Версия для печати
  • 29 марта 2010, 0:19
  • 212710

Торт "Пани Валевска"

Рецепт: Торт Пани Валевска

Замечательная штука - этот Гугл, вернее, его переводчик. Рецепт этого торта я нашла на польском сайте и сразу "загуглила" его перевод. Перевод, конечно, получился не очень корректным - не человек все же переводит, но основные моменты рецепта понять было можно. Встречались такие "перлы" перевода, которые без улыбки не прочтешь. Одна фразонька, например, вызвала у меня приступ гомерического хохота. Интересно, какая? Воспроизвожу: "Белки убили на жесткий пенопласт" (думаю, понятно, о чем речь). Я несколько дней похохатывала, вспоминая ее... Так вот, к чему я все это... Дело в том, что рядом с названием "Пани (или госпожа?) Валевска" стояли еще два слова, которые остались без перевода. Что бы они могли означать, я так и не смогла понять, поэтому оставляю только фамилию пани (или госпожи?), думаю, что этого будет достаточно. К тому же, название не играет слишком большой роли, главное - "содержание", а оно стоит того, чтобы приготовить этот торт.

Категория: Десерты Торты Песочный торт

Ингредиенты для «Торт "Пани Валевска"»:


Рецепт «Торт "Пани Валевска"»:

Сначала займемся приготовлением песочного теста.
Для этого смешаем желтки, сахарную пудру (я заменила ее сахаром) и мягкое масло.

Затем добавим разрыхлитель и муку и замесим тесто, которое разделим на две части.

Белки взбиваем, затем постепенно добавляем сахарную пудру (или сахар), взбиваем до получения устойчивых пиков.
В конце взбивания вводим крахмал.

Дно формы 25x33 см выстилаем бумагой для выпечки. Распределяем в форме одну половину теста.
Я решила выпекать на пергаменте, потому что мне подумалось о том, что вынуть готовый корж после выпечки из формы будет довольно трудно. К тому же, у меня нет формы нужного размера.

Теперь на тесто выкладываем половину нормы варенья.

Аккуратно распределяем его по всему периметру.
Варенье у меня было своего изготовления, не слишком жидкое. Думаю, что вместо варенья можно использовать повидло, но не слишком густое. Хотя, во время выпечки варенье все равно немного вытекает.

Теперь на варенье выкладываем взбитые белки.
Лучше выпекать коржи в два приема и готовить безе дважды, потому что не всякая духовка сможет вместить сразу две формы нужного размера, а безе нужно выпекать сразу после его приготовления, длительное стояние не пойдет ему на пользу.

Сверху безе посыпаем половиной нормы миндальных хлопьев/лепестков.

Выпекаем в нагретой до 175 градусов духовке 40 минут. Остужаем.
У меня безе покраснело (хотя я его и прикрывала сверху), потому что в моей духовке нет нужной температуры...
Я пекла сначала при 200 градусах, потом уменьшила до 150 (у меня градация духовки 50 единиц), потом опять повысила до 200... В общем, в результате перепада температур (я боялась, что тесто не пропечется и безе не подсохнет, поэтому меняла температуру) у меня вышло не совсем то, что было нужно, а именно - слишком румяное безе. Хотя, торт все равно оказался очень вкусным.

Пока остывают коржи, приготовим крем.
Смешаем желтки, сахар, ванилин, муку и крахмал.

Затем добавим 1 стакан молока и размешаем массу до однородного состояния.

Оставшееся молоко доведем до кипения, а затем вольем в желтковую смесь и хорошенько все размешаем.

Поставим смесь на плиту и будем варить до загустения.
Охладим до комнатной температуры.

Мягкое масло взбиваем добела и, продолжая взбивать, постепенно добавляем остывший крем. Затем вводим "Амаретто", либо эссенцию с миндальным вкусом.
У меня ничего этого не оказалось, поэтому я решила добавить коньяк.

Теперь начнем собирать торт.
Выложим весь крем на один корж и распределим его по всей поверхности коржа.

Затем накроем вторым коржом и уберем в холодильник минимум на три часа.

Теперь можно приступить к дегустации.

Тортик получается очень вкусным!

Думаю, вам понравится!

Приятного аппетита!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт Пани Валевска
Описание: Замечательная штука - этот Гугл, вернее, его переводчик. Рецепт этого торта я нашла на польском сайте и сразу "загуглила" его перевод. Перевод, конечно, получился не очень корректным - не человек все же переводит, но основные моменты рецепта понять было можно. Встречались такие "перлы" перевода, которые без улыбки не прочтешь. Одна фразонька, например, вызвала у меня приступ гомерического хохота. Интересно, какая? Воспроизвожу: "Белки убили на жесткий пенопласт" (думаю, понятно, о чем речь). Я несколько дней похохатывала, вспоминая ее... Так вот, к чему я все это... Дело в том, что рядом с названием "Пани (или госпожа?) Валевска" стояли еще два слова, которые остались без перевода. Что бы они могли означать, я так и не смогла понять, поэтому оставляю только фамилию пани (или госпожи?), думаю, что этого будет достаточно. К тому же, название не играет слишком большой роли, главное - "содержание", а оно стоит того, чтобы приготовить этот торт.
Тэги: десерт, торт.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Вот это дааааа!!
Очень аппетитный тортик!!!
Большое спасибо!
Просто шикарно!!!!
Спасибо, Леночка!
Вкусняшка!!! Очень интересный рецепт!!! Спасибо! Вам ++++++++++
Благодарю!!
вы как всегда на высоте! забрала!
Благодарю Вас!
Вкусненько Спасибо за рецепт!
На здоровье!
Очень класный настоящее искуство спасибо
Благодарю! Но до искусства в данном случае далековато будет..
Красота!!!
Спасибо!
Такой тортик- искушение для сладкоежек!
Сделан,просто таки по-королевски!
Спасибо за Ваш труд!+++++++++++++++++++

Благодарю Вас! Очень приятно читать Вам комментарий!!
Ну, Галочка! Ты меня таким тортиком удивила!!!
Для меня этот торт тоже стал открытием
Отличный торт
Спасибо!
Галочка, очень аппетитный!!! +
Благодарю!
Хотя, честно говоря, хотелось бы лучше
Замечательный тортик!!!
Спасибо!
Спасибо за рецепт!!!духи такие до сих пор есть!!!
Спасибо за рецепт!!!духи такие до сих пор есть!!!
Нужно будет поискать, интересно, какой у них аромат
Ой как вкусно!!!
И правда, вкусно
хочуууууууууууу+++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Берите
Тортик чудесный, рецептик утащила, огромное спасибо !
Очень рада, что Вам понравился торт!
Ммммм!!! Вкуснятина невозможная!!!Забрала! Спасибо!
На здоровье!
Багирочка, дай ссылочку, плиз, мож я чего там поищу...польский, вроди знаю А крем очень на пудинг похож - ням-нямка!
Крем и правда на пудинг похож. А насчет ссылочки я подумаю
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook