Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Сырники
  • 11 февраля 2019, 15:23
  • 40010

Мамины сырники

Рецепт: Мамины сырники

Таких сырников, как готовит моя мама, не готовит больше никто. Никто, кроме меня... Делюсь с вами, дорогие коллеги. Просмотрела все рецепты, представленные на сайте, ну нет больше такого! Эксклюзив, так сказать.

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Сырники

Ингредиенты для «Мамины сырники»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2289.5 ккал 		белки
124.3 г 		жиры
62.9 г 		углеводы
306.9 г
Порции
ккал
381.6 ккал		 белки
20.7 г		 жиры
10.5 г		 углеводы
51.2 г
100 г блюда
ккал
195.7 ккал		 белки
10.6 г		 жиры
5.4 г		 углеводы
26.2 г

Рецепт «Мамины сырники»:

  • Творог разомните вилкой. Добиваться однородности не нужно, даже вкуснее когда попадаются маленькие кусочки творога в готовом продукте. У меня творог домашний. Но эти сырники получатся из любого НЕ пастобразного НЕ зерненого натурального творога.

  • Добавить яйца, размешать.

  • Всыпать 2 ст. л. сахара, 2 ч. л. разрыхлителя или 1ч. л. соды, щепотку соли. Если используете соду, гасить ее не нужно, достаточно просто хорошенько размешать.

  • Всыпать муку, замесить некрутое немного липкое тесто. Выложить его на посыпанную мукой поверхность, скатать колбаску диаметром 5-6 см, разрезать на шайбочки толщиной 1 см, обвалять их в муке и оставить на 10-15 минут, чтобы разрыхлитель начал работать.

  • На сковороду налить растительное масло и сильно его нагреть. Масла не жалейте, его уровень должен достигать середины сырника при жарке. Сырники отряхните от лишней муки и положите на сковороду. Сразу же уменьшите огонь до среднего и жарьте до румяной корочки.

  • Переверните и обжарьте с другой стороны.

  • Пока сырники жарятся, смешайте сметану с 4 ст. л. сахара и ванильным сахаром.

  • Ничего взбивать не нужно, просто смешать до растворения сахара.

  • Обжаренные сырники сложить в кастрюлю, остудить минут 10, залить сметаной, накрыть крышкой и встряхнуть, чтобы сметана покрыла все сырники.

  • Заваривайте чай и зовите семью к столу. Вам будет вкусно!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На полдник На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: завтрак

Вкусы: сладкий сливочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мамины сырники
Рецепт: Мамины сырники

Таких сырников, как готовит моя мама, не готовит больше никто. Никто, кроме меня... Делюсь с вами, дорогие коллеги. Просмотрела все рецепты, представленные на сайте, ну нет больше такого! Эксклюзив, так сказать.

Ингредиенты для «Мамины сырники»:

Другие варианты рецепта

10658

Сырники из творога по ГОСТу

1875

Сырники

1720

Сырники домашние

1045

Мамины сырники

954

Пышные сырники из творога

475

Ленивые сырники "Чистые ручки"

357

Сырники

264

Сырники

179

Cырники "Субботние"

174

Сырники, томленые в сметанном соусе

156

Сырники по-домашнему

155

Сырники классические

143

Сырнички под сметанно-маковым кремом

138

Сырники "Трио"

135

Медовые сырники

124

Сырники "Скороспелки"

121

Сырники, запеченные в клубничном муссе

95

Нежные сырники с клубничным соусом

95

Бабушкины сырники

93

Сырники

91

Сырники "Солнечные"

91

Сырники "Чистые ручки"

65

Сырники

62

Сырники с вишневым соусом

55

Быстрые сырники

47

Сырники "1001 вариант"

45

Сырники с ароматом ванили

42

Сырники "Воскресные"

40

Сырники-быстринки

28

Сырники

24

Сырники "Любимчики"

24

Сырники из зернёного творога

23

Сырники с сюрпризом

17

Цитрусовые сырники

Показать все варианты рецепта (34)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Мамины сырники» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Ни разу таких сырников не делала (в сметанной заправке) и очень хочется попробовать! Но скажите, их можно оставлять на следующий день? Что с ними будет?
Добрый день. Тут варианта два: можно полить сметаной, часть сьесть, а несьеденную часть поставить в холодильник. Только накрыть не забудьте. До завтра они немного отойдут, станут мягкими. Завтра можно поставить на плиту, чуть протущить и они будут как в карамели. И есть другой вариант: оставить отдельно сырники и соус. Завтра сырники нагреть в микроволновке или духовке и полить соусом. Так они будут совсем как только испеченные.
Спасибо за ответ! Так и сделаю - по второму варианту
Я с отчётом. Приготовила только что половину порции на пробу. Получилось 10 сырничков. Очень вкусно и без сметанного соуса. Употребила со сметаной. Строго говоря, это не сырники, а ближе к пончикам. Но всё равно очень вкусно Похоже на творожные пончики. Вам спасибо Буду готовить ещё
Красавчики! Спасибо за отчет!
В нашей семье тоже любят такие сырники
Какая прелесть! Да еще по маминому рецепту!! Спасибо что выставили! Какая разница что может и есть похожие варианты? Да и зачем сравнивать!? Для кого-то будет в новинку! Человек старался и поделился! Я бы вот сейчас пару таких сырников слопала!! Про сметанный соус я совсем забыла - а тут Ваш рецепт напомнил! Самое главное вкусно!
Спасибо Вам большое.
Так моя свекровь делает. Тоже такое крутое тесто с содой, но лепит их очень маленькими и, как по мне, то это больше на пончики похоже по вкусу получается. Без крема никакие, а с кремом очень даже ничего)
У меня, наверное, несколько другие. Тесто не крутое. И без соуса очень вкусные, краешек хрустящий, сладкие, можно есть с вареньем или медом.
Всем моим родным и друзьям нравятся.
Это главное
Извините,но 500 г.творога и стакан муки-это точно "сырники"? И зачем и разрыхлитель и сода? Сода вообще в сочетании с творогом является плавителем,так делают плавленый сыр. Извините еще раз,но Ваш рецепт не выдерживает критики.Фото,кстати,тоже подтверждает-в середине тесто не"сырниковое". Может,это какие-нибудь "плюшки",но не сырники!
Может на Ваш взгляд это и не сырники. А я по другому рецепту сырники не представляю, хотя делала, но семья не ела. Делаем и любим такие. Они очень вкусные. Сырники без соды и с очень маленьким количеством муки я делала. Но просто спрессованый творог, хоть и обжаренный, я не ем. Зачем из вообще готовить, творог и сырым можно есть.
Творог можно и сырым , но в сочетании с яйцом он в разы вкуснее
Извините,но 500 г.творога и стакан муки-это точно "сырники"? И зачем и разрыхлитель и сода? Сода вообще в сочетании с творогом является плавителем,так делают плавленый сыр. Извините еще раз,но Ваш рецепт не выдерживает критики.Фото,кстати,тоже подтверждает-в середине тесто не"сырниковое". Может,это какие-нибудь "плюшки",но не сырники!

Согласна. Называться в семье это может сырниками, но много соды, много муки и продукт другой. Так делает моя тетя, но.... Не то
А для меня обычные сырники просто из творога "не то". Ну, не понимаю я, зачем жарить творог, если его можно сырым съесть. И тот, кто говорит, что сода является плавителем для сыра, видимо никогда не делал домашний сыр.
Надо же , вот напали!!!Предложили рецепт , как вариант, а тут... Сколько болтовни и критики. И сколько заумных голов. Не обращайте внимания и не перед кем не оправдывайте свой рецепт. Все вкусно и необычно!!!
И на сайте нет такого рецепта???
Я не нашла. А Вы видели?
делаю лет 20 уже так.С Кубани привезла рецепт.Муку кладу полстакана,а потом подмешиваю по необходимости.
Вы с Кубани, а мы с Дона, земляки!
Ух ты!!и я с Дона , и моя мама делает очень похоже, только она еще сырники томит на маленьком огне, получаются как бы в ириске Вам плюс!!
Я тоже так иногда делаю. За плюс спасибо. А то меня тут обвинили, что мои сырники, это и не сырники вовсе. Хотя, мне кажется, каждый вариант имеет право на существование. Вещь, даже рецептов борща великое множество.
Не расстраивайтесь! Сколько людей, столько и мнений я еще иногда ложу в тесто вместо сахара соль и жарю их под крышкой подольше и получаются такой соленый вариант сырников, хотя может это и не сырники, но мне нравится
↑Ответ для olgatash1416
Я тоже соленые больше люблю! И без грамма муки, яйцо+творог) но такие приготовлю обязательно для семьи
а они без муки не текут по сковороде?? Я б такие приготовила, люблю иногда все низкоуглеводное
Ну раньше расплывались всегда, теперь попробовала крышкой накрывать и получаются. От творога зависит и яиц побольше надо. Ну и, на крайний случай , можно в муке обвалять, тогда поджаристые
Вот класс!! Спасибо
ну вкусно же
Скажите, а муки не много, целый стакан? Мне кажется, тесто тяжеловато будет. Хотя я не спец по сырникам! Рецепт забирают в КК, буду пробовать!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V062 "Бартлесвиль"

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V062 "Бартлесвиль"
Каркасный дом с котельной V471 "Медфорд"

Каркасный дом с котельной V471 "Медфорд"
Каркасный дом V202 "Атморе"

Каркасный дом V202 "Атморе"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки