• 29 марта 2010, 0:19
  • 213128

Торт "Пани Валевска"

Рецепт: Торт Пани Валевска

Замечательная штука - этот Гугл, вернее, его переводчик. Рецепт этого торта я нашла на польском сайте и сразу "загуглила" его перевод. Перевод, конечно, получился не очень корректным - не человек все же переводит, но основные моменты рецепта понять было можно. Встречались такие "перлы" перевода, которые без улыбки не прочтешь. Одна фразонька, например, вызвала у меня приступ гомерического хохота. Интересно, какая? Воспроизвожу: "Белки убили на жесткий пенопласт" (думаю, понятно, о чем речь). Я несколько дней похохатывала, вспоминая ее... Так вот, к чему я все это... Дело в том, что рядом с названием "Пани (или госпожа?) Валевска" стояли еще два слова, которые остались без перевода. Что бы они могли означать, я так и не смогла понять, поэтому оставляю только фамилию пани (или госпожи?), думаю, что этого будет достаточно. К тому же, название не играет слишком большой роли, главное - "содержание", а оно стоит того, чтобы приготовить этот торт.

Категория: Десерты Торты Песочный торт

Ингредиенты для «Торт "Пани Валевска"»:


Рецепт «Торт "Пани Валевска"»:

Сначала займемся приготовлением песочного теста.
Для этого смешаем желтки, сахарную пудру (я заменила ее сахаром) и мягкое масло.

Затем добавим разрыхлитель и муку и замесим тесто, которое разделим на две части.

Белки взбиваем, затем постепенно добавляем сахарную пудру (или сахар), взбиваем до получения устойчивых пиков.
В конце взбивания вводим крахмал.

Дно формы 25x33 см выстилаем бумагой для выпечки. Распределяем в форме одну половину теста.
Я решила выпекать на пергаменте, потому что мне подумалось о том, что вынуть готовый корж после выпечки из формы будет довольно трудно. К тому же, у меня нет формы нужного размера.

Теперь на тесто выкладываем половину нормы варенья.

Аккуратно распределяем его по всему периметру.
Варенье у меня было своего изготовления, не слишком жидкое. Думаю, что вместо варенья можно использовать повидло, но не слишком густое. Хотя, во время выпечки варенье все равно немного вытекает.

Теперь на варенье выкладываем взбитые белки.
Лучше выпекать коржи в два приема и готовить безе дважды, потому что не всякая духовка сможет вместить сразу две формы нужного размера, а безе нужно выпекать сразу после его приготовления, длительное стояние не пойдет ему на пользу.

Сверху безе посыпаем половиной нормы миндальных хлопьев/лепестков.

Выпекаем в нагретой до 175 градусов духовке 40 минут. Остужаем.
У меня безе покраснело (хотя я его и прикрывала сверху), потому что в моей духовке нет нужной температуры...
Я пекла сначала при 200 градусах, потом уменьшила до 150 (у меня градация духовки 50 единиц), потом опять повысила до 200... В общем, в результате перепада температур (я боялась, что тесто не пропечется и безе не подсохнет, поэтому меняла температуру) у меня вышло не совсем то, что было нужно, а именно - слишком румяное безе. Хотя, торт все равно оказался очень вкусным.

Пока остывают коржи, приготовим крем.
Смешаем желтки, сахар, ванилин, муку и крахмал.

Затем добавим 1 стакан молока и размешаем массу до однородного состояния.

Оставшееся молоко доведем до кипения, а затем вольем в желтковую смесь и хорошенько все размешаем.

Поставим смесь на плиту и будем варить до загустения.
Охладим до комнатной температуры.

Мягкое масло взбиваем добела и, продолжая взбивать, постепенно добавляем остывший крем. Затем вводим "Амаретто", либо эссенцию с миндальным вкусом.
У меня ничего этого не оказалось, поэтому я решила добавить коньяк.

Теперь начнем собирать торт.
Выложим весь крем на один корж и распределим его по всей поверхности коржа.

Затем накроем вторым коржом и уберем в холодильник минимум на три часа.

Теперь можно приступить к дегустации.

Тортик получается очень вкусным!

Думаю, вам понравится!

Приятного аппетита!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт Пани Валевска
Описание: Замечательная штука - этот Гугл, вернее, его переводчик. Рецепт этого торта я нашла на польском сайте и сразу "загуглила" его перевод. Перевод, конечно, получился не очень корректным - не человек все же переводит, но основные моменты рецепта понять было можно. Встречались такие "перлы" перевода, которые без улыбки не прочтешь. Одна фразонька, например, вызвала у меня приступ гомерического хохота. Интересно, какая? Воспроизвожу: "Белки убили на жесткий пенопласт" (думаю, понятно, о чем речь). Я несколько дней похохатывала, вспоминая ее... Так вот, к чему я все это... Дело в том, что рядом с названием "Пани (или госпожа?) Валевска" стояли еще два слова, которые остались без перевода. Что бы они могли означать, я так и не смогла понять, поэтому оставляю только фамилию пани (или госпожи?), думаю, что этого будет достаточно. К тому же, название не играет слишком большой роли, главное - "содержание", а оно стоит того, чтобы приготовить этот торт.
Тэги: десерт, торт.


Другие варианты рецепта

Фотографии «Торт "Пани Валевска"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Все таки белки сделали свое дело и добили пенопласт Великолепный тортик![x]00:56 29.03.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
И не говорите! Благодарю!
Обалдеть!!!
Спасибо!
Забрала в КК! Приготовлю нам на годовщину!
Поздравляю Вас! Тортик получается большой, думаю, всем гостям хватит!
Я тоже всё на этот торт засматривалась,но никак руки не доходили.Очень вкусно должно быть!+++++++
очень вкусно!
Мне уже понравился тортик!!!
Тогда приступайте к приготовлению
Тортик мне понравился! Спасибо за рецепт!
На здоровье!
молодцы, эти поляки! они знают толк в выпечке!!!! вкусно!
Благодарю!
У моей прабабули на старом трюмо стояли духи которые так назывались |||Пани Валевска|||. Из всех тамошних пузырьков и бутылочек меня всегда больше всего тянуло именно к этому, красивой вытянутой формы из тёмно-синего стекла. Прочитала название рецепта, сразу воспоминания детства нахлынули . Тортик шикарнейший. Вам конечно же +++++++++++++++!
Благодарю Вас! Очень приятно вызывать воспоминания детсва
Я про этот торт узнала недавно, а про духи вообще первый раз слышу. думаю, у них был очень изысканный аромат
Вот аромат не помню, меня больше сам флакончик притягивал
Ответ для Iuliia
А духи такие, вроде, до сих пор есть. |||Пани Валевска||| от Lolique (надеюсь, ничего не перепутала ни в правописании, ни в брэнде)
Ответ для Iuliia
Духами |||Пани Валевска||| пользовались не только прабабушки. Мы покупали их в Москве еще в 70-80 годах. Они были в такой изысканной бутылочке из непрозрачного темно-синего цвета по форме немного напоминающей Эйфелеву башню. Снизу широкая, а к горлышку сильно сужающаяся. Они были довольно дорогие, поэтому бешеной популярностью не пользовались. Абсолютно бешеной популярностью пользовались духи |||Может быть||| или |||Быть может||| (кто как их называл). Подделку продавали на Черкизовском рынке еще несколько лет назад.
Довольно сложный рецепт, но выглядит очень аппетитно.
На самом деле, не сложный, все делается очень быстро. Начать лучше с крема, чтобы он остыл, а коржи готовятся довольно просто - обычное песочное тесто.
Соблазняете?
Ага!
Вкусный тортик.
Спасибо!
за |||Пани Валевскую||| слышала о таком торте, но не когда не пробовала.
Вкусный тортик! Видела еще один вариант, там нужно было выпекать все отдельно - и коржи, и безе, но мне больше понравился этот рецепт..
Спасибо
Это что-то!!!! Забираю! Гугл на самом деле |||убил на пенопласт|||, но даже такой корявый перевод не смог испортить такой замечательный торт! Просто класс!!!!
Благодарю! Берите на здоровье!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2354 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки