Очень люблю именно этот борщ. Чернослив даeт сладковатый привкус, помидоры кислинку, аджика остроту. Картофель в этот борщ не кладу, он здесь лишний. Очень вкусный, попробуйте.
pchelkaПоваренок 4 уровня
- 18 мая 2009, 12:10
- 114149
Кубанский борщ с фасолью и черносливом
Ингредиенты для «Кубанский борщ с фасолью и черносливом»:
- Мясо (свинина или говядина на косточке)
- Фасоль (любая, примерно стакан)
- Свекла
- Лук репчатый (одна луковица для жарки, другая для бульона) — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Чернослив (горсть)
- Чеснок (1 головка)
- Перец сладкий
- Специи (я кладу хмели-сунели, шамбала, кумин, перец чёрный)
- Помидор
- Соль
- Аджика (по-вкусу)
- Капуста белокочанная / Капустa
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
87.1 ккал |
белки
3.1 г |
жиры
0.1 г |
углеводы
21.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 37.9 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 0 г |
углеводы 9.2 г |
Рецепт «Кубанский борщ с фасолью и черносливом»:
-
1. Мясо варить мин. 30-40, добавить фасоль и варить ещё мин. 30.
-
2. Положить в бульон к мясу с фасолью целую луковицу и очищенную свёклу (не варёную).
Варить до готовности свёклы.
-
3. Порезать и обжарить лук ок. 5 мин.
-
Добавить натёртую морковь, ещё через 5 мин. добавить красный сладкий болгарский перец.
-
4. Выловить свёклу из бульона, порезать соломкой, выложить в лук с морковью, туда же добавить порезанные или измельченные помидоры (в данном случае использовала томат-пасту, помидоров не было), 0,5-1 ч. лож. аджики и специи. Тушить ок. 10 минут.
-
5. Нашинковать капусту, выложить в борщ, туда же отправить целые зубчики чеснока.
-
6. Порезать чернослив, добавить вслед за чесноком.
Варить на слабом огне 10-15 мину.
Капуста в этом борще должна слегка хрустеть. -
Положить свою любимую зелень (у меня кинза) и сметану или майонез.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5815
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 января 2016 года akayom #
26 января 2016 года Me against the rules #
27 января 2016 года pchelka # (автор рецепта)
Я не могу сказать сколько варю до готовности. Время всегда разное, потому что свёкла бывает разного размера (чем крупнее, тем, соответственно, дольше варить). Я просто пробую фасоль - она должна быть мягкой и готовность свёклы ножом проверяю.
27 января 2016 года Me against the rules #
29 сентября 2015 года Cap_America #
14 сентября 2015 года BarbaraPavlova #
13 июня 2015 года Ivaschenco #
29 марта 2015 года Мария Озерцова #
19 февраля 2015 года Lasemka #
6 февраля 2015 года morozoff-2 #
29 января 2015 года felix032 #
29 января 2015 года ирина таджибова #
30 января 2015 года felix032 #
30 января 2015 года ирина таджибова #
22 марта 2015 года Покусаева Ольга #
22 марта 2015 года felix032 #
11 декабря 2014 года Натуля70 #
3 ноября 2014 года suliko2002 #
22 октября 2014 года AnnaSi #
22 октября 2014 года asesia2007 #
17 октября 2014 года LorochkaT #
13 октября 2014 года caramel77 #
13 октября 2014 года marfutak # (модератор)
10 октября 2014 года Жменька ИИ #
9 октября 2014 года JeSeKi # (модератор)
8 октября 2014 года kotenochkin #
6 октября 2014 года Екатерина Вкусная #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: