Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

ИруняПоваренок 7 уровня

16 января 2009, 19:18
40563

Суп-пюре из форели

Это один из моих любимых супов. Изумительный сливочный вкус!

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Ингредиенты для «Суп-пюре из форели»:

Форель (я беру голову, хвост и т.д.) — 600 г
Картофель (крупная или 2 шт. средних) — 1 шт
Морковь — 1 шт
Сливки (22%) — 150 мл
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1227.5 ккал	белки 122.6 г	жиры 65.3 г	углеводы 35.6 г
Порции
ккал 409.2 ккал	белки 40.9 г	жиры 21.8 г	углеводы 11.9 г
100 г блюда
ккал 129.2 ккал	белки 12.9 г	жиры 6.9 г	углеводы 3.7 г

Рецепт «Суп-пюре из форели»:

Обычно мы покупаем целую большую форель, разделываем её, часть жарим, филе солим, а из головы, хвоста, хребта, плавников варим этот суп. Конечно, должно присутствовать и мясо. Если брать куски форели, то порций получится больше.
Все кусочки хорошо промыть, из головы удалить жабры, сложить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она едва покрывала рыбу. Поставить на огонь. Как закипит - уменьшить огонь, снять пену, посолить и варить примерно 30 минут.
Когда сварится, бульон процедить. И в 0,5л бульона отварить нарезанные крупными кусками картошку и морковь (до готовности).
А пока овощи варятся, рыбу отделить от косточек и всего ненужного (должно остаться только мясо). И вилкой хорошенько размять рыбу.
Когда овощи сварятся, измельчить их вместе с бульоном в блендере до однообразной массы. Перелить смесь опять в кастрюлю.
Добавить рыбу и примерно 150 мл сливок. Довести до кипения. Досолить и поперчить по вкусу. Если кажеться, что суп слишком густой, можно добавить ещё бульона. Если использовались, например, стейки рыбные, то, конечно, рыбы будет больше, и нужно бульона тоже больше.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое На ужин : На горячее

Теги: обед горячее ужин первое суп пюре

Вкусы: сливочный рыбный вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/17876/]Суп-пюре из форели[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/17876/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014may/20/21/750784_83230-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Суп-пюре
Это один из моих любимых супов. Изумительный сливочный вкус!

Ингредиенты: Форель, Картофель, Морковь, Сливки, Соль, Перец черный.
Тэги: обед, горячее, ужин, первое, суп, пюре.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Суп-пюре из форели
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014may/20/21/750784_83230-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Суп-пюре из форели" title="Рецепт: Суп-пюре из форели"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это один из моих любимых супов. Изумительный сливочный вкус!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/50/">
          Суп-пюре
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Суп-пюре из форели»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1892">Форель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/98/">суп</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/11/">пюре</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/17876/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Суп-пюре из форели

Это один из моих любимых супов. Изумительный сливочный вкус!

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Суп-пюре

Ингредиенты для «Суп-пюре из форели»:

Форель Картофель Морковь Сливки Соль Перец черный

Тэги: обед, горячее, ужин, первое, суп, пюре

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

809

Сливочный крем-суп пюре с семгой

11
113
50711

Суп-пюре рыбный с морепродуктами

14
63
15319

Крем-суп из лобстера

82
34
8560

Показать все варианты рецепта (10)

Попробуйте приготовить вместе

1104

Сыровяленые куриные грудки "О-ля-ля"

179
1962
57397

Комментарии и отзывы

23 марта 2017 года Катри-2015 #

Спасибо за отличный рецепт из серии "Просто. Быстро. Полезно"

23 марта 2017 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье!

24 апреля 2016 года Варвара28 #

Спасибо, очень вкусно!

Только я при варке рыбы (любой) еще лимонный сок добавляю, он "рыбный дух" убивает. Если потом хорошо проварить (добавить в начале варки рыбы, а потом еще -- пока овощи сварятся...), то на поведении сливок он не отражается, т.е. они не свернутся.

25 апреля 2016 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье! И спасибо большое Вам за отчёт!

17 января 2016 года Юлька 86 #

Спасибо за рецепт!

Купили блендер, чтобы готовить малышу и себе супчик сварили

18 января 2016 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Угощайтесь на здоровье!

27 февраля 2015 года Janna Sk #

Только что приготовила Ваш супчик. Получилось очень вкусно! К овощам добавила репчатый лук и заливала сливками и молоком, рыбку пюрировала вместе с овощами (купила брюшки, кот. очень жирные, а дети такое не едят). Суп получился прямо шелковый. Большое спасибо за чудесный рецепт!

27 февраля 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье! Мне очень приятно, что суп Вам понравился! Я тоже его очень люблю)

21 декабря 2014 года kurceva tv #

Очень вкусный супчик! Спасибо за рецепт)

22 декабря 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо! Очень приятно, что понравился!

7 марта 2010 года Kopengin-chan #

Да-да, правильно! Дадим фору маминой ухе

Спасибо за рецепт, забрала.

7 марта 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо!!! Угощайтесь!

17 февраля 2010 года Niko D #

Супер! Вчера приобрел блендер - так и чесалось опробовать! С утра снарядился в магазин, потом около 2 часов процесса приготовления в аэрогриле - и о чудо!

Суп просто чудесный получился! правда я сливок не пожалел )) но от этого вкус только выигрывает на мой взгляд ) Спасибо за рецепт

17 февраля 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье! Рада, что суп Вам понравился! А Вы его в аэрогриле готовили?

17 февраля 2010 года Niko D #

Именно, сначала рыбу, потом в бульоне овощи ... я вообще последние пол года готовлю исключительно в аэрогриле, старую плиту во время ремонта выкинул - и не жалею ) чистые не заляпаные жиром стены мне очень нравятся ) к тому же пол года как не покупал подсолнечное масло, что несомненно тоже плюс здоровью )

18 февраля 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

ЗдОрово!!! )))

18 февраля 2010 года Niko D #

А вы обычно в чем готовите?

19 февраля 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Обычным способом - на газовой плите.

8 февраля 2009 года Улитыч #

класс!!!!!!!!!!!

9 февраля 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Ириша!

1 февраля 2009 года Ухти-Тухти1 #

Ну ооооочень вкусный супчик

2 февраля 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо!

20 января 2009 года Konniia #

Отличный супчик!!! +++++

20 января 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо!

17 января 2009 года maj4ik #

отличный супчик!!! ++++

19 января 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Майечка, привет! Рада тебя видеть! Спасибо!

19 января 2009 года maj4ik #

приветик, Ириш!! где пропадала??

20 января 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Я здесь! Просто времени не хватает, на работе неудобно выходить!

20 января 2009 года maj4ik #

ааа, знакомая проблема!!!

20 января 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

20 января 2009 года maj4ik #