Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 1 августа 2019, 14:17
  • 51080

Хлеб без хлопот и вымешивания

Рецепт: Хлеб без хлопот и вымешивания

Хочу поделиться рецептом простого и вкусного хлеба без заморочек в духовке. Этот хлебушек готовится практически сам, с минимальными затратами. По структуре он упругий, пористый, с хрустящей корочкой.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб без хлопот и вымешивания»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2172.6 ккал 		белки
60.1 г 		жиры
7.8 г 		углеводы
473.3 г
100 г блюда
ккал
181.1 ккал		 белки
5 г		 жиры
0.7 г		 углеводы
39.4 г

Рецепт «Хлеб без хлопот и вымешивания»:

  • В глубокую миску наливаю 550 мл. теплой воды, всыпаю сухие быстродействующие дрожжи и перемешиваю. Следом добавляю сахар и 100 г. муки (от общего кол-ва). Хорошо перемешав, оставляю опару подойти минут на 20-30.

  • После образования "шапочки" всыпаю соль и тщательно перемешиваю.

  • Затем просеиваю оставшиеся 500 г. муки.

  • Замешиваю тесто ложкой. Долго мешать не нужно, главное, чтобы не осталось сухих мучных комочков.

  • Миску с тестом накрываю полотенцем и оставляю для подъема на час-полтора. Тесто должно увеличиться примерно в 2,5-3 раза.

  • Подошедшее тесто обминаю смазанными растительным маслом руками. После этого миску снова накрываю полотенцем и даю тесту подняться ещё раз.

  • Примерно через час-полтора подошедшее во второй раз тесто снова обминаю и сразу перекладываю в смазанную маслом форму (я использую классическую форму кирпичика).
    Выпекаю хлеб в разогретой до 230° C духовке в течении 50 минут.

  • Форму с готовым хлебом достаю из духовки и на 20 минут накрываю полотенцем, после чего булку можно будет легко извлечь.

Подробный пошаговый рецепт со всеми нюансами смотрите в моем коротком видео!
Всем удачной выпечки!)










Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак На завтрак : Сытный завтрак На обед : На первое На природу Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: бутерброд выпечка вегетарианство духовка завтрак пикник полдник пост хлеб

Вкусы: мягкий приятный пшеничный хлебный хрустящий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хлеб без хлопот и вымешивания
Рецепт: Хлеб без хлопот и вымешивания

Хочу поделиться рецептом простого и вкусного хлеба без заморочек в духовке. Этот хлебушек готовится практически сам, с минимальными затратами. По структуре он упругий, пористый, с хрустящей корочкой.

Ингредиенты для «Хлеб без хлопот и вымешивания»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (10)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Хлеб без хлопот и вымешивания» от приготовивших (21)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Спасибо за замечательный рецепт вкусного хлеба. Очень выручает, когда надоедает магазинный пластиковый ( а с момента нахождения Вашего рецепта, ещё ни разу не покупала хлеб). Формы кирпичик для выпечки и меня нет, поэтому реку в круглой.
Сегодня провела эксперимент и добавила в конце замеса ржаную муку (вместо 100 грамм муки белой). Результат понравился. Буду практиковать
Большое Вам спасибо за такой приятный подробный отзыв! Очень рада, что рецепт прижился на Вашей кухне! Отдельное спасибо за отличное фото к рецепту!
Хлеб получился супер.Спасибо за рецепт.
Большое спасибо за отзыв и такое аппетитное фото!
Замечательный хлебушек!Я полностью осталась довольна и приготовлением теста без заморочек, и конечным результатом!Прекрасный хлеб-ароматный с приятным мякишем и отличным вкусом!Огромное спасибо за рецепт ,Екатериночка!
Виолетточка, огромное Вам спасибо за приятный отзыв и такое замечательное фото!!! Очень красивый хлебушек у Вас, просто загляденье! И особенно верхняя корочка!)
Спасибо,дорогая,я старалась!Приятное послевкусие до сих пор ощущаю!
Нет, нет и нет!!! Не знаю по какому поводу столько хвалебных песен этому рецепту, но результат меня не порадовал. Как только разрезала его, отправила ребенка в магазин за нормальным хлебом. Серый, липкий, безвкусный. Делала точно по рецепту. Да и из чего ему быть таким безумно вкусным, если в ингредиентах практически только мука, вода и дрожжи.
Конечный результат выше всех похвал!, но помучилась пока закладывала в формы (*растекается в руках*) и верхняя корочка долго оставалась *дубовой*, почему?
Тесто довольно жидкое, оно как бы перетекает в форму, это нормально) По поводу твердой корки могу предположить, что Ваша духовка дает жара больше, чем моя при 230° C (у меня печет мягко). Чтобы исправить ситуацию, корку готового хлеба перед тем, как накрыть полотенцем, нужно смазать водой (молоком) или накрыть влажным полотенцем.
Сначала сбрызнула из пульверизатора, потом обтерла мокрой рукой и все равно только через несколько часов (уже в пакете)корка стала нормальной и Вы правы по поводу духовки, плита новая и никак не могу приноровиться, собираемся вызвать специалиста из сервиса, а хлебушек просто бесподобный, не крошится, вкусный и пахнет хлебом)
Спасибо большое! В таком случае попробуйте выпекать при 210° C, я думаю, тогда всё получится. И если верх хлеба начинает излишне зарумяниваться раньше срока, его можно сверху накрыть листом бумаги для выпечки или фольгой.
Спасибо за совет, с листом попробую. Мы тоже решили отказаться от покупного, странно, но этот хлеб съедается в минимальном кол-ве на порцию. Экономия и здоровье на лицо))
↑Ответ для CRITIK правдивый
Попробуйте ставить вниз ,перед включением духовки, плошку с горячей водой, она должна закипеть к тому моменту, когда ставите форму с тестом в духовку, образуя пар, держать нужно первые 10-15 мин,( в некоторых духовках требуется большее время), я в своей всю дрожжевую выпечку так готовлю! Удачи!
Спасибо за совет!
Тоже понравился рецепт, легко и просто, спасибо огромное! Одна тонкость - температуту духовки и время выставлять надо, исходя из особенностей своей духовки. У меня первый раз чересчур подрумянился верх.
Большое спасибо за отзыв! Конечно, духовки у всех пекут по разному, у меня из две и как день и ночь))
Спасибо за рецепт. Пекла уже несколько раз, вкус очень понравился. Правда пока не получается с выпечкой горбушки. Форма Л7, замешивала миксером, обминала лопаткой так что даже рук не запачкала. Еще раз благодарю, успехов во всех ваших начинания!
Большое Вам спасибо за подробный отзыв и фото! Красивый пышный хлебушек у Вас! Взаимно удачи и успехов!
Добрый день, подскажите когда перекладываете в форму не даёте тесту подняться ,сразу выпекаете?Спасибо
Здравствуйте! После того, как переложила тесто в форму, я включаю духовку разогреваться. Температуру 230° C она у меня набирает минут за 25, за это время тесто поднимается до краев формы. Если у Вас духовка быстро набирает температуру, то дайте тесту подняться хотя бы 20 минут и затем разогревайте духовку.
Какай хлебушек красивый!
Спасибо за рецепт!
Пожалуйста!)
А можно ли заменить сухие дрожжи на прессованные? Если да, то в каком количестве? И не должна ли при этом как-то измениться технология приготовления?
можно заменить, 27-30 г. пресованных, технология та же.
Спасибо! Хлеб выглядит очень аппетитно, обязательно попробую испечь.
Желаю удачи!)
Екатерина! Шикарный хлеб
Светлана, большое спасибо!
Это фото к предыдущему комментарию.
Уважаемый автор, всё супер, пару минут написала подробно, но комп. завис.
Рецепт отличный, дальнейших творческих успехов, ждём новых шедевральных рецептов.
Огромное спасибо за аппетитное фото! Рада, что всё получилось! Скажите пожалуйста, чем Вы смазали корочку, так красиво блестит!)
Это Вам спасибо за отличный рецепт. А корочку я смазала как только вынула из духовки обычным сливочным маслом, даже не растопленным, а кусочком из холодильника, и для вкуса полезно. Мой друг, получив фотку, подумал, что это жареная курица.
Большое спасибо за ответ! А корочка, действительно, очень аппетитная))
Уважаемый автор, спасибо за внимание, и если кому интересно, я храню этот хлеб в холодильнике уже почти неделю, и он не черствеет и при разогревании в МВ становится ещё вкуснее.
↑Ответ для ekaterina-lav
Так она ещё и очень вкусная. А Вы сколько храните этот хлеб и как? Как я уже написала в предыдущем комментарии, у меня почти неделю в холодильнике. Перед употреблением - 20-30 секунд в микроволновке, как только что испечённый.
Большое спасибо за совет по хранению и разогреву! У меня такой хлеб долго не залеживается, 2 мужчины в доме)
Действительно вкусно. Спасибо. Но большой разницы с хлебопечкой не вижу. Толь по времени а хлебопечке быстрее.
Не у всех есть хлебопечка ?
Уважаемые поварята и автор рецепта!
Замесила тесто строго по рецепту, стоит на втором подъёме. И похоже, такого количества теста будет многовато для моей формы. Подскажите, пожалуйста, а можно такое тесто заморозить, как в некоторых магазинах это делают? Я пару раз такое покупала, размораживала, подходило нормально, как обычное тесто. Заранее благодарю.
К сожалению, я ни разу его не замораживала, поэтому не могу советовать.
Тем не менее, спасибо большое за такой быстрый ответ, тесто ещё подходит, думаю, всё отлично получится. Ждите фотоотчет.
можно испечь классные пирожки или сделать пиццу из замороженного теста.
Спасибо большое за ответ, так бы и сделала, но всё получилось. Смотрите мой результат в комментариях вчера и в "Фото от приготовивших".
Очень понравился рецепт. Сегодня буду печь третий раз. Не ожидала такого результата. Всегда пекла хлеб с добавлением сдобы, а тут так все просто и результат отличный. Спасибо большое!
Очень рада, что Вам понравился хлебушек! Спасибо большое за приятный отзыв!)
Большое спасибо за рецепт! Часть воды я заменяю на тертую в пюре луковицу и добавляю 3 ст.л. растительного масла. Чтобы осталось хлеба и на следующий день, приходится печь два - один сразу съедается
Большое спасибо за отзыв! Попробую с луком как Вы!
Умница, спасибо, до свидания магазин!
Большое спасибо!)
Хлеб испекла. Изумительный!
Спасибо за хороший рецепт!
Форму взяла побольше, боялась, что тесто вылезет. Поэтому не очень высокий хлеб, но мякиш бесподобный!
Очень красивый и пропеченный у Вас хлебушек! Большое спасибо за доверие и фотоотчет!
Спасибо!
Ну, красоты я не добивалась, простецкий получился. Действовала строго по рецепту.
А вообще, очень люблю всё упрощать.. я бы этот рецепт модернизировала, сделала из него ночной без замеса, дрожжей уполовинила бы, и оставила на ночь тесто, а утром сразу в форму, поднимется, и выпекать. Длительный подъём теста без меня проходит. Мне так удобнее, да и нравится такой хлеб.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с балконом V131 "Бордентоун"

Каркасный дом с балконом V131 "Бордентоун"
Каркасный дом одноэтажный V454 "Эль Монте"

Каркасный дом одноэтажный V454 "Эль Монте"
Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V368 "Хай-Пойнт"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V368 "Хай-Пойнт"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки