Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

биа46Поваренок 6 уровня

1 марта 2009, 23:53
5919

Бридж-булочки

Эти маленькие и нежные булочки хороши и сами по себе или со сладкими или солеными начинками, можно использовать для приготовления хот-догов.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Бридж-булочки»:

Мука пшеничная / Мука — 700 г
Молоко (теплое) — 400 мл
Масло сливочное (Сливочное масло холодное) — 60 г
Соль — 1 ч. л.
Сахар (песок) — 4 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Дрожжи (свежие или 2 ч л сухих) — 30 г
Масло сливочное (для смазки противня)

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3677.1 ккал	белки 104.7 г	жиры 73.7 г	углеводы 656.9 г
Порции
ккал 183.9 ккал	белки 5.2 г	жиры 3.7 г	углеводы 32.8 г
100 г блюда
ккал 260.8 ккал	белки 7.4 г	жиры 5.2 г	углеводы 46.6 г

Рецепт «Бридж-булочки»:

В большую миску просеять муку+соль и сливочное масло кусочками,перетираем между ладошек до крошки.
Дрожжи крошим в миску,добавляем 1 ст л сахара и 4 ст л молока,перемешаем и отставляем.
В центре делаем углубление,вливаем опару,добавляем 2 яйца,молоко смешиваем с 3 ст л сахара и понемногу вливаем эту смесь в углубление,потихоньку перемешиваем мучную смесь с молочно-яичной.
Когда тесто превратится в комок,выкладываем его на рабочую поверхность,присыпанную мукой и вымешиваем гладкое и мягкое,отстающее от рук, тесто,миску смазываем растительным маслом ,кладем туда тесто,накрываем и отправляем для подхода(1-1,5 часа)
Минут через 50 тесто поднялось до края миски,я его обмяла и оставила для подхода еще минут на 30-40.
После второго подъема тесто необходимо подмесить и разделать на шарики(лучше на 20 шт,я сделала 24 шт,булочки на мой взгляд маловаты),потом булочкам придаем овальную форму и выкладываем на смазанный сливочным маслом противень,накрыть и оставить на 30 минут для подъема.Духовку разогреваем до 220 гр Ц,булочки смазываем молоком(или желтком смешанным с молоком),печь надо первые 5 минут при 220 гр Ц,10 минут при 200 гр Ц
Вот и готовые булочки.
Так выглядят будочки в разрезе.

Булочки получились пегкие, пушистые с мелкопористой структурой, и очень вкусные!!!
Приятного Вам булкопоедания!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На природу На ужин : На десерт

Теги: завтрак обед полдник ужин

Вкусы: вкусные

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/20825/]Бридж-булочки[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/20825/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/11/1174/117492.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Эти маленькие и нежные булочки хороши и сами по себе или со сладкими или солеными начинками, можно использовать для приготовления хот-догов.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Молоко, Масло сливочное, Соль, Сахар, Яйцо куриное, Дрожжи.
Тэги: завтрак, обед, полдник, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Бридж-булочки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/11/1174/117492.jpg" alt="Рецепт: Бридж-булочки" title="Рецепт: Бридж-булочки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Эти маленькие и нежные булочки хороши и сами по себе или со сладкими или солеными начинками, можно использовать для приготовления хот-догов.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Бридж-булочки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/20825/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Бридж-булочки

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Бридж-булочки»:

Мука пшеничная Молоко Масло сливочное Соль Сахар Яйцо куриное Дрожжи

Тэги: завтрак, обед, полдник, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

456

Сладкие булочки «Весеннее гнездо»

35
64
9433

Комментарии и отзывы

2 марта 2009 года Lacoste #

хороши булочки

2 марта 2009 года биа46 # (автор рецепта)

КСЮШИК,СПАСИБКИ,СОЛНЫШКО!!!

2 марта 2009 года Наталечка #

Оооой, не могууу, ну какая тут диета, если каждый день новый хлебчик или булочки? Ирочка-провокатор!Невозможно не соблазниться и не испечь. Правда, количество булочек пугает-20 штук(ведь все на бока переместятся), но с чем мы не справлялись?Спасибо большое, очень аппетитно.

2 марта 2009 года биа46 # (автор рецепта)

Что поделать,Наташенька,судьба наша такая,все время проверять себя на прочность,я одну все-таки слопала,а остальные мужу и семье дочи,спасибочки тебе!!!

2 марта 2009 года Наталечка #

ЭТО мне....Растрогана до слез.Это подарок даже лучше, чем булочки.Спасибо за весну.

2 марта 2009 года биа46 # (автор рецепта)

2 марта 2009 года Водолейка #

Иришка, это суперские булочки. Я тоже такие иногда делаю ( они у меня под названием поповеры).Тебе много++++++++.

2 марта 2009 года биа46 # (автор рецепта)

Танюша,во как,рецепты похожие,а названия разные,но главное,чтобы вкусненько было,спасибки тебе!!!

2 марта 2009 года timoxa #

Замечательно!!!!+++++++++++ Беру!!

2 марта 2009 года биа46 # (автор рецепта)

Удалено создателем комментария

2 марта 2009 года биа46 # (автор рецепта)

Ой,прости,Светуля,не твоя картинка выпрыгнула,пробую еще раз

2 марта 2009 года биа46 # (автор рецепта)

Сойти с ума...Червячок тебя полюбил!!!

2 марта 2009 года ИльЯнКа13 #

Вкусняшки!!!!!!

2 марта 2009 года биа46 # (автор рецепта)

ОКСАНКА!!!

2 марта 2009 года татра #

Ирочка,отличнейшие булочки!Забираю!Спасибо!!!

2 марта 2009 года биа46 # (автор рецепта)

Спасибо огромное,Танюша!!!

2 марта 2009 года Femida #

Ну просто прелесть,обожаю твою выпечку! Ириш,ты кудесница!

2 марта 2009 года биа46 # (автор рецепта)

Олесечка,так приятно слышать такие слова в свой адрес!!!

2 марта 2009 года eriniya #

Ага!!булочки для меня,когда в бридж играю!!!
Ириш,-израсходовала все хвалебные слова!!!++++

2 марта 2009 года биа46 # (автор рецепта)

Ух ты,какая !!!Тогда булочки определенно для тебя!!!Я тебе чашечку чая к булочкам принесла,угощайся!!!

2 марта 2009 года mishiel #

Отличные булочки!!!!!!

2 марта 2009 года биа46 # (автор рецепта)

Рада,что Вам пон
равились булочки,благодарю!!!

2 марта 2009 года мисс #

Иришка, чудненько++++++

2 марта 2009 года биа46 # (автор рецепта)

Светуля!!!Спасибо!!!

2 марта 2009 года ira-2904 #

Как всегда просто класс!!!!

2 марта 2009 года биа46 # (автор рецепта)

Иришка,спасибо огромное!!!

2 марта 2009 года чиполинка #

Иришкин!!! Ты Мастерица!!! Сказка,а не булочки!!!!!!

2 марта 2009 года биа46 # (автор рецепта)

Леночка,спасибки,я всегда тебе рада!!!

остальные анимации тут

2 марта 2009 года чиполинка #

2 марта 2009 года OKSANA #

Вроде бы все одни и те же ингредиенты,а у тебя с каждым разом получается какая-то изюминка,новшество.

+
Ох,у нас уже первый час ночи - а тут такая вкуснотища

2 марта 2009 года Lzaika45 #

Иркин! какое воздушное тесто!!!! Они у тебя,как пушинки!

2 марта 2009 года биа46 # (автор рецепта)

Знаешь,Ларисочка,превый раз пекла по этому рецепту,взяла из книги о домашней выпечке булочек и хлеба,очень понравилась структура теста,спасибки тебе!!!

2 марта 2009 года Lzaika45 #

у тебя сегодня и фотки какие-то яркие!А БУЛОЧКИ ПОПРОБУЮ ЗАВАРГАНИТЬ!

2 марта 2009 года биа46 # (автор рецепта)

Пеки -пеки,потом скажешь,понравились или нет,ладно?

2 марта 2009 года Lzaika45 #

ОК

2 марта 2009 года Olga NNN #

Чудесные булочки! Забираю! очень хочется попробовать

+++++

2 марта 2009 года биа46 # (автор рецепта)

Олечка,попробуй обязательно,булочки очень нежные и легкие,спасибки тебе!!

2 марта 2009 года xsenia #

Иришка ..выпечка у тебя бесподобная)))++++

2 марта 2009 года биа46 # (автор рецепта)

Спасибо,Наташенька за добрые слова!!!

,я старалась!!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V300 "Цинциннати"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Бридж-булочки

Ингредиенты для «Бридж-булочки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Бридж-булочки»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V300 "Цинциннати"

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V349 "Манчестер"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и эркером V070 "Массиллон"

Рубрикатор рецептов