Версия для печати
  • 24 июля 2009, 16:02
  • 1156996

Свинина "Звуки Франции"

Рецепт: Свинина Звуки Франции

Если Вы любите "мясо по-французски".. то просто кощунство делать его с майонезом... такое мяско надо готовить исключительно с соусом "Бешамель".. именно благодаря ему вкус получается поистине царским.. а блюдо достойным любого праздничного стола.. Бешамель давно уже стал легендой среди соусов. Простой, изысканный, позволяющий экспериментировать, и неизменно вкусный соус к тому же имеет и весьма высокое происхождение. Родословную свою это блюдо ведет от Луи де Бешамеля маркиза де Нуантеля, который служил гофмейстером при французском короле Людовике XIV. Подавать именитый соус можно к мясным, рыбным и овощным блюдам. .. это блюдо готовить так просто, что оно под силу самым малоопытным поварятам.. НО при этом это ТАК ВКУСНО!!!.. что просто АХ!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свинина "Звуки Франции"»:


Рецепт «Свинина "Звуки Франции"»:

Приготовим соус "Бешамель", для этого:
в сотейник (или сковородку с толстым дном, чтобы соус не подгорел) кладем масло, муку, щепотку мускатного ореха, ставим на огонь и готовим, постоянно помешивая, до полного растворения масла.

Затем постепенно вливаем тонкой струйкой молоко, не забываем помешивать соус и готовим на среднем огне до густоты сметаны.
Готовый соус по вкусу солим и перчим.

В форму для запекания (у меня силиконовая, ее нужно просто слегка сбрызнуть водой, но можно взять стеклянную, керамическую или тефлоновую) выкладываем слой порезанных дольками томатов.

Поливаем слегка соусом.

Теперь слой порезанных грибочков (тоже смазываем соусом).

Слой порезанного тоненькими полукольцами лучка.

Слой свининки.

Заливаем все оставшимся соусом, накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 220С духовку на часик-полтора.

Готовое блюдо переворачиваем на большую тарелку (будет много сока, так что надо это делать над раковиной).

Посыпаем тертым сыром и зеленью...
Приятнейшего Вам аппетита! :)
P.S.... мужчины приходят от этого блюда в состояние дикого восторга... ;-)




Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=144732#144732
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Свинина Звуки Франции
Описание: Если Вы любите "мясо по-французски".. то просто кощунство делать его с майонезом... такое мяско надо готовить исключительно с соусом "Бешамель".. именно благодаря ему вкус получается поистине царским.. а блюдо достойным любого праздничного стола.. Бешамель давно уже стал легендой среди соусов. Простой, изысканный, позволяющий экспериментировать, и неизменно вкусный соус к тому же имеет и весьма высокое происхождение. Родословную свою это блюдо ведет от Луи де Бешамеля маркиза де Нуантеля, который служил гофмейстером при французском короле Людовике XIV. Подавать именитый соус можно к мясным, рыбным и овощным блюдам. .. это блюдо готовить так просто, что оно под силу самым малоопытным поварятам.. НО при этом это ТАК ВКУСНО!!!.. что просто АХ!
Тэги: ужин, обед.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Спасибо огромное за рецепт))) все просто и вкусно)
Спасибо за рецепт. Как вариант, очень интересно. Только я грибы предварительно пассирую, а мясо на очень сильном огне быстро обжариваю. Ну, и с майонезом прежде готовила. Только вот не согласна с мнениями выше-что майонез не предназначен для тепловой обработки. Может, дело в качестве майонеза? Ну, и в количестве-много-то не надо. И вкусно, и красиво, и не очень-то жирно, если без фанатизма, так сказать.
Мне очень понравился!!!!! Спасибо!!!
сегодня приготовлю обязательно_
оч вкусно спс
прикольное мяско. спасибо за рецептик!
По вашему рецепту приготовила блюдо на день рождения внука, всем очень понравилось. А так как я в гостях у сына в Америке, то пришлось невестке перевести рецепт на английский язык, чтобы поделиться с гостями.
Соус получил свое имя с целью польстить придворному вельможе маркизу Луи де Бешамель, маркизу Нуатэл(1603–1703), когда-то бывшему главой французской провинции Бретань. Часто и несправедливо маркиза указывают как изобретателя этого соуса, в то время как имя простого повара, которому мы действительно обязаны появлением Бешамель, осталось неизвестным.
Кто готовил мясо вареным получается?
Судя по рецепту 3 крупных томата +1 литр молока= 1.5 л. жидкости(мясо тоже сок дает) похоже вареные мясо и овощи...
сделала сегодня масо по вашему рецепту, получилось ОТЛИЧНО!!! Понравилось абсолютно всем, а муж и вовсе был в воторге! Спасибо Вам большое, за такое мяско
Мяско супер!!! Дашенька, умопомрачительно!!!! Забрала, спасибо, попробуем!!!
Получилось очень нежное мясо!!! Вкусно! Спасибо!
Делала мясо по Вашему рецепту, получилось класс, мясо мягкое и сочное, правда мужу соус не очень понравился, а я ради кусочка такого мяска даже с диеты спрыгнула и окозалось не зря.
Изначально привлекло название =)) Франция и звуки напоминают анекдот "...Вы сбиваете с ритма весь Париж..." =)))))))
От куда такое название родилось?

А за рецепт - спасибо. Обязательно поэкспериментирую.
Ммм,Как вкусно!
Добрый день. Извините за откровенность, но впервые блюдо приготовленное по рецепту из Интернета не понравилось. Готовил к 1 Мая, но наверное нужно было готовить к 1 апреля. Пареные в духовке свежие помидоры с таким обилием молока сделали свое дело. Зря испортил продукты.
Суперски!!!
Отличный рецептик, обязательно попробую
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую в ближайшее время, спасибо за рецептик, заберу его к себе
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook