Версия для печати
  • 29 марта 2010, 0:19
  • 212747

Торт "Пани Валевска"

Рецепт: Торт Пани Валевска

Замечательная штука - этот Гугл, вернее, его переводчик. Рецепт этого торта я нашла на польском сайте и сразу "загуглила" его перевод. Перевод, конечно, получился не очень корректным - не человек все же переводит, но основные моменты рецепта понять было можно. Встречались такие "перлы" перевода, которые без улыбки не прочтешь. Одна фразонька, например, вызвала у меня приступ гомерического хохота. Интересно, какая? Воспроизвожу: "Белки убили на жесткий пенопласт" (думаю, понятно, о чем речь). Я несколько дней похохатывала, вспоминая ее... Так вот, к чему я все это... Дело в том, что рядом с названием "Пани (или госпожа?) Валевска" стояли еще два слова, которые остались без перевода. Что бы они могли означать, я так и не смогла понять, поэтому оставляю только фамилию пани (или госпожи?), думаю, что этого будет достаточно. К тому же, название не играет слишком большой роли, главное - "содержание", а оно стоит того, чтобы приготовить этот торт.

Категория: Десерты Торты Песочный торт

Ингредиенты для «Торт "Пани Валевска"»:


Рецепт «Торт "Пани Валевска"»:

Сначала займемся приготовлением песочного теста.
Для этого смешаем желтки, сахарную пудру (я заменила ее сахаром) и мягкое масло.

Затем добавим разрыхлитель и муку и замесим тесто, которое разделим на две части.

Белки взбиваем, затем постепенно добавляем сахарную пудру (или сахар), взбиваем до получения устойчивых пиков.
В конце взбивания вводим крахмал.

Дно формы 25x33 см выстилаем бумагой для выпечки. Распределяем в форме одну половину теста.
Я решила выпекать на пергаменте, потому что мне подумалось о том, что вынуть готовый корж после выпечки из формы будет довольно трудно. К тому же, у меня нет формы нужного размера.

Теперь на тесто выкладываем половину нормы варенья.

Аккуратно распределяем его по всему периметру.
Варенье у меня было своего изготовления, не слишком жидкое. Думаю, что вместо варенья можно использовать повидло, но не слишком густое. Хотя, во время выпечки варенье все равно немного вытекает.

Теперь на варенье выкладываем взбитые белки.
Лучше выпекать коржи в два приема и готовить безе дважды, потому что не всякая духовка сможет вместить сразу две формы нужного размера, а безе нужно выпекать сразу после его приготовления, длительное стояние не пойдет ему на пользу.

Сверху безе посыпаем половиной нормы миндальных хлопьев/лепестков.

Выпекаем в нагретой до 175 градусов духовке 40 минут. Остужаем.
У меня безе покраснело (хотя я его и прикрывала сверху), потому что в моей духовке нет нужной температуры...
Я пекла сначала при 200 градусах, потом уменьшила до 150 (у меня градация духовки 50 единиц), потом опять повысила до 200... В общем, в результате перепада температур (я боялась, что тесто не пропечется и безе не подсохнет, поэтому меняла температуру) у меня вышло не совсем то, что было нужно, а именно - слишком румяное безе. Хотя, торт все равно оказался очень вкусным.

Пока остывают коржи, приготовим крем.
Смешаем желтки, сахар, ванилин, муку и крахмал.

Затем добавим 1 стакан молока и размешаем массу до однородного состояния.

Оставшееся молоко доведем до кипения, а затем вольем в желтковую смесь и хорошенько все размешаем.

Поставим смесь на плиту и будем варить до загустения.
Охладим до комнатной температуры.

Мягкое масло взбиваем добела и, продолжая взбивать, постепенно добавляем остывший крем. Затем вводим "Амаретто", либо эссенцию с миндальным вкусом.
У меня ничего этого не оказалось, поэтому я решила добавить коньяк.

Теперь начнем собирать торт.
Выложим весь крем на один корж и распределим его по всей поверхности коржа.

Затем накроем вторым коржом и уберем в холодильник минимум на три часа.

Теперь можно приступить к дегустации.

Тортик получается очень вкусным!

Думаю, вам понравится!

Приятного аппетита!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт Пани Валевска
Описание: Замечательная штука - этот Гугл, вернее, его переводчик. Рецепт этого торта я нашла на польском сайте и сразу "загуглила" его перевод. Перевод, конечно, получился не очень корректным - не человек все же переводит, но основные моменты рецепта понять было можно. Встречались такие "перлы" перевода, которые без улыбки не прочтешь. Одна фразонька, например, вызвала у меня приступ гомерического хохота. Интересно, какая? Воспроизвожу: "Белки убили на жесткий пенопласт" (думаю, понятно, о чем речь). Я несколько дней похохатывала, вспоминая ее... Так вот, к чему я все это... Дело в том, что рядом с названием "Пани (или госпожа?) Валевска" стояли еще два слова, которые остались без перевода. Что бы они могли означать, я так и не смогла понять, поэтому оставляю только фамилию пани (или госпожи?), думаю, что этого будет достаточно. К тому же, название не играет слишком большой роли, главное - "содержание", а оно стоит того, чтобы приготовить этот торт.
Тэги: десерт, торт.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
bagira13, спасибо за рецепт замечательного тортика . А какие слова остались непереведёнными? Я немного понимаю по-польски, могу перевести
Рада, что рецепт Вам понравился А слова, вернее, одно слово, мне впоследствии помогли перевести знакомые. Спасибо за беспокойство
Удалено создателем комментария
Забрала в КК, может наберусь смелости его приготовить!
Спасибо за красивый и вкусный торт!
Благодарю Вас! Отдельное спасибо за отзыв!
Спасибо за рецепт. Я приготовила торт на 1 сентября, всем очень понравился. Он практически идеален для нашей семьи (муж любит песочное тесто и орехи, я с дочкой нежный пудинговый крем; сочетание - фантастика). Получился огромный торт, у меня разъемная форма 28 см.
Я очень рада, что торт пришелся Вашей семье по вкусу!
приготовила по вашему рецепту. получилось очень вкусно.спасибо за рецепт.
На здоровье
Невообразимо прекрасный! Как и положено польской пани
Большое спасибо!
Очень красиво, так и хочеться попробовать ... Конечно забираю к себе .. СПАСИБО за рецепт
На здоровье!
У меня один вопрос-все взбивали вручьную?
Нет, конечно, у меня кухонный комбайн
ух ты
Мне кажется ,вкуснятина!!Нет ничего лишнего - а варенье я люлю с кислинкой , чтоб не так сладко было , и крем просто супер !!Вам большой , огромный ++++++
Огромное спасибо!
Нельзя такие рецепты читать на работе - слюной можно поперхнуться...
Обязательно исполню!
Спасибо!
Благодарю Вас! На здоровье!
красиво ++++++++
Спасибо!
Испекла торт по вашему рецепту. Очень вкусный и необычный.Я вообще-то люблю чего попроще и побыстрее, но он стоит потраченного на него времени. Спасибо.
Благодарю Вас, что воспользовались рецептом и остались довольны результатом! На здоровье!
Спасибо за рецепт. Испекла ваш тортик, любителям крема рекомендую.
Очень рада, что тортик Вам понравился! Крема там и правда очень много
Спасибо за рецепт, все опробовавшие были в восторге, я только в крем добавила больше сахара - люблю послаще . И вместо миндальных лепестков-что это такое, кстати?-покрошила грецких орехов. Сочетаются они со смородиной очень хорошо.
Благодарю Вас! Миндальные лепестки - это миндаль, разрезанный на тонкие пластинки Кстати, вместо миндаля можно использовать грецкий орех, и любое другое варенье на свой вкус. Думаю, что у Вас получился изумительной вкусноты торт!
Это то, что я искала. Спасибо ВАМ за рецепт))
На здоровье!
Очень интересный рецепт! Спасибо. Обязательно попробую сделать!
Я рада, что рецепт Вам понравился!
Галочка,тортик прелесть.Забрала сразу.А тебе за него ++++++
Спасибо, Светочка
супер торт!!! уже хочется его попробовать, кто бы еще испек(лень матушка)
Прогоняйте свою матушку(лень)
Спасибо за рецепт!Пани Валевска-Может быть-магазин Ванда-что-то типа ностальгии...БУДЕМ ПЕЧЬ!!!СПАСИБО!!!
Благодарю!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook