Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Соус на зиму
  • 18 сентября 2017, 11:49
  • 14360

Аджика сырая "Полет в космос"

Рецепт: Аджика сырая Полет в космос

Дорогие поварятки, делюсь с вами семейным рецептом, который у нас живет уже более 20 лет. Это не просто аджика, это бомба вкуса. Давно хотела с вами поделиться этим чудом, но пару лет как у нас в регионе пропал хрен. Но вот мама купила на базаре в этом году хрен и сразу сказала: давай крутить аджику. Когда хрена на огороде было много, мама делала сразу по три порции этой аджики, и до зимы доживала только одна порция в лучшем случае. Она получается очень вкусная и очень острая. Мужчины ее у нас едят ложками, а мы с мамой любим намазывать на хлеб и кушать с борщом. В пост она превратит любую скучную кашу в буйство вкуса. Готовить очень просто и продукты совсем простые. Так что, не проходите мимо, особенно любители остренького.

Категория: Заготовки Соус на зиму

Ингредиенты для «Аджика сырая "Полет в космос"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2073 ккал 		белки
45.7 г 		жиры
17.5 г 		углеводы
456.4 г
100 г блюда
ккал
52.5 ккал		 белки
1.2 г		 жиры
0.4 г		 углеводы
11.6 г

Рецепт «Аджика сырая "Полет в космос"»:

  • Помидоры моем и нарезаем произвольными кусками.

  • Перец чистим от семечек. Горький оставляем с семечками.

  • Изначально в оригинальном рецепте все перекручивалось на мясорубке, теперь я делаю это блендером.

  • Чеснок чистим. Измельчаем любым удобным способом. Мясорубкой, блендером или чеснокодавкой.

  • Вот с хреном целое дело. Его перекручиваем только на старой советской мясорубке. Мама пыталась на электрической, не потянула, чуть ее не спалила. Говорят, от лука плачут, но вы не крутили вручную хрен. Я залила слезами всю кухню и в итоге позвала мужа, чтоб докрутил.

  • Теперь хрен и чеснок смешиваем с остальными ингредиентами.
    Добавляем уксус, сахар и соль.
    Аджика готова. Ничего варить не нужно.

  • Мама всегда закатывала эту аджику в стерильные банки железными крышками. Но последние годы используем банки с закручивающимися крышками, но также простерилизованными.
    Хранить исключительно в холодильнике. Стоит хорошо, никогда проблем не было, но она у нас зачастую не доживала и до Нового года.
    Вот только закатала аджику, так через пару часов муж уже прибежал и говорит: давай откроем баночку. Я не успела даже ничего возразить, как он ее уже уплетал за обе щеки.
    Аджика получается ядреная, так что, ваши рецепторы точно полетят в космос.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6673
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: заготовка закуска обед ужин

Вкусы: острый томатный чесночный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Аджика сырая "Полет в космос"
Рецепт: Аджика сырая "Полет в космос"

Дорогие поварятки, делюсь с вами семейным рецептом, который у нас живет уже более 20 лет. Это не просто аджика, это бомба вкуса. Давно хотела с вами поделиться этим чудом, но пару лет как у нас в регионе пропал хрен. Но вот мама купила на базаре в этом году хрен и сразу сказала: давай крутить аджику. Когда хрена на огороде было много, мама делала сразу по три порции этой аджики, и до зимы доживала только одна порция в лучшем случае. Она получается очень вкусная и очень острая. Мужчины ее у нас едят ложками, а мы с мамой любим намазывать на хлеб и кушать с борщом. В пост она превратит любую скучную кашу в буйство вкуса. Готовить очень просто и продукты совсем простые. Так что, не проходите мимо, особенно любители остренького.

Ингредиенты для «Аджика сырая "Полет в космос"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (6)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Катюша, великолепная аджика! Прекрасный рецепт! Вкусно, остро, пикантно! Невероятно ароматно! Супер!
Спасибо, Машунь
Катюш, очень люблю такие вещи!
Делаю подобное и давно нашла выход " не плакать" - купите в магазине "Хрен столовый" в баночках, только без добавок, отличная замена перекрученному вручную.
Ну это уже не то, когда запах хрена на весь дом, то это как-то натуральней
Согласна, слишком натурально ,
с магазинным ничуть не хуже, он тоже забористый.
Забрать-то забрала, а как хрен помолоть? Старой нет мясорубки, электр. запороть не хочется. В субботу закрыла сырую "Бабушкину аджику", очень хочется сделать с хреном. Как-то давно молола хрен в очках для плаванья.
Может у Ваш мощная мясорубка или блендер есть, мельничка может возьмет
И мясорубка хорошая и блендер есть, надо попробовать. Мы любим аджику.
У меня в подобном рецепте тоже была проблема с перемалывание хрена в электроинструмент, муж нашел решение: перед перемалыванием хрен порезать как можно мельче. Тогда эл.мясорубка справилась
Спасибо!
Прям, не больше сантиметра! Или мельче. У меня обычно не толстые корешки, и то стараюсь помельче
Катюша! Аджика супер!!! Так делает моя свекровь, но ... без уксуса. Хранит в холодильнике или в подвале. Ничего с ней не происходит, не портится! И очень вкусная! А делает она много, до весны хватает.
Людочка, вот уксус тоже дает свой вкус. У нас до весны никогда не хватает, сколько не сделай
Людочка, вот уксус тоже дает свой вкус.
Согласна с тобой, Катюша! Надо бы мне приготовить по твоему рецепту!
Супер аджика, забрала
На здоровье
Ох, и ядренная аджичка!
Это точно
Ух какая вкусная штука!!! Мы тоже такую любим!
Когда крутите хрен через мясорубку, надевайте пакет на мясорубку на выходе ... и противогаз себе
О да противогаз бы не помешал
Мы крутили хрен в том году в квартире на кухне, так все соседи по стояку, с первого по пятый этаж, плакали такой ядреный был хрен ... и хорошая вентиляция. И я и муж плакали крокодильими слезами и ржали.
Катюша! Заинтриговала! Плюсую и беру на заметку!
Наташ,если любите остренькое, то смело готовь
Спасибо! Побежала в магазин за противогазом!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V023 "Мобридж"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V023 "Мобридж"
Каркасный дом с мансардой и сауной V438 "Абилин"

Каркасный дом с мансардой и сауной V438 "Абилин"
Каркасный дом с мансардой V133 "Ватерфорд"

Каркасный дом с мансардой V133 "Ватерфорд"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки