Версия для печати
  • 24 июля 2009, 16:02
  • 1152009

Свинина "Звуки Франции"

Рецепт: Свинина Звуки Франции

Если Вы любите "мясо по-французски".. то просто кощунство делать его с майонезом... такое мяско надо готовить исключительно с соусом "Бешамель".. именно благодаря ему вкус получается поистине царским.. а блюдо достойным любого праздничного стола.. Бешамель давно уже стал легендой среди соусов. Простой, изысканный, позволяющий экспериментировать, и неизменно вкусный соус к тому же имеет и весьма высокое происхождение. Родословную свою это блюдо ведет от Луи де Бешамеля маркиза де Нуантеля, который служил гофмейстером при французском короле Людовике XIV. Подавать именитый соус можно к мясным, рыбным и овощным блюдам. .. это блюдо готовить так просто, что оно под силу самым малоопытным поварятам.. НО при этом это ТАК ВКУСНО!!!.. что просто АХ!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свинина "Звуки Франции"»:



Рецепт «Свинина "Звуки Франции"»:

Приготовим соус "Бешамель", для этого:
в сотейник (или сковородку с толстым дном, чтобы соус не подгорел) кладем масло, муку, щепотку мускатного ореха, ставим на огонь и готовим, постоянно помешивая, до полного растворения масла.

Затем постепенно вливаем тонкой струйкой молоко, не забываем помешивать соус и готовим на среднем огне до густоты сметаны.
Готовый соус по вкусу солим и перчим.

В форму для запекания (у меня силиконовая, ее нужно просто слегка сбрызнуть водой, но можно взять стеклянную, керамическую или тефлоновую) выкладываем слой порезанных дольками томатов.

Поливаем слегка соусом.

Теперь слой порезанных грибочков (тоже смазываем соусом).

Слой порезанного тоненькими полукольцами лучка.

Слой свининки.

Заливаем все оставшимся соусом, накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 220С духовку на часик-полтора.

Готовое блюдо переворачиваем на большую тарелку (будет много сока, так что надо это делать над раковиной).

Посыпаем тертым сыром и зеленью...
Приятнейшего Вам аппетита! :)
P.S.... мужчины приходят от этого блюда в состояние дикого восторга... ;-)




Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=144732#144732


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Свинина Звуки Франции
Описание: Если Вы любите "мясо по-французски".. то просто кощунство делать его с майонезом... такое мяско надо готовить исключительно с соусом "Бешамель".. именно благодаря ему вкус получается поистине царским.. а блюдо достойным любого праздничного стола.. Бешамель давно уже стал легендой среди соусов. Простой, изысканный, позволяющий экспериментировать, и неизменно вкусный соус к тому же имеет и весьма высокое происхождение. Родословную свою это блюдо ведет от Луи де Бешамеля маркиза де Нуантеля, который служил гофмейстером при французском короле Людовике XIV. Подавать именитый соус можно к мясным, рыбным и овощным блюдам. .. это блюдо готовить так просто, что оно под силу самым малоопытным поварятам.. НО при этом это ТАК ВКУСНО!!!.. что просто АХ!
Тэги: ужин, обед.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Огромное спасибо за рецептик!!! Муж в восторге,побежал еще за добавкой
Спасибо огромное за рецепт!
Мне очень-очень понравилось, вот только муж выпендрился... сказал, что для этого блюда нужно использовать свиную шею и могло бы быть повкуснее (я строго следовала рецепту)... ("гурман", мать его за ногу)
спасибо огромное!!!за добрые слова...ну можно и свиную шею взять...просто у меня муж ее как раз не любит...а у всех вкусы разные
Рецепт - просто СУПЕР!!! Муж пальчики облизывал (и свои, и мои за такую вкуснотищу!)
Вот только у меня не очень получилось всё это в форме торта. Как только сняла форму - всё развалилось. Так что внешний вид был не "пирогового" типа, но тем не мене...
А за рецепт соуса - ОТДЕЛЬНОЕ СПАСИБО!!!!!!!!!
спасибо огромное!!!очень рада, что мяско Вам понравилось..наверное, просто в Вашей духовке надо было чуть дольше мяско подержать, чтобы оно форму сохранило...а соус этот мой самый любимый
Не знаю, не знаю. Но на вкус оно было великолепно. Если бы ещё дольше подержала - высохло бы ещё или сгорело. А так - в самый раз!!!
спасибо огромное!!!
Суперский рецепт!!!!СПАСИБО!!!!
спасибо огромное!!!
Удалено модератором Meotida
Это- супер, а соус- вообще отдельная тема. Спасибо!!!
спасибо большое
это наверняка что то очень вкусное, заберайу в КК
спасибо большое
Беру себе! Красота! Спасибо!
спасибо большое
Дашенька, спасибо огромное за прекрасный рецепт и интересный рассказ. Как всегда, описание очень понравилось: если повторить как написано, то обязательно получится шедевр
спасибо большое, Еленочка...столько добрых слов
пробовали - вкуснятинка!
спасибо большое
спасибо большое
Дашуль я обожаю мясо по французски,но ты мне открыла его новый вкус,обязательно приготовлю!!!!!!!1
спасибо большое
Здорово! От одного описания слюнки текут. Забрала, спасибо!
спасибо большое
Спасибочки,пойду готовить,вашу вкусняшку!!!
спасибо большое
спасибо за рецепт=)
спасибо большое
За рецепт СПАСИБО!!! А Мужчин у меня полон дом!!! Есть для кого готовить!!! Ещё раз огромное СПАСИБО!!!
спасибо большое
Ну, как можно вообще что-то запекать с майонезом?! Он же эмульсия и при нагревании расслоится во что-то некрасивое!!! Шикарный рецепт!
спасибо большое
ВАУ....УМНИЧКА!!!!++++++++++++++++++++
спасибо большое
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook