вслух своему благоверному, а то на кухню протоптал только одну дорожку.. в холодильник за пивком! Я картошку не люблю и равнодушна к ней. но вот муж ее в любом и всяком виде и даже ночью во сне, а жареную особенно, НО сам только может ее почистить!!!!
Большой ЖИРНЫЙ ПЛЮСИЩЕ твоем любимому!!!!!!
ой, забыла ++++++++++++
↑Ответ для GadenKa
Надюша! Иногда просто почистить - уже помощь!!!
Просто у нас появилось правило - в воскресенье я не готовлю дома, мы куда-нибудь ходим кушать, а иногда муж меня балует вкусненьким. В это воскресенье я себя плохо чувствовала, никуда не пошли, голод - не тетка, он вызвался пожарить картошечки, я и не отказалась!
Молодец он у тебя, так держать и дальше!
Главное - не подавлять желание помочь на кухне, чтобы не отрезало раз и навсегда тягу! Я так считаю!
ты как всегда права и я полностью с этим согласна, галвное не спугнуть!
Раньше жарил муж и папа, а теперь рискнула и я ещё раз приготовить картошечку(раньше не очень выходило ). Муж оценил: ИДЕАЛЬНАЯ КАРТОШЕЧКА. Спасибо за рецепт!!!
Классно, муж вернется с работы, я ему расскажу!
И мой папа жаривал бывало. Тебе и мужу +++++
Катюша, спасибо!
Ваш муж - молодец. От фоток аж слюньки потекли +++
А каково мне было, когда я это все фотографировала?!
Оксаночка, картошечка просто СМАК! Мужу наше почтение и уважение! Вам мои +++++!!!
Обязательно ему передам! Спасибо огромное!
картошечка классссссссс румяная такая у меня папа тоже лутче жарит чем мама, у мамы таже история что и у вас выходит++++++++++
Нас таких женщин много
Кто бы мне такое чудо приготовил...Браво!++++ Забираю все секреты!! Делала немного по другому, теперь буду и так!! Спасибо, Оксанчик и мужу твоему+++++
Викуля, не грусти, ты сама прекрасно куховаришь! Если у тебя картошечка получается, молодчина!
Я научилась в общаге... резала здоровенными кубиками и тоже в горячее масло, почти как У Александра, немножко только отличается рецепт..
Он тоже в общаге научился
ухххххххххх,картошечка!
у меня тоже или сухарики или кашка из жареной картошечки. а муж всегда хвалит какая бы картошка не получилась...
Хороший у Вас муж, а мой, если не нравится, мягко так говорит, что добавки не надо и вообще лучше такое больше не готовить
Сразу захотелось картошки Сделала своему заказ
Оксана твоему мужу
Танюша, спасибо!
Мужу респект и уважуха!
Спасибо, обязательно передам!
Мужу респект и уважуха!
Мужу респект и уважуха!
Какая вкусная картошечка!!!
Наташа, спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V010 "Ордевиль"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V010 "Ордевиль"
Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V016 "Дарлингтон"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V016 "Дарлингтон"
Каркасный дом с гаражом V264 "Фейетвилл"

Каркасный дом с гаражом V264 "Фейетвилл"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки