• 25 мая 2010, 0:04
  • 558096

Отбивная в тесте

Рецепт: Отбивная в тесте

Не просто отбивная. На днях я показала рецепт начинки для лепешек. Начинка так понравилась, что я пошла дальше и решила приготовить полноценный ужин, используя и эту начинку. Получилось невероятно вкусно, сочно и даже, можно сказать, очень празднично. При всем при этом не трудоемко, просто. Гарнир не требуется, блюдо очень сытное, но не тяжелое. Тонкое поджаристое тесто. Сочное, нежное мясо и очень вкусный соус. Попробуйте, не пожалеете!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Отбивная в тесте»:



Рецепт «Отбивная в тесте»:

Здравствуйте!
Для начала тесто. Его уже многие знают и готовили, но все-таки повторюсь для тех, кто не так давно пришел на сайт.
Воду с двумя столовыми ложками масла доведем до кипения. 300 г муки высыпаем в глубокую посуду. Заливаем в муку кипяток, хорошо перемешиваем сначала с помощью ложки, домешиваем руками (тесто быстро остывает). И оставляем тесто остывать. Наберитесь терпения или начните готовить тесто раньше. Работать с холодным тестом гораздо приятней)

Начинка - соус. Грибы мелко нарежем, сбрызнем соком лимона, перчим, солим, оставим на несколько минут. Затем обжарим и в конце добавим ложку муки

Шпинат мелко режем, смешиваем с тертым сыром, добавляем яйцо, горчицу, сметану и грибы. Перемешиваем

Мясо очень хорошо отбиваем. Я взяла большие куски, отбила очень тонко. В итоге кусочек получился на всю тарелку)) Но от этого блюдо еще лучше смотрелось))) Солим, перчим

Вернемся к тесту. Режем тесто на 8 кусков (количество теста на 4 больших порции). Каждую тонко раскатываем. Очень тонко. Тесто очень эластичное, не бойтесь, получится у любого. Выкладываем отбивную, сверху начинку.

Накрываем сверху вторым пластом теста и обрезаем лишнее. Края сами хорошо слепятся, но можете подстраховаться и немного прижать с помощью вилки

Обжариваем на огне, чуть меньше среднего, с двух сторон до золотистой корочки. Подаем с зеленью.

Приятного аппетита!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Отбивная в тесте
Описание: Не просто отбивная. На днях я показала рецепт начинки для лепешек. Начинка так понравилась, что я пошла дальше и решила приготовить полноценный ужин, используя и эту начинку. Получилось невероятно вкусно, сочно и даже, можно сказать, очень празднично. При всем при этом не трудоемко, просто. Гарнир не требуется, блюдо очень сытное, но не тяжелое. Тонкое поджаристое тесто. Сочное, нежное мясо и очень вкусный соус. Попробуйте, не пожалеете!


Другие варианты рецепта

Фотографии «Отбивная в тесте» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Ну, Наташ! Нельзя же так на ночь глядя над народом глумиться!Теперь вот надо идти, что-то срочно заглотить
Классно!!!
Мариночка спасибо)))))
Ой какая красота!!!
Как бы сказал сейчас мой папа
|||большому куску и рот рад|||
Мой муж тоже самое бы сказал))))))Спасибо Машенька))))
Сижу прям любуюсь
Фотки какие вкусные
Зая моя а ты брала только свинину или и куренка тоже?
Я уж вознамерилась приготовить
Сегодня со свининой делала...завтра заказ на куриную грудку )))Мне кажется будет еще вкусней))))
А на одну штуку по 2 отбивные вышли?
А то у меня на фотке где кладешь мяско на тесто визуально круг не вырисовывается
Да и не надо)))хоть треугольник...не важно видно края мяса бери 1-1.5 см и обрезай лишнее))))
Нет ))на одну одна отбивная))))
уговорила!
Натусь спасибо! Очень вкусно!
Делала с собой на дачу чтобы там не возиться
Правда по-моему они у меня такие пухленькие вышли - прям как беляшики Наверное нужно было больше отбить
Машенька спасибо большое за отзыв и фоты))Ну прожарилось то хорошо?)))Было сочное??Значит хорошо отбила)))
Натусь ты знаешь, да... Мясо и сочное и вкусное было,возила на дачу и друзьям притащила, так народ прибалдел и сказал что
Машенька спасибо большое за отзыв)))рада что понравилось)))
как аппетитно выглядит, мммммм...
Светочка спасибо))))
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 12 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки