Перед тем, как загрузить рецепт, я себя спросила: "Можешь ли ты сказать что-то новое?" "Нет!" - сразу ответила честно. Однако, рецепт все же загружаю, ведь широко известные и любимые блюда - это не только пища в физиологическом смысле, это символ, воспоминание, а они у каждого свои. Одну или две порции голубцов никто не готовит, их делают много, поэтому для меня голубцы ассоциируются с большой дружной семьей. Дети давно выросли, разъехались по всему миру. Но вот наступает счастливый день, когда вся семья собирается в родительском доме. Сыновья, дочери, зятья, невестки сидят за обеденным столом, мать вынимает из печи чугунок с голубцами, тушеными в сметане, запах добротной домашней еды витает в воздухе. Семья обедает...
montserratПоваренок 5 уровня
- 30 января 2010, 3:18
- 330522
Голубцы ностальгические
Ингредиенты для «Голубцы ностальгические»:
- Капуста белокочанная / Капустa — 1 вилок
- Рис — 1 стак.
- Фарш мясной (свиной ) — 1 кг
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 2 шт
- Томатная паста — 100 г
- Сметана — 200 г
- Лист лавровый
- Перец черный
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2835.7 ккал |
белки
60.3 г |
жиры
49.4 г |
углеводы
254.2 г |
| Порции | |||
| ккал 283.6 ккал |
белки 6 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 25.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 84.9 ккал |
белки 1.8 г |
жиры 1.5 г |
углеводы 7.6 г |
Рецепт «Голубцы ностальгические»:
Из кочана капусты вырезаем кочерыжку и опускаем в кипящую воду. По мере готовности капустные листья вынимаем из воды, обрезаем утолщенное место.
Готовим фарш: рис отвариваем, лук и морковь обжариваем, соединяем, добавляем сырой мясной фарш, соль, перец, обязательно стакан жидкости (воды или молока), вымешиваем.
На подготовленный капустный лист кладем ложку фарша и заворачиваем конвертиком.
Подготовленные голубцы заливаем бульоном и протушиваем на слабом огне 30-40 мин.
Готовим соус: сметану смешиваем с томатной пастой, доводим до вкуса и заливаем голубцы соусом, провариваем 15 мин под крышкой.
Снимаем крышку и ставим в духовку на 10 мин, чтобы подрумянились.
Подаем горячими с соусом.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 августа Аленка-любимка #
Идея добавить воду или молоко и поджарку в фарш для меня в новинку...сделала, результат превзошёл все ожидания
Также в новинку было запекать в духовке, обычно тушила в кастрюле, поджарка сверху
фотоотчет ниже, готовила дважды, первый раз с обычной капустой, второй-использовала пекинскую.Минус у пекинской-нитевидные жилки, но если кушать ножом и вилкой, острый нож их прекрасно разрезает) В планах третья готовка по этому же рецепту
Тушила по времени как в рецепте. Обычная капуста немного хрустела, пекинская - мягкая. Буду пробовать тушить подольше, уж очень супруг любит, чтобы капуста таяла во рту
Рис у меня быстро разваривается, поэтому добавила его в фарш сырым)
Этот рецепт-просто находка, благодарю
5 июня Розочка_алая #
8 декабря 2019 года Stillet #
1 ноября 2019 года hripko ksenia #
27 октября 2019 года sozmaria #
29 сентября 2019 года Алена1972 #
12 сентября 2019 года mega lana1981 #
5 мая 2019 года RUSbonita #
29 апреля 2019 года Инночка07 #
29 апреля 2019 года wise1288 #
22 марта 2019 года nat-talli1 #
18 февраля 2019 года lenajama #
14 декабря 2018 года svetik5552 #
14 декабря 2018 года mazziadri #
15 декабря 2018 года svetik5552 #
15 декабря 2018 года wise1288 #
10 октября 2018 года Hani89 #
5 мая 2019 года RUSbonita #
6 августа 2018 года Natkati #
6 августа 2018 года inna_2107 #
6 августа 2018 года Natkati #
6 августа 2018 года mtata #
6 августа 2018 года Natkati #
6 августа 2018 года Dama-Lorik #
6 августа 2018 года Natkati #
6 августа 2018 года Михеева76 #
6 августа 2018 года Natkati #
6 августа 2018 года Михеева76 #
6 августа 2018 года Светланка g980 #
6 августа 2018 года Natkati #
6 августа 2018 года jannasimf #
6 августа 2018 года Natkati #
6 августа 2018 года Покусаева Ольга #
6 августа 2018 года Natkati #
6 августа 2018 года Лиса Петровна #
6 августа 2018 года Natkati #
6 августа 2018 года Лиса Петровна #
7 августа 2018 года Глушец #
7 августа 2018 года Natkati #
23 июня 2018 года mtata #
23 июня 2018 года Глушец #
23 июня 2018 года mtata #
23 июня 2018 года Гали-28 #
23 июня 2018 года mtata #
23 июня 2018 года Гали-28 #
24 июня 2018 года mtata #
23 июня 2018 года jannasimf #
23 июня 2018 года mtata #
23 июня 2018 года felix032 #
24 июня 2018 года mtata #
спасибо большое за внимание
24 июня 2018 года felix032 #
24 июня 2018 года mtata #
23 июня 2018 года virgola71 #
24 июня 2018 года mtata #
24 июня 2018 года virgola71 #
23 июня 2018 года акчуч #
24 июня 2018 года mtata #
спасибо дорогая за комментарий
23 июня 2018 года Ирушенька #
24 июня 2018 года mtata #
24 июня 2018 года Лиса Петровна #
24 июня 2018 года mtata #
24 июня 2018 года Покусаева Ольга #
24 июня 2018 года mtata #
24 июня 2018 года Светланка g980 #
24 июня 2018 года mtata #
24 июня 2018 года stark2 #
25 июня 2018 года mtata #
25 июня 2018 года Natkati #
25 июня 2018 года mtata #
6 августа 2018 года inna_2107 #
6 августа 2018 года mtata #
6 августа 2018 года Dama-Lorik #
6 августа 2018 года mtata #
22 июня 2018 года vika korotkaya #
Избегала этого блюда казалось все так сложно и долго.. а нет
Делала все по рецепту, получилось 20 голубцов, капуста закончилась, а фарш остался. Сделала еще тефтели.
Ели удержала себя, чтобы не объесться, а мужчины вообще были в восторге.
Спасибо вам за рецепт!
20 июня 2018 года Адъютантка #
Раньше всегда только тушила (но предварительно приходилось обжаривать), специально искала рецепт, где голубцы надо запекать. Конечно с запеканием намного вкуснее!!!Единственное: рис предварительно не варила, а зачем, ведь вкуснее, когда рис соком от фарша пропитывается. И ещё чесночку в фарш добавила. Спасибо Вам, теперь буду чаще готовить голубцы! Семейство в восторге!
18 мая 2018 года regby #
11 февраля 2018 года Papina_Do4ka #
Немного изменила процесс: капусту прогревала в микроволновке, голубцы сразу выложила в форму для запекания, запечатала фольгой и тушила в духовке минут 40, затем еще 15 минут со сметаной, затем без фольги с конвекцией ещё минут 5 - до красивой корочки. Сфотографировать не успела - всё слопали
3 ноября 2017 года irish1a #
Замечательный, доступный рецепт, автору спасибо!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: