• 25 мая 2010, 0:04
  • 561218

Отбивная в тесте

Рецепт: Отбивная в тесте

Не просто отбивная. На днях я показала рецепт начинки для лепешек. Начинка так понравилась, что я пошла дальше и решила приготовить полноценный ужин, используя и эту начинку. Получилось невероятно вкусно, сочно и даже, можно сказать, очень празднично. При всем при этом не трудоемко, просто. Гарнир не требуется, блюдо очень сытное, но не тяжелое. Тонкое поджаристое тесто. Сочное, нежное мясо и очень вкусный соус. Попробуйте, не пожалеете!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Отбивная в тесте»:



Рецепт «Отбивная в тесте»:

Здравствуйте!
Для начала тесто. Его уже многие знают и готовили, но все-таки повторюсь для тех, кто не так давно пришел на сайт.
Воду с двумя столовыми ложками масла доведем до кипения. 300 г муки высыпаем в глубокую посуду. Заливаем в муку кипяток, хорошо перемешиваем сначала с помощью ложки, домешиваем руками (тесто быстро остывает). И оставляем тесто остывать. Наберитесь терпения или начните готовить тесто раньше. Работать с холодным тестом гораздо приятней)

Начинка - соус. Грибы мелко нарежем, сбрызнем соком лимона, перчим, солим, оставим на несколько минут. Затем обжарим и в конце добавим ложку муки

Шпинат мелко режем, смешиваем с тертым сыром, добавляем яйцо, горчицу, сметану и грибы. Перемешиваем

Мясо очень хорошо отбиваем. Я взяла большие куски, отбила очень тонко. В итоге кусочек получился на всю тарелку)) Но от этого блюдо еще лучше смотрелось))) Солим, перчим

Вернемся к тесту. Режем тесто на 8 кусков (количество теста на 4 больших порции). Каждую тонко раскатываем. Очень тонко. Тесто очень эластичное, не бойтесь, получится у любого. Выкладываем отбивную, сверху начинку.

Накрываем сверху вторым пластом теста и обрезаем лишнее. Края сами хорошо слепятся, но можете подстраховаться и немного прижать с помощью вилки

Обжариваем на огне, чуть меньше среднего, с двух сторон до золотистой корочки. Подаем с зеленью.

Приятного аппетита!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Отбивная в тесте
Описание: Не просто отбивная. На днях я показала рецепт начинки для лепешек. Начинка так понравилась, что я пошла дальше и решила приготовить полноценный ужин, используя и эту начинку. Получилось невероятно вкусно, сочно и даже, можно сказать, очень празднично. При всем при этом не трудоемко, просто. Гарнир не требуется, блюдо очень сытное, но не тяжелое. Тонкое поджаристое тесто. Сочное, нежное мясо и очень вкусный соус. Попробуйте, не пожалеете!


Другие варианты рецепта

Фотографии «Отбивная в тесте» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Ну, Наташ! Нельзя же так на ночь глядя над народом глумиться!Теперь вот надо идти, что-то срочно заглотить
Классно!!!
Мариночка спасибо)))))
Ой какая красота!!!
Как бы сказал сейчас мой папа
|||большому куску и рот рад|||
Мой муж тоже самое бы сказал))))))Спасибо Машенька))))
Сижу прям любуюсь
Фотки какие вкусные
Зая моя а ты брала только свинину или и куренка тоже?
Я уж вознамерилась приготовить
Сегодня со свининой делала...завтра заказ на куриную грудку )))Мне кажется будет еще вкусней))))
А на одну штуку по 2 отбивные вышли?
А то у меня на фотке где кладешь мяско на тесто визуально круг не вырисовывается
Да и не надо)))хоть треугольник...не важно видно края мяса бери 1-1.5 см и обрезай лишнее))))
Нет ))на одну одна отбивная))))
уговорила!
Натусь спасибо! Очень вкусно!
Делала с собой на дачу чтобы там не возиться
Правда по-моему они у меня такие пухленькие вышли - прям как беляшики Наверное нужно было больше отбить
Машенька спасибо большое за отзыв и фоты))Ну прожарилось то хорошо?)))Было сочное??Значит хорошо отбила)))
Натусь ты знаешь, да... Мясо и сочное и вкусное было,возила на дачу и друзьям притащила, так народ прибалдел и сказал что
Машенька спасибо большое за отзыв)))рада что понравилось)))
как аппетитно выглядит, мммммм...
Светочка спасибо))))
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 1313 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки