• 21 июня 2018, 0:04
  • 2304

Утиные грудки с картофелем

Рецепт: Утиные грудки с картофелем

Бывает ли у Вас что рецепт рождается спонтанно, можно сказать "меняете коней на переправе"?! У меня такое частенько, готовя продукты для конкретного блюда, доставая их из холодильника, вдруг явно представляю новое, абсолютно противоречивое блюдо, картинка перед глазами и уже ничто меня не остановит... Так и сегодня, задумав плов с утиными грудками, приготовила и подала это... Угощайтесь.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из утки и гуся

Ингредиенты для «Утиные грудки с картофелем»:

Утиные грудки с картофелем

Бруснично-клюквенное желе

Время приготовления:

Количество порций: 5



Рецепт «Утиные грудки с картофелем»:

Заранее приготовить желе. Это не обязательно, но его добавление к готовому блюду, сделает его ярче по вкусу, интереснее, праздничнее.
Желатин замочить в кипяченой холодной воде, на 10 минут.
Бруснику протереть через сито. Выложить в ковшик.

Добавить клюкву, проварить пару минут.
Посолить, добавить розовый перец.
Чуть остудить, до 60-70 градусов.
Влить разбухший желатин, размешать, прогреть до 70 градусов.
НЕ КИПЯТИТЬ!
Влить в форму и убрать в холодильник,
на 40-60 минут, для застывания.

Утиные грудки вымыть, обсушить бум. полотенцем,
сделать надрезы на коже.

Смешать базиликовую соль, черный молотый перец и паприку.
Натереть этой смесью грудки. Отставить.

Включить духовку на разогрев.
В это время почистить картофель, почистить и нарезать лук.

На растительном масле обжарить лук и выложить его в миску.

В этой же сковороде обжарить грудки, по 2-3 минуты на среднем огне.

С обеих сторон.

К луку добавить картофель натертый на крупной терке,
сливки, желтки, соль, черный молотый перец.
Перемешать.

В противень, 28*18 см., выстелить бумагу для выпечки, смазать немного жиром от грудок и разложить картофельную массу.
Выложить грудки.

Поместить противень в духовку,
запекать 30-40 минут, при 180 градусах, до легкого румянца картофеля.
Горячим присыпать рубленной зеленью.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!







Подать с овощным салатом :



И по желанию добавьте брусничное - клюквенное желе:



Очень вкусно, я не пожалела что на обед не плов...



А девочкам можно и так, без картошки...



Я часто в рецептах использую базиликовую соль,
здесь Вы можете посмотреть ее и приготовить.
https://www.povarenok.ru/recipes/show/128590/




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Утиные грудки с картофелем
Описание: Бывает ли у Вас что рецепт рождается спонтанно, можно сказать "меняете коней на переправе"?! У меня такое частенько, готовя продукты для конкретного блюда, доставая их из холодильника, вдруг явно представляю новое, абсолютно противоречивое блюдо, картинка перед глазами и уже ничто меня не остановит... Так и сегодня, задумав плов с утиными грудками, приготовила и подала это... Угощайтесь.


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Такой интересный рецепт, спасибо
Спасибо за внимание, готовьте на доброе здоровье.
Спасибо, Вера.
ВОЛШЕБНЫЙ ЭКСПРОМТ!!!
Жаль, что у нас утиное мясо дорогущее, а так хотелось бы приготовить! В моей юности мама часто готовила с уткой плов, жаркое и просто запекала, ОХ и вкусно же было
Повезло твоей семье, Людочка!
Надюш, спасибо огромное, умеешь ты поддержать и порадовать.
Людмила, очень аппетитно приготовлено блюдо!
О! Какое блюдо богатое и вкусное Людочка Как все аппетитно
Галочка, спасибо, Душа моя. Очень вышло вкусно, я рада .
Красиво!
Марианна, спасибо большое.
Это просто блаженство!
Как же ты права, милая. Благодарю тебя, Солнышко.
Коней на переправе не меняю. Лучше перед переправой или после.
Прекрасное блюдо. Утка с брусникой это класс. Тем более с брусничным желе. Обожаю и утку и желе.
Забираю.
(Кстати конина тоже неплохое мяско. Правда найти его трудновато.)
Да, согласна, насчет коней . Владимир, спасибо большое.
Ответ для balgyr
Нам в прошлом году довелось купить конину , я готовила https://www.povarenok.ru/recipes/show/141791/, вкусно было.
Посмотрю
Ох, и аппетитный же экспромт получился! Люд, супер! А на вид , вообще, сказка!!!
Да! Один вид чего стоит!!!
Спасибо большое.
Ответ для elle024
Да, скажу честно - картинки в моей голове были скромнее, а на вкус - выше всяких похвал.
Спасибо.
Красиво!!!
Люба, спасибо большое.
Это должно быть очень вкусно! Люда, большой плюсик рецепту! Обожаю утку. Жаль, что у нас она дороже поросятины. Хоть бери и сама разводи)))
Она и у нас не дешевая, становится все дороже и недоступнее. Жаль, ведь это вкусное, полезное мясо.
Спасибо, Виктория.
Уточка в твоем исполнении это всегда песня!
Спасибо, дорогая, спасибо Душа моя.
Спасибо, Олечка.
Людочка, какое шикарное праздничное блюдо!
Ирочка, дорогая, спасибо тебе огромное.
Шикарное блюдо
Спасибо большое.
Спасибо, Николай.
Отличное блюдо!
Один вопрос: что такое "базиликовая соль"
Константин, спасибо. Базиликовую соль можно приготовить самим, добавлю в рецепте ссылку.
Людочка, просто шикарное, очень интересное, сытное блюдо с ароматным желе! Красотища!
Ирушенька, мое Ж ты Солнце, благодарю сердечно.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2062 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки