Как пишет автор рецепта, Найджелла Лоусон, само это блюдо - кулинарный каламбур: оно выглядит как пицца, но его основа приготовлена из фарша для фрикаделек, из которого даже не надо лепить шарики, а просто распределить руками по дну сковороды, как сочный диск мясного хлебца или большой котлеты. У мясной пиццы великолепный вкус, она очень нравится детям! Предлагаю вам базовый вариант, который вы можете дополнить и разнообразить по своему вкусу.
VeVeTa TukПоваренок 6 уровня
- 8 февраля 2018, 21:04
- 3693
Пицца из мяса
Ингредиенты для «Пицца из мяса»:
- Фарш мясной (говяжий) — 400 г
- Пармезан (тертого сыра) — 3 ст. л.
- Сухари панировочные / Панировка (крошка из сухого белого хлеба) — 2 ст. л.
- Петрушка (сухой зелени) — 1 ст. л.
- Яйцо куриное (мелких или 1 крупное) — 2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Орегано (сухой травы) — 1 ч. л.
- Помидор (1 банка консервированных очищенных томатов) — 400 г
- Моцарелла (1 крупный шарик) — 125 г
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Масло сливочное (для смазывания формы) — 10 г
- Зелень (для подачи)
- Сахар — 1 ч. л.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1828.1 ккал |
белки
70 г |
жиры
90.7 г |
углеводы
85.8 г |
| Порции | |||
| ккал 457 ккал |
белки 17.5 г |
жиры 22.7 г |
углеводы 21.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 139.5 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 6.9 г |
углеводы 6.5 г |
Рецепт «Пицца из мяса»:
-
Включаем духовку на разогрев до 200-210 град. С
Говяжий фарш выкладываем в миску.
Фарш не должен быть слишком жирным.
-
Добавляем тертый пармезан (другой твердый сыр), сухари, сушеную (или свежую - 3 ст. л.) петрушку, яйца. Выдавливаем через пресс 1 зубок чеснока, добавляем соль и перец по вкусу и перемешиваем. Не нужно долго вымешивать, ибо фарш станет слишком плотным.
-
Сковороду или круглую форму диаметром 28 см смазываем сливочным маслом и выкладываем мясо, распределяя его по всей поверхности формы словно тесто для пиццы.
-
С консервированных помидоров сливаем сок в отдельную посуду. Он нам не понадобится, но его можно с удовольствием выпить.
Если использовать свежие помидоры, то их надо очистить от кожуры, разрезать пополам, удалить семена вместе с соком. -
Помидорную мякоть мелко нарезаем
-
Перекладываем мякоть помидоров в миску, добавляем кашицу из 1 зубка чеснока, 1 столовую ложку оливкового масла, сушеный орегано, сахар, соль и перец по вкусу, перемешиваем
-
Распределяем томатную массу по мясной лепешке. Сверху раскладываем кусочки моцареллы.
-
Отправляем форму в разогретую духовку на 20-25 минут. Мясо к этому времени пропечется и уплотнится, а моцарелла - расплавится.
Вынимаем форму из духовки и даем постоять 5 минут.
Украшаем листиками зелени, желательно базилика, и подаем. -
Приятного!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 августа 2022 года Elena S 2016 #
18 сентября 2022 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
24 марта 2018 года veronika1910 #
24 марта 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
6 марта 2018 года Болельщица #
[+4]6 марта 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
11 февраля 2018 года ogiway #
11 февраля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
11 февраля 2018 года ogiway #
11 февраля 2018 года balgyr #
[+4]Пора готовить!
На самом деле вкусно и быстро.
(Делал в разъемной форме. Чтобы сок не пригорал, вытекает из формы
9 февраля 2018 года Демурия #
10 февраля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
9 февраля 2018 года Kuss #
9 февраля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
9 февраля 2018 года Natashann #
9 февраля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
9 февраля 2018 года NataliM-2015 #
9 февраля 2018 года nelliundco #
9 февраля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
9 февраля 2018 года Бархатные ручки #
9 февраля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
9 февраля 2018 года Любашка 77777 #
9 февраля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
9 февраля 2018 года balgyr #
Забираю в КК.
9 февраля 2018 года Ирушенька #
9 февраля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
8 февраля 2018 года Ange77 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: