Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты
  • 9 сентября 2009, 18:27
  • 999266

Кабачковый салат "Анкл Бенс"

Рецепт: Кабачковый салат Анкл Бенс

Когда мы заготавливали этот салат на зиму впервые, то сделали несколько баночек на пробу... К зиме уже ничего не осталось. Уж больно вкусно! Поэтому сейчас заготавливаем впрок! Очень хорошо подходит как дополнение ко вторым блюдам. Да и на стол гостям можно поставить эту вкуснятину!

Категория: Заготовки Овощные салаты

Ингредиенты для «Кабачковый салат "Анкл Бенс"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6353.3 ккал 		белки
26.1 г 		жиры
424.6 г 		углеводы
595.3 г
100 г блюда
ккал
159.6 ккал		 белки
0.7 г		 жиры
10.7 г		 углеводы
15 г

Рецепт «Кабачковый салат "Анкл Бенс"»:

  • Приготовить маринад: смешать растительное масло, сахар, соль, уксус. Все это хорошо перемешать.

  • Кабачки вымыть. (От кожуры очищать не надо).
    Нарезать соломкой.

  • Лук почистить, промыть, нарезать полукольцами.

  • Перец помыть, удалить семена, нарезать соломкой.

  • Помидоры пропустить через мясорубку.

  • В кипящий маринад класть по очереди: сначала кабачки. Поварить 5 минут, помешивая.

  • Затем лук. Тоже поварить 5 минут.

  • Дальше перец болгарский, 5 минут.

  • И помидоры. Варить уже 10 минут, не забывая помешивать.

  • Горячий салат разложить в стерилизованные банки. Закатать (закрыть).

Из количества ингредиентов, указанных в рецепте, в итоге получится 3 - 3,5 литра салата!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: заготовка

Вкусы: овощной хрустящий сочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кабачковый салат "Анкл Бенс"
Рецепт: Кабачковый салат Анкл Бенс

Когда мы заготавливали этот салат на зиму впервые, то сделали несколько баночек на пробу... К зиме уже ничего не осталось. Уж больно вкусно! Поэтому сейчас заготавливаем впрок! Очень хорошо подходит как дополнение ко вторым блюдам. Да и на стол гостям можно поставить эту вкуснятину!

Ингредиенты для «Кабачковый салат "Анкл Бенс"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (4)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Кабачковый салат "Анкл Бенс"» от приготовивших (52)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Спасибо, автору рецепта. Ну, очень нам приглянулся рецепт. Просто и вкусно. Первый год делала одну порцию на пробу, на следующий уже тройную и нам не хватило. В этом году буду делать много!!! Всем своим друзьям и соседям разрекламировала, все попробовали и тоже закатывают. Это безусловный успех!!! Единственное, но, мне больше понравилось с томатной пастой вместо помидор. Но это я считаю дело вкуса. А так всё супер!
Спасибо вам. А фоточек нет? А то хотелось бы посмотреть как с томатной пастой выглядит лечо. Также или гуще?
т.к закрываю много вашего салатика, часто эксперементирую с томатной пастой, цвет получается насыщенней) ну и вкус чуть более насыщенно-помидорный)
Готовила в прошлом году ,всей семье очень понравился салат.Буду готовить завтра,спасибо.
Дарина, скажите, пожалуйста, хочу сделать ваш салатик, но с помидорами туго. Своих нет, а в магазие дорогие. Вкусно ли с томатной пастой получится, какая интересно пропорция. Буду очень благодарна за ответ и от других поварят.
Я готовлю уже не первый раз, по этому рецепту. Все в восторге. Но лично мне нравится, не с помидорами, а с томатной пастой. На количество данное в рецепте клалите томатной пасты 200-150гр.
Светлана, спасибо большое, так, наверно,и сделаю.
Хорошо, что Светлана ответила и еще пропорции указала. Так как я никогда на томатной пасте не готовила и не знаю как будет. Хотя предполагаю, что будет чуть погуще и достаточно вкусно. Удачи вам.
Вот и я закатала сегодня ваш салатик!! Все получилось, всего достаточно ! Делала полную норму указанных продуктов, получилось 4 литровые банки у меня! Уверена,что будет вкусно!
В прошлом году закрывала свои первые в жизни консервации. Две порции этого салата сделала.И он стал ФАВОРИТОМ.Очень легко ! Невозможно вкусно!!!!! Еле успела припрятать баночку на Новый год))) В этом году буду делать очень- очень много !
Спасибо вам
Обязательно опробую Ваш рецепт в этом году!!! Как только у свекрови на даче нарастут кабачки, так сразу и приготовлю! Честно прочитала все страницы комментариев, и все таки нашла, что вес кабачка 1,5 кг неочищенного, вместе с семенами, а то насторожил меня это момент.
Да это вес кабачка в целом виде. Но если у ваших кабачков будут жесткие семена, то лучше конечно их вырезать и не добавлять в лечо. Если мягкие семена, то можно и оставить
Дарина, а скажите, за 25 минут кабачки не развариваются? они мягкие мягкие становятся ?
Главное овощи закладывайте, как у меня в рецепте. Дольше не варите.. А так не разварятся и это все благодаря маринаду. Когда все сварите, можете попробовать и убедитесь. Но и тут есть секрет: когда они остынут и настояться, они даже будут немного хрустящие ! В этом лечо самое вкусное - это кабачки для меня...
Понятно!!! Огромное спасибо за оперативный ответ!
Уже третий или четвертый год подряд готовлю по вашему великолепному рецепту! Каждый год увеличиваю количество порций и все-равно нам мало этой вкуснятины)) Зимой я добавляю этот салатик и в первые и во вторые блюда и всегда это чудесный вкус лета)) Спасибо огромное! эта закрутка №1 в нашей семье!!!!
Спасибо, Юленька! Посмотрела на ваши баночки и аж слюньки потекли... Тоже хочется, а давно уже все съели. Скоро тоже начну готовить новую партию..
это моя начальная партия этого года)) впереди еще заходов 5 - 8))) нам всегда мало) удачного Вам закаточного сезона)
Ого! Тут надо помощников вам..
я когда во вкус вхожу мне даже нравится заготовками заниматься) я когда готовлю , словно отдыхаю душой)))))
Салат просто обалденный. Спасибо Вам автор. Хочется просто есть ложкой прям с банки. Готовила еще в прошлом году, в этом буду готовить снова. Ложу уксус в самом конце и где то на 1/3 меньше чем в рецепте. Кабачки взяла напополам цукини и обычные, а помидоры нарезала мелко просто ножом, перец тоже разных цветов положила. В баночке салатик смотрится очень аппетитно.
Спасибо. Кушайте на здоровье
Написала комментарий про этот салат в соседний рецепт вот какой ( правда там еще и фото вложила)

8 июля | lili-n # +14 [+4]
Настало время кабачков))) спасибо за рецепт,быстро просто. Я катаю самостоятельно первое лето и выбор мой поа на том что попроще) . Получилось 2 по 0.7 и 4 по 0.5. И тарелка почти 0.5 . Вкусно сыто. В меру сладко и в меру солент. Сильно солено я не люблю. Как по мне - на следующий год буду класть помидоров побольше для соуса,я люблю пожиже,чтобы как в лечо соуса было. Морковь я добавила ))) спасибо большое автору)))
А соли добавить 2 ст.л. с горкой?
Я делаю без горки. И вам также советую. Если что, всегда успеете досолить в процессе варки.
Спасибо за рецепт!
В прошлом году делала на пробу, очень понравился салатик.
В этом году обязательно буду готовить еще! Готовила с морковкой, очень вкусно.
Еще раз спасибо!
Готовлю этот салатик уже третий год, а отзыв не оставила. Салат очень вкусный, зимой идет на ура. В этом году попробую добавить морковки. Думаю будет тоже вкусно. Спасибо за рецепт
мы раньше готовили также, а теперь стали добавлять 6 шт моркови после кабачков. мелкой соломкой. вкус сильно выигрывает!
Спасибо за рецепт действительно вкусный салат, но мне не понравился его внешний не очень аппетитный вид, светлый, невыразительный. Попробую в этом году добавить томатную пасту для насыщенности цвета и вкуса.
Странно.. Может у вас помидоры были не очень красные? Пропорции овощей все соблюдали? У меня и у всех девушек ,кто выкладывает фото, все очень аппетитно и цвет насыщенный.
↑Ответ для Rondeau
эксперементировала с добавлением томатной пасты- тоже очень вкусно получается)
Я еще раз с благодарностью к вам!!! Я закатывала 4 раза в прошлом году, осталось всего 4 баночки по 0,5!! Любимый наш салат!! В этом году еще больше буду закатывать))))
Спасибо, Юленька
Открыли баночки , очень вкусно, спасибо большое!Буду так делать.
Еще раз хочу поблагодарить за рецепт. Очень вкусный салат. Двойная порция заканчивается. В следующем году буду тройную делать.
Поначалу думала, что сахара и уксуса многовато, но спустя месяц салат уже был как раз по моему вкусу. Так что- ни на шаг от рецепта!
спасибо вам
Я с отчетом - салат получился очень вкусным, что я 3ий день по 1 литровой баночке съедаю)) Все делала по рецепту, только добавила морковки натертой на терке для корейской моркови. Правда первый раз открыла баночку через 2 месяца после готовки - был сильный вкус уксуса и больше ничего, расстроилась, ну думаю подождать надо и поставила банку в холодильник ( так банки с солениями хранятся у меня в квартире в шкафу) - через 2 месяца попробовала салат из этой самой банки, а он все такой же уксусный, расстроилась что и все остальные банки такие же будут. Через пару дней все же открыла новую банку и вот не оторвать меня от этого салата - ни грамма вкуса уксуса и рассол такой вкуснющий в нем. Заготовки делала первый раз и сразу большущую кастрюлю, что вышло банок 40 по 1л и 2л. Большое спасибо за рецепт. Кстати кабачки хрумкуют как огурчики.
спасибо за ваш отзыв
Открыли сегодня первую баночку!
Фантастический вкус, все вмеру!
Сын, всегда воротивший нос от кабачков, уплетал, нахваливал и добавки просил!
На следующий год для моей большущей семьи нужно делать как минимум 5 порций!
Благодарность Автору!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V370 "Торранс"

Каркасный дом одноэтажный V370 "Торранс"
Каркасный дом с мансардой V128 "Цранфорд"

Каркасный дом с мансардой V128 "Цранфорд"
Каркасный дом одноэтажный V431 "Атенс"

Каркасный дом одноэтажный V431 "Атенс"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки