Версия для печати
  • 24 июля 2009, 16:02
  • 1151959

Свинина "Звуки Франции"

Рецепт: Свинина Звуки Франции

Если Вы любите "мясо по-французски".. то просто кощунство делать его с майонезом... такое мяско надо готовить исключительно с соусом "Бешамель".. именно благодаря ему вкус получается поистине царским.. а блюдо достойным любого праздничного стола.. Бешамель давно уже стал легендой среди соусов. Простой, изысканный, позволяющий экспериментировать, и неизменно вкусный соус к тому же имеет и весьма высокое происхождение. Родословную свою это блюдо ведет от Луи де Бешамеля маркиза де Нуантеля, который служил гофмейстером при французском короле Людовике XIV. Подавать именитый соус можно к мясным, рыбным и овощным блюдам. .. это блюдо готовить так просто, что оно под силу самым малоопытным поварятам.. НО при этом это ТАК ВКУСНО!!!.. что просто АХ!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свинина "Звуки Франции"»:



Рецепт «Свинина "Звуки Франции"»:

Приготовим соус "Бешамель", для этого:
в сотейник (или сковородку с толстым дном, чтобы соус не подгорел) кладем масло, муку, щепотку мускатного ореха, ставим на огонь и готовим, постоянно помешивая, до полного растворения масла.

Затем постепенно вливаем тонкой струйкой молоко, не забываем помешивать соус и готовим на среднем огне до густоты сметаны.
Готовый соус по вкусу солим и перчим.

В форму для запекания (у меня силиконовая, ее нужно просто слегка сбрызнуть водой, но можно взять стеклянную, керамическую или тефлоновую) выкладываем слой порезанных дольками томатов.

Поливаем слегка соусом.

Теперь слой порезанных грибочков (тоже смазываем соусом).

Слой порезанного тоненькими полукольцами лучка.

Слой свининки.

Заливаем все оставшимся соусом, накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 220С духовку на часик-полтора.

Готовое блюдо переворачиваем на большую тарелку (будет много сока, так что надо это делать над раковиной).

Посыпаем тертым сыром и зеленью...
Приятнейшего Вам аппетита! :)
P.S.... мужчины приходят от этого блюда в состояние дикого восторга... ;-)




Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=144732#144732


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Свинина Звуки Франции
Описание: Если Вы любите "мясо по-французски".. то просто кощунство делать его с майонезом... такое мяско надо готовить исключительно с соусом "Бешамель".. именно благодаря ему вкус получается поистине царским.. а блюдо достойным любого праздничного стола.. Бешамель давно уже стал легендой среди соусов. Простой, изысканный, позволяющий экспериментировать, и неизменно вкусный соус к тому же имеет и весьма высокое происхождение. Родословную свою это блюдо ведет от Луи де Бешамеля маркиза де Нуантеля, который служил гофмейстером при французском короле Людовике XIV. Подавать именитый соус можно к мясным, рыбным и овощным блюдам. .. это блюдо готовить так просто, что оно под силу самым малоопытным поварятам.. НО при этом это ТАК ВКУСНО!!!.. что просто АХ!
Тэги: ужин, обед.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Рецепт замечательный!! От звуков франции через минут 15 осталось только эхо!! Гости были в восторге...
Подскажите, пожалуйста, а будет вкусно, если вместо свинины добавить куриное филе?
Мне очень понравилась идея с бешамелем. Так здорово! А то майонез уже поперек горла, если честно...
Рецептик забираю в КК! +++
подавилась слюной полюбому вкусно!!!!Надо будет попробовать, потом отпишусь!А если вам не нравиться соус бешамель, значит вы не умеете его готовить
подскажите пожалуйста какими кусочками мясо лучше нарезать.....очень хочу приготовить это блюдо
Получилось обалденно вкусно!))) посоветую вам еще снять кожицу с помидор ( сделать надрезы, 2-3 минуты в кипятке и сразу под холодную воду)!
Очень вкусно и просто!!!!!!!!!!!!
Готовила по-Вашему рецепту 31 октября (мамин Д.Р) , и 4 ноября ( Д.Р сына 2 года исполнилось, единственное мясо перекрутила на фарш, чтобы ребенку было удобней кушать))) ). и буду готовить 10 ноября ( на Д.Р мужа) . Очень- Очень вкусно!!! !! Приятное в приготовлении! Очень оригинально! Это просто оболденное кушанье и самое главное , повторюсь, Очень приятное в приготовлении! Мне кажется каждое мясо нужно готовить именно таким образом ( перевернуть и помидорки ровненькие , красивенькие, не подгоревшие...мне кажется таким образом можно готовить Все в духовке )
Спасибо от всей нашей семьи!
С Уважением Анна.
Ребята, я читаю некоторые Ваши коменты, и не могу насмеяться!!! Кому-то безумно нравится, кто-то хочет выбросить блюдо в туалет... Но ведь Вас НИКТО не заставляет готовить это блюдо! Выбор только за Вами! Да, я тоже много раз читал рецепты на сайтах и мне они казались вполне приличными, но иногда это было не так. Но я НИКОГДА не обвинял того, кто "сбросил" этот рецепт! Может быть и мой рецепт какого-то блюда посчитают "не сьедобным", но ведь не обязательно об этом высказываться! Больше всего насмешила девушка, которая приготовила это блюдо для гостей впервые. Ну где рассудок у человека???!!! Как можно что-то готовить для своих гостей, если ты сам никогда раньше этого не делал??? Это разве нормально? А тем более винить после этого автора рецепта... И вообще не могу понять откуда там может взяться МНОГО жидкости после приготовления? Разве что от помидоров. Ведь ясно написано, что "Бешамель" необходимо готовить до СМЕТАННОЙ массы, т.е. относительно густой! Поэтому он никак не может дать воду. Ну а что касается помидор, то лично я вообще готовил это блюдо с замороженными помидорами и перцем! И поверте мне, что в замороженном помидоре ГОРАЗДО БОЛЬШЕ воды, чем в свежем!!! Однако ничего-все получилось очень даже не плохо, и уж точно не как суп! Лично мне рецепт понравился и я обязательно возьму его на заметку. Но еще раз повторюсь: не стоит винить автора, если блюдо Вам не понравилось. Ведь на вкус и цвет-товарищей нет!!! =)
резко паддержала!)))))) Меня тоже умиляет, когда прибегают и давай какашками плеваться))). особенно весело получается, когда к фотками придираются или к названию))). наводит на подозрения)))).
Безумно вкусно!
Парень у меня уж жутко привередлив в еде, а это уплетает с удовольствием за обе щеки.
Одно слово: противно.
Этот соус даже мясо умудрился испортить.
Переименуйте "звуки Франции" (название, конечно.. ) на "мясо под соусом-клейстером".
мняка-мняка вышла. В общем туалет покормится.
Поскольку здесь используется вполне классический "Бешамель", пожалуй уместно было бы написать так:"В моем исполнении даже этот соус получился бякой!"))))))
Очень вкусно!! Спасибо автору за рецепт вот уе второй раз готовлю. А жидкости на самом деле нен так уж и много просто слить ее в раковину аккуратненько и не переворачиать. Все - вкусняшка!
Хочу дать совет, кого смущает количество жидкости. Просто не выливайте ее на блюдо. Положите свинину а сверху полейте получившимся соусом. Рецепт и правда очень вкусный, готовлю его постоянно. Огромное спасибо автору!!!
спасибо за рецептик)) наверное очень и очень вкусно))
но меня немного смущают некоторые комментарии относительно того что получается водянисто. нет ли никаких условий(советов что ли)), при которых этого можно избежать?
Я не в восторге. Съедобно, но не более. И уж совсем не для праздничного стола.
Подобный рецептик в нашей семье существует уже очень давно. Только свинину ложим на дно протвиня, потом все ингредиенты, сверху сыр не жалея и запекаем без фольги. Получается не так водянисто и сверху красивая румяная корочка. Всегда получается очень вкусно!!!
Соус получился с комочками,пришлось процедить через сито.Жидкости и в правду много.
Спасибо огромное за рецепт.. приготовил,всем понравилось!
Блюдо не понравилось, точнее я ожидала от него большего. Думала, что оно будет как второе. Поэтому приготовила его на праздник в виде горячего. Но получилось как суп, в котором отварили телятину, помидоры и грибы. Неплохо, но ничего особенного. Вот сейчас рассматриваю получше и на картинке видно, что очень много бульона в блюде. А когда решала приготовить - не заметила. Гости сказали: спасибо, вкусный суп. Это был ужасный комплимент!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook