Irina VeraljevaПоваренок 3 уровня

29 августа 2009, 17:52
15050

Соус "Ткемали"

У каждого поваренка свой рецепт! Я долго думала, выставлять ли свой, он очень-очень похож на рецепт IZUMPUD, но все-таки немного другой. И мне кажется, более быстрый... Вот и рискнула.

Категория: Соусы

Ингредиенты для «Соус "Ткемали"»:

Алыча (зеленая) — 3 кг
Кинза — 1 пуч.
Укроп — 1/2 пуч.
Петрушка — 1/2 пуч.
Чеснок — 2-3 шт
Вода — 1/2 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 932 ккал	белки 13.6 г	жиры 1.1 г	углеводы 228.9 г
100 г блюда
ккал 27 ккал	белки 0.4 г	жиры 0 г	углеводы 6.6 г

Рецепт «Соус "Ткемали"»:

Алычу помыть, залить половиной стакана воды и поставить на огонь.

Варить, периодически помешивая, пока алыча полностью не размягчится (примерно 20 мин. ).

Пока алыча варится, через мясорубку пропустить травы (вместе со стеблями) и чеснок (2 -3 головки).

Выбрать из алычовой "каши" косточки, а саму "кашу" или протереть через дуршлаг или размолотить в блендере или миксере (второе намного быстрее).

Добавить приправы в алычу, и это все прокипятить (т. е. довести до кипения, покипятить пару минут и достаточно).

Полученное ткемали хранить в холодильнике.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На природу На ужин : На горячее

Теги: соус

Вкусы: кислый кисленький

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/31270/]Соус "Ткемали"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/31270/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/20/2018/201814.jpg[/img][/url]
Рецепты: Соусы
У каждого поваренка свой рецепт! Я долго думала, выставлять ли свой, он очень-очень похож на рецепт IZUMPUD, но все-таки немного другой. И мне кажется, более быстрый... Вот и рискнула.

Ингредиенты: Алыча, Кинза, Укроп, Петрушка, Чеснок, Вода.
Тэги: соус.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Соус "Ткемали"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/20/2018/201814.jpg" alt="Рецепт: Соус &quot;Ткемали&quot;" title="Рецепт: Соус &quot;Ткемали&quot;"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">У каждого поваренка свой рецепт! Я долго думала, выставлять ли свой, он очень-очень похож на рецепт IZUMPUD, но все-таки немного другой. И мне кажется, более быстрый... Вот и рискнула.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/23/">
          Соусы
        </a>
      </span>
              </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Соус "Ткемали"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/48">Алыча</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2363">Кинза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/210/">соус</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/31270/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Соус "Ткемали"

Категория: Соусы

Ингредиенты для «Соус "Ткемали"»:

Алыча Кинза Укроп Петрушка Чеснок Вода

Тэги: соус

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3304

Соус "Ткемали" в домашних условиях

29
414
217021

369

Соус из алычи

2
35
4748

Показать все варианты рецепта (14)

Комментарии и отзывы

12 августа 2016 года Tanya1833 #

Соус получился кислым, хоть и добавила соль и сахар.

Я его законсервировала на зиму, открыла к шашлычку баночку на пробу и немного разочаровалась. Нужно дорабатывать. Но вам спасибо за базовый рецепт и за подсказку перемолоть алычу в блендере - это, действительно, быстро и удобно.

12 июня 2015 года chernozvezdina #

вопрос по рецепту

А алыча зелёная - недозрелая?

21 июня 2013 года Asik-kot #

скажите, а его можна законсервировать?

12 апреля 2010 года mamsik50 #

9 сентября 2009 года мис Мэри #

Спасибо! это очень вкусный соус!

8 сентября 2009 года lapasatik #

спасибо, попробуем)) когда-то безумно любила ткемали, а потом как-то остыла к соусам и подзабыла о нем)) сейчас как раз начинается второе пришествие))))

4 сентября 2009 года С-Р-С-С-a #

[/url

1 сентября 2009 года шиншилла #

замечательно - сам процесс привлекателен - не усложнен ни готовкой, ни ингредиентами - спасибо за рецепт +++++++

30 августа 2009 года Irina Veraljeva # (автор рецепта)

Спасибочки за плюсики!

30 августа 2009 года Оля-В deleted #

30 августа 2009 года мисс #

30 августа 2009 года Светунчик #

а я так делаю с терном!получаеться офигенно!попробую с алычей!

30 августа 2009 года Irina Veraljeva # (автор рецепта)

Да, можно делать и со сливой, алычой, терном... Кстати, моя подруга решила поэкспериментировать и соорудить ткемали из недозревшей синей сливы... Как у нее получится, могу сообщить, если интересно!

29 августа 2009 года с-мочка #

А мне очень понравилось!

29 августа 2009 года tat70 #

Конечно, при повторах надо поступать другим образом- добавлять своё фото к существующему рецепту!
Ваша фотография очень красивая!

30 августа 2009 года Irina Veraljeva # (автор рецепта)

Спасибо!

29 августа 2009 года swetik-semizwetik #

а острый перец вы не добавляете?Ткемали всегда вкусно++

30 августа 2009 года Irina Veraljeva # (автор рецепта)

Это рецепт моей мамы, которая, кстати, несколько лет прожила в Грузии. И она - большая "упростительница" рецептов (советская школа!), но в ее рецепте перчик отсутствует.

29 августа 2009 года белошвейка #

Да интересный соус,а фото так и просится на стену в кухне

30 августа 2009 года Irina Veraljeva # (автор рецепта)

Спасибо! Калина всегда очень декоративна.

29 августа 2009 года Финиковая пальма #

Да, рецептов много соуса, но чтобы найти подходящий, пусть будет много рецептов!!! Попробую Ваш рецепт! Спасибо!

29 августа 2009 года Юл-к83 #

29 августа 2009 года руська #

Интересный рецептик!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V007 "Филлмор"

Каркасный дом с 3 спальнями V168 "Рогерс"

Каркасный дом с террасой и 1 спальней V061 "Кларемор"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Соус "Ткемали"

Ингредиенты для «Соус "Ткемали"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Соус "Ткемали"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V007 "Филлмор"

Каркасный дом с 3 спальнями V168 "Рогерс"

Каркасный дом с террасой и 1 спальней V061 "Кларемор"

Рубрикатор рецептов