Версия для печати
  • 25 мая 2010, 0:04
  • 564768

Отбивная в тесте

Рецепт: Отбивная в тесте

Не просто отбивная. На днях я показала рецепт начинки для лепешек. Начинка так понравилась, что я пошла дальше и решила приготовить полноценный ужин, используя и эту начинку. Получилось невероятно вкусно, сочно и даже, можно сказать, очень празднично. При всем при этом не трудоемко, просто. Гарнир не требуется, блюдо очень сытное, но не тяжелое. Тонкое поджаристое тесто. Сочное, нежное мясо и очень вкусный соус. Попробуйте, не пожалеете!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Отбивная в тесте»:



Рецепт «Отбивная в тесте»:

Здравствуйте!
Для начала тесто. Его уже многие знают и готовили, но все-таки повторюсь для тех, кто не так давно пришел на сайт.
Воду с двумя столовыми ложками масла доведем до кипения. 300 г муки высыпаем в глубокую посуду. Заливаем в муку кипяток, хорошо перемешиваем сначала с помощью ложки, домешиваем руками (тесто быстро остывает). И оставляем тесто остывать. Наберитесь терпения или начните готовить тесто раньше. Работать с холодным тестом гораздо приятней)

Начинка - соус. Грибы мелко нарежем, сбрызнем соком лимона, перчим, солим, оставим на несколько минут. Затем обжарим и в конце добавим ложку муки

Шпинат мелко режем, смешиваем с тертым сыром, добавляем яйцо, горчицу, сметану и грибы. Перемешиваем

Мясо очень хорошо отбиваем. Я взяла большие куски, отбила очень тонко. В итоге кусочек получился на всю тарелку)) Но от этого блюдо еще лучше смотрелось))) Солим, перчим

Вернемся к тесту. Режем тесто на 8 кусков (количество теста на 4 больших порции). Каждую тонко раскатываем. Очень тонко. Тесто очень эластичное, не бойтесь, получится у любого. Выкладываем отбивную, сверху начинку.

Накрываем сверху вторым пластом теста и обрезаем лишнее. Края сами хорошо слепятся, но можете подстраховаться и немного прижать с помощью вилки

Обжариваем на огне, чуть меньше среднего, с двух сторон до золотистой корочки. Подаем с зеленью.

Приятного аппетита!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Отбивная в тесте
Описание: Не просто отбивная. На днях я показала рецепт начинки для лепешек. Начинка так понравилась, что я пошла дальше и решила приготовить полноценный ужин, используя и эту начинку. Получилось невероятно вкусно, сочно и даже, можно сказать, очень празднично. При всем при этом не трудоемко, просто. Гарнир не требуется, блюдо очень сытное, но не тяжелое. Тонкое поджаристое тесто. Сочное, нежное мясо и очень вкусный соус. Попробуйте, не пожалеете!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

Bez commentariev!!!

Очень вкусно! Правда делала без шпината, вместо него добавила зелень. Тесто вкусное,а мясо внутри сочное. рекомендую!
Спасибо за рецепт!!! Завтра приготовлю!
Очень вкусно
Рецепт отличный, автору спасибо, домашним очень понравилось, но автору минус за то что он умолчал о термической обработки самой отбивной, до ее запечатывания в тесто. А за рецепт спасибо большое.
Я делаю без термической обработки мяса и еще ни разу мясо не было сырым.
Мужу и сыну очень понравилось! Делала без грибов - муж не любит, но все равно очень вкусно. Порвалось только немножко в процессе жарки. Надо было чуть потолще раскатывать, наверное.
Спасибо за рецепт! Только что приготовила, с куринным филе. Выглядит потрясающе, на вкус "пальчики оближешь"
сегодня обязательно приготовлю)))
Даже не ожидала, что получится так вкусно!!! Спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт . Тесто просто волшебное, блюдо получилось очень вкусное !
Очень понравился Ваш рецепт.Это что-то необыкновенное! Очень оригинально. Шпината не было, добавила обжаренный лук,грибы, сладкий перец. укроп. петрушку. Ну очень вкусно! Спасибо за рецепт!
Готовил муж, я только помогала)))! Очень понравилось! Главное очень тонко отбить мясо - чтобы прожарилось. И жарить на среднем огне. Большое спасибо за рецепт!
Спасибо за интересный рецептик!!!! Моим очень понравилось!!! Забираю в кк
Вкусно очень. Только вот тесто это для меня сложность . Долго не могла замесить так чтоб не прилипало! Спасибо!
Отличный рецепт! Прекрасная идея. Я, тоже так приготовлю. Зная вкус своего мужа да и свой тоже, нет сомнения, что нам все понравится!
Надо попробовать. Готовила из такого теста (вообще-то, это китайское заварное тесто) лепёшки с яблоками и с картошкой и сыром. Но начинка уже была термически обработана, не думала, что и сырое мясо можно приготовить таким способом.
Какая классная идея спасибо за рецептик
забрала в кулинарную книгу!!! Спасибо за рецепт!!!
Очень нравится!!! Только уточните, пожалуйста, куда класть 1 с. ложку муки, кроме остальных трехсот грамм, в тесто, как указано в ингредиентах, или в грибы, как указано в пошаговом описании?
Прелесть👏 Спасибо!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook