• 25 мая 2010, 0:04
  • 560889

Отбивная в тесте

Рецепт: Отбивная в тесте

Не просто отбивная. На днях я показала рецепт начинки для лепешек. Начинка так понравилась, что я пошла дальше и решила приготовить полноценный ужин, используя и эту начинку. Получилось невероятно вкусно, сочно и даже, можно сказать, очень празднично. При всем при этом не трудоемко, просто. Гарнир не требуется, блюдо очень сытное, но не тяжелое. Тонкое поджаристое тесто. Сочное, нежное мясо и очень вкусный соус. Попробуйте, не пожалеете!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Отбивная в тесте»:



Рецепт «Отбивная в тесте»:

Здравствуйте!
Для начала тесто. Его уже многие знают и готовили, но все-таки повторюсь для тех, кто не так давно пришел на сайт.
Воду с двумя столовыми ложками масла доведем до кипения. 300 г муки высыпаем в глубокую посуду. Заливаем в муку кипяток, хорошо перемешиваем сначала с помощью ложки, домешиваем руками (тесто быстро остывает). И оставляем тесто остывать. Наберитесь терпения или начните готовить тесто раньше. Работать с холодным тестом гораздо приятней)

Начинка - соус. Грибы мелко нарежем, сбрызнем соком лимона, перчим, солим, оставим на несколько минут. Затем обжарим и в конце добавим ложку муки

Шпинат мелко режем, смешиваем с тертым сыром, добавляем яйцо, горчицу, сметану и грибы. Перемешиваем

Мясо очень хорошо отбиваем. Я взяла большие куски, отбила очень тонко. В итоге кусочек получился на всю тарелку)) Но от этого блюдо еще лучше смотрелось))) Солим, перчим

Вернемся к тесту. Режем тесто на 8 кусков (количество теста на 4 больших порции). Каждую тонко раскатываем. Очень тонко. Тесто очень эластичное, не бойтесь, получится у любого. Выкладываем отбивную, сверху начинку.

Накрываем сверху вторым пластом теста и обрезаем лишнее. Края сами хорошо слепятся, но можете подстраховаться и немного прижать с помощью вилки

Обжариваем на огне, чуть меньше среднего, с двух сторон до золотистой корочки. Подаем с зеленью.

Приятного аппетита!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Отбивная в тесте
Описание: Не просто отбивная. На днях я показала рецепт начинки для лепешек. Начинка так понравилась, что я пошла дальше и решила приготовить полноценный ужин, используя и эту начинку. Получилось невероятно вкусно, сочно и даже, можно сказать, очень празднично. При всем при этом не трудоемко, просто. Гарнир не требуется, блюдо очень сытное, но не тяжелое. Тонкое поджаристое тесто. Сочное, нежное мясо и очень вкусный соус. Попробуйте, не пожалеете!


Другие варианты рецепта

Фотографии «Отбивная в тесте» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Послушайте песни Андрея Ковалёва
Очень вкусно!
Класс!
Ну, наконец-то я добралась до Вас с отчётом!
Первый раз я попробовала отбивные по этому рецепту практически сразу после размещения.
После этого я часто их делала по просьбе мужа.
Это очень вкусно! Всем советую.
Я жаренного практически не ем, поэтому для себя пробовала запекать в духовке в смазанной форме. Получается тоже неплохо.
Спасибо огромное за рецепт!
Очень нравиться ваш рецепт, спасибо вам за него!
Сейчас сделала отбивные по вашему рецепту, получилось очень здорово! Правда отбивные у меня наверное чересчур большие, в следующий раз на 4 шт. буду делать 1,5 порции теста и наверное его немного присолю. К сожалению не могу вставить фото, т.к. захожу с iPada.
Муж от этого мяса в восторге. Часто его теперь готовлю. В первый раз делала строго по рецепту, но потом немного изменила начинку в соответствии с нашими вкусами - сыр, майонез, яйцо, зеленый лук и чеснока побольше. Настоящая вкуснятина. Сама мясо практически не ем, но жаренное тесто у мужа подворовываю Спасибо за замечательный рецепт
Приготовила куриную отбивную в тесте по Вашему рецепту, ну и за неимением шпината заменила его петрушкой и укропом . Получается вкуснятина
Рецепт хороший! Готовила не давно, вкусно получилось! Только я очень долго готовила (с тестом долго возилась, каждый кусочек надо тоненько раскатать), наверно кто руку уже набил быстрей получается. Но главное всем мяско понравилось!
Делала без шпината, ну оч вкусно, спасибо Вам за рецепт!
Очень понравился Ваш рецепт!
Беру себе на заметку!!!
spasibo...o4en wkusno...i ne sloschno...
ОООООООчень вкусно и не сложно! А как муж уплетал!!!!!! Спасибо огромное за рецепт!!! Только у меня шпината не было, я делала без. Суппер!!!!!!!!
А можно вообще шпинат чем-то заменить?
Щавель ..петрушка..любая зелень по вкусу )))Спасибо большое !)
спасибо!
Тесто очень легко меситься.....очень вкусный рецепт))))
такое количество отзывов и такое маленькое количество приготовивших!!! мне казалось что отзыв-это когда пишут о результате готовки и прочее...а тут только картинки хвалят и ингридиеты обсуждают..да,еще на каком то детском языке общаются..мдя....
Чудесные отбивные! Супер!
замечательно! я бы сама никогда не додумалась до этого! обязательно на днях приготовлю, спасибо за рецепт!
Да, действительно очень вкусно!!! Только я вместо шпината положила зеленый лук, укроп и немножко перца сладкого.
Специально зарегистрировалась, чтобы Вам спасибо сказать! ОЧЕНЬ вкусно!!!!!!! Уже несколько раз готовила!
Сначала восхитил "Баклажаныч", затем - булочки с сыром, сейчас - познакомилась с ещё одним, замечательным, Вашим рецептом! Это - кулинарный шедевр, хотя всё очень несложно в приготовлении! Виват автору и огромное спасибо от всего моего семейства!!!))
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 1044 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки