Версия для печати
  • 28 сентября 2009, 23:27
  • 89995

Варенец домашний

Рецепт: Варенец домашний

Предлагаю рецепт очень полезного продукта. Помните, когда-то давно, в магазинах, продавалась эта вкуснятина. Вот я и решила поэксперементировать. Получилось очень похоже, а ещe там нет консервантов и это делает его ещe привлекательней. Ну, и конечно, без секрета не обошлось. В общем, если интересно - заходите.

Категория: Приготовление молочных продуктов Домашняя ряженка

Ингредиенты для «Варенец домашний»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
416.9 ккал
белки
30.3 г
жиры
5.9 г
углеводы
61.4 г
100 г блюда
ккал
38.2 ккал
белки
2.8 г
жиры
0.5 г
углеводы
5.6 г




Рецепт «Варенец домашний»:

Итак, для приготовления варенца нам необходимо топлёное молоко.Вот им-то мы и займёмся в первую очередь.Вскипятить молоко и горячим залить в термос, ОБЯЗАТЕЛЬНО со стеклянной колбой, стальные термосы не подходят так как со временем теряют температуру.Оставить где-то на 10-12 часов.Преимущество этого способа в том, что количество молока при такой обработке не уменьшается, в отличие от приготовления в духовке.

Далее по прошествии необходимого времени( молоко должно стать кремового цвета) выливаем его в какую нибудь посуду для того, чтобы оно немного остыло.Тем временем готовим банки, в которых будем заквашивать - моем и обсушиваем их.Молоко нужно остудить до температуры 35-40°.На дно банок кладём йогурт, заливаем молоком и перемешиваем, закрываем плотно.И укутываем чем-нибудь тёплым( я укутываю одеялом).Часа через 3 начинаем поглядывать - когда содержимое загустеет варенец готов.Не передержите иначе вкуснятина отскочет сывороткой и станет кислой.
Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Варенец домашний
Рецепт: Варенец домашний

Предлагаю рецепт очень полезного продукта. Помните, когда-то давно, в магазинах, продавалась эта вкуснятина. Вот я и решила поэксперементировать. Получилось очень похоже, а ещe там нет консервантов и это делает его ещe привлекательней. Ну, и конечно, без секрета не обошлось. В общем, если интересно - заходите.

Ингредиенты для «Варенец домашний»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Готовила в мультиварке ночь на подогреве,затем режим йогурт 3 часа.Все отлично получилось.Спасибо за рецепт, буду готовить ещё .
Делала из топленого молока в йогуртнице. Получилось очень вкусно, теперь часто готовим варенец.
Термосы со стекляной колбой похоже уже не производят, во всяком случае я не нашёл. У меня металлический — Thermos Stainless King, держит температуру 24 часа. Молоко получается бежевого цвета и с харакктерным вкусом, так что можно и с металлическим.
Эффект потрясающий !Спасибо за идею и вкусный варенец.
Спасибо за рецепт.Скажите пожалуйста а что значит со стеклянной колбой?
Это значит, что термос внутри стеклянный, а не стальной
сегодня по телевизору рассказывали как это хорошо и полезно а я и не знала , что это такое. вот и нашла. спасибо за рецепт. обязательно приготовлю
Скажите, а вкус будет как топленого молока\ ряженки?

Попробовать пока не могу, нет термоса. Но рецепт сильно заинтересовал!
Да вкус как у ряженки. Я так и просто топленое молоко делаю - ничем не отличается от приготовленного традиционным способом.
До этого и не знал что такое варенец? Забираю попробую.
Спасибо за рецепт!Вкусно и самое главное полезный продукт.Всё время готовлю мужу.Варенец он предпочитает вместо ужина.
забираю в кк
О да, спасибо, рецепт супер!
спасибо за рецепт, просто супер!!!
вкусно!
ВКУСНО
А я разорилась и купила йогуртницу.В ней все кисломолочное получается необычайно вкусным.Купите-не пожелеете.
Да всё никак руки не доходят, или ноги. Но и так по-старинке получается вкусно.
Ирунчик, рецепт замечательный!
Спасибо, солнце!
Рецепт отличный! А топленое молоко я делаю в "тиховарке", причем длительность определяю по цвету молока. Теперь попробую и варенец сделать. Спасибо за рецепт.
Спасибо.А что такое тиховарка?
Это керамическая кастрюля со стеклянной крышкой, вставленная в нагреватель . Процесс приготовления в ней аналогичен процессу в русской печке. Английское название Slow cooker? На русский переводят как тихо- или медленноварка.
Кстати, варенец я уже сделала, очень вкусно, все съели на "ура". Поставила новую порцию...
Еще раз спасибо за рецепт!
Спасибо за ликбез, но у нас таких не видела.На здоровье.Приятно, что рецепт пригодился.
Спасибо, Валюша.
А я приготовила. Действительно что-то необычное и как все домашние молочные продукты варенец получился очень нежный, совсем не кислый, вкус мягкий, бархатистый. Термоса стеклянного у меня нет, поэтому готовила в металлическом, просто завернула его плотно в полотенце и укутала в одеяло. Большое спасибо за идею. Уже поставила вторую партию
Очень рада, что не разочаровала.А идея закутать термос отличная.Чего мы только не придумаем.
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook