• 18 декабря 2017, 8:21
  • 25858

Черничный муссовый торт на брауни

Рецепт: Черничный муссовый торт на брауни

Нежнейший и вкусный муссовый тортик на вкуснейшей основе-брауни. Мусс по вкусу очень похож на мороженое пломбир. И готовить такой торт совсем несложно.

Категория: Десерты Торты Торт-суфле

Ингредиенты для «Черничный муссовый торт на брауни»:

Брауни

Мусс

Украшение

Время приготовления:

Количество порций: 10



Рецепт «Черничный муссовый торт на брауни»:

Для брауни:
Муку смешать с разрыхлителем ("Dr. Oetker) и солью.
Сахар и яйца взбить в пену.
Растопить вместе шоколад и масло.
Всё смешать. Тесто получается как густая сметана.
Вылить смесь в форму, дно формы застелить пекарской бумагой, бока смазать маслом.
Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке минут 15-20... до сухой лучинки. Остудить.
Форма в диаметре 20 см.

Пока остывает брауни, приготовить черничное пюре. Я делала из мороженой ягоды. Ягоды предварительно оттаять. Проварить чернику минуты 3, пробить блендером, протереть через сито.
У меня получилось 170 г черничного пюре.

Поставить брауни на тарелку (подложку для торта, тортницу), закрепить вокруг кольцо, кольцо изнутри проложить ацетатной лентой. Брауни я положила вверх дном (необязательно).

Творожный сыр смешать со сгущенным молоком и черничным пюре. 400 г сливок взбить до воздушной массы с загустителем для сливок "Dr. Oetker"

Оставшиеся 100 г сливок смешать с быстрорастворимым желатином "Dr. Oetker", нагреть до растворения желатина - не выше 60 градусов.

Смешать черничную массу, взбитые сливки и распущенный желатин. Выложить муссовую смесь на брауни и убрать в холодильник на несколько часов.

Для цветной крошки (спонж): взбить яйцо, сахар и глюкозный сироп. Сироп можно заменить на мёд. Затем добавить муку и разрыхлитель ("Dr. Oetker"), перемешать. Добавить краситель нужного вам цвета... я добавила сиреневый и немного голубого. Разлить тесто по термостойким стаканам. Наливать на 1/3 стакана, накрыть пленкой и поставить в микроволновку на 1 минуту - 850 ватт, время будет зависеть от мощности микроволновки.
Остудить, вынуть из стаканов.
Для крошки спонж высушить, раскрошить, просеять через сито и украшать. Этот спонж используется как украшение.

Шоколадную стружку делала из молочного шоколада с помощью овощечистки, стружку натирала по боковой стороне плитки. Размер стружки будет зависеть от вида шоколада и его температуры.

Освободить торт от формы, ацетатной ленты и украсить как вам нравится. Я украсила бока цветной крошкой и верх- шоколадной стружкой.







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Фотографии «Черничный муссовый торт на брауни» от приготовивших (18)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Такую красоту резать жалко,Олечка....только любоваться...
Иннулечка, спасибо большое! Мои не пожалели
Нежная ,воздушная прелесть!!! Безумно красивый торт!!!
Натулечка, большое спасибо!!!
Ольчик, супер тортик! Как всегда- все безупречно!
Наташик, спасибо большоеее!!!!
Очень красиво!
Лариса, большое спасибооо!!!
Ух ты! Это потрясающе! Ольга, очень красиво!
БОЛЬШУЩЕЕ спасибо, Виктория!!!
Класс!!! Просто нет слов!!! Прямо произведение искусства!
Таня, спасибо большое!
Нереальная красота! Оля, мои аплодисменты. Шикарный торт, шикарный!
Машенька, большущее спасибо!
Безумно красиво!
Большое спасибо, Наташа!!!
Шедевр!
Спасибо!!!
Очень красивый тортик!!!
Оля, спасибо большое!!!
Превосходный торт!
Спасибо большое, Ирина!!!
очуметь просто
Большое спасибо, Оля!!!
Красота! Цвет восхитительный!
Большое спасибо, Таня!!!
Очень красивый, нежный тортик!
Наташа, большое спасибо!!!
Оля суперский тортик...разрез вообще
Большое спасибо, Леночек!!!
не уверена, что смогу повторить ТАКОЕ, но забрала в КК. А вдруг вдохновлюсь? Спасибо.
И Вам, Катя, спасибо за внимание к рецепту!!! Готовить этот тортик совсем и не сложно
Олечка, отличная подача! Очень красиво украшен стружкой! Супер!!!
Большое спасибо, Таня!!!
Просто супер! Красота!
Лена, большое спасибо!!!
Превосходно, Олечка.
Людочка, спасибо большое!!!
Очень красиво
Люба, спасибо большое!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1965 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки