Этот луковый пирог обожаю я и вся моя семья. Те, кто пробуют его впервые, не могут поверить, что начинка луковая. Ароматный, сливочный, он наверняка понравится и Вам. Я готовила огромное количество вариаций этого пирога: с отварными яйцами и жаренным луком, с сырым луком и смесью яиц и сметаны, с одним только луком, с добавлением грибов... Но рецепт, который вы найдете ниже, мой самый любимый и, как по мне, самый вкусный!
A_GorПоваренок 1 уровня
- 22 марта 2017, 1:01
- 22754
Французский луковый пирог
Ингредиенты для «Французский луковый пирог»:
- Тесто слоеное дрожжевое — 900 г
- Лук репчатый (больших) — 3 шт
- Сырок плавленый (тверденький) — 2 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Специи (по вкусу) — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар (без горки) — 1 ст. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 25 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4875.3 ккал |
белки
115.7 г |
жиры
271.2 г |
углеводы
487.4 г |
| Порции | |||
| ккал 609.4 ккал |
белки 14.5 г |
жиры 33.9 г |
углеводы 60.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 327.2 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 18.2 г |
углеводы 32.7 г |
Рецепт «Французский луковый пирог»:
-
Размораживаем готовое слоенно-дрожжевое тесто.
Тем временем готовим начинку.
Лук режем полукольцами, обжариваем на медленном огне на смеси из сливочного и растительного масла. Добавляем 1 ч. л. соли и 1 ст. ложку сахара -
У одного яйца отделяем желток и оставляем для смазывания пирога
-
Второе яйцо+ белок взбиваем со специями (я использую что-то типа Вегетты)
-
К яйцам добавляем плавленный сырок натертый на терке и золотистый лук, перемешиваем
-
Делим тесто на 2 части. Одну раскатываем в прямоугольник
-
Выкладываем начинку и равномерно распределяем по тесту оставляя небольшой край
-
Вторую часть теста также раскатываем. Можно накрыть целым пластом (получится закрытый пирог). Не забудьте потыкать вилкой, чтобы воздуху было куда выходить. В последнее время я использую фигурный нож, которым вырезаю сетку из теста. Накрываем начинку, защипываем края.
Смазываем пирог желтком и оставляем минут на 15 в теплом месте -
Разогреваем духовку до 240-250 С. Отправляем пирог в духовку, убавляем температуру до 200 С. Выпекаем 25-30мин.
Приятного аппетита!
-
Фото ножа ролика
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 марта 2017 года alises72 #
22 марта 2017 года A_Gor # (автор рецепта)
22 марта 2017 года Kuss #
22 марта 2017 года Светланка g980 #
22 марта 2017 года antonina gil53 #
22 марта 2017 года samoed1974 #
22 марта 2017 года Kuss #
22 марта 2017 года A_Gor # (автор рецепта)
22 марта 2017 года olga2121972 #
22 марта 2017 года Джени дочь Тали Гофман #
Я начинающий кулинар,пока еще с двумя левыми руками,это мама была на все руки мастер.А я должна научиться!Пирог ваш замечательный,главное не сладкий,вечером в шабат при свечах-украшение стола и изумительный запах и красота!
Спасибо за рецепт вам!
22 марта 2017 года samoed1974 #
22 марта 2017 года A_Gor # (автор рецепта)
22 марта 2017 года domar69 #
22 марта 2017 года olga2121972 #
22 марта 2017 года A_Gor # (автор рецепта)
22 марта 2017 года т-тя-ля #
22 марта 2017 года ira ivanckova2016 #
22 марта 2017 года Edward T #
22 марта 2017 года ТПАвкс #
22 марта 2017 года astrakhan81 #
22 марта 2017 года irinka14777 #
22 марта 2017 года astrakhan81 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: